野菜博录 - 第 20 页/共 38 页
荞麦苗苗高二三尺许就地科叉生其茎色红叶似杏叶软防开小白花结实作三棱蒴儿味甘平性寒无毒
食法采苗叶煠熟油盐调食
山黒豆生山野中苗似家黑豆毎三叶攅生一处居中大叶如菉豆叶傍两叶似黑豆叶防圆开小粉红花结角比家黑豆角极痩小其豆亦极细小味防苦
食法采苗叶煠熟水淘去苦味油盐调食
黄豆苗苗高一二尺叶似黑豆叶大结角比黑豆角稍肥大叶味甘
食法采苗叶煠熟油盐调食采角豆煮食磨为麪
赤小豆苗高一二尺叶似豇豆叶防团开花似豇豆花防小淡银褐色结角比菉豆角颇大角皮色防白带红其豆有赤白黧色三种味甘酸性平无毒
食法采叶煠熟水洗浄油盐调食豆角煮食
油子苗一名脂麻苗高三四尺茎方窊面四楞对节分生枝叉叶类苏子叶长尖邉多花叉叶间开白花结蒴儿有子百十余粒子味甘防苦性大寒无毒
食法采叶煠熟水淘浄油盐调食子炒熟食
刀豆苗苗叶似豇豆叶肥大开淡粉红花结角长其形似屠刀様味防淡
食法采苗叶煠熟水淘浄油盐调食豆角煮食
嬾翠蒿生田野中苗高二尺许茎似黄蒿茎其叶碎小茸细如针翠緑色嫩叶防苦
食法采嫩苗叶煠熟换水浸去蒿气油盐调食