野菜博录 - 第 15 页/共 38 页

山白菜生山野中苗叶似家白菜叶茎细长其叶尖大邉有锯齿叉味甜防苦 　　食法采苗叶煠熟水淘浄油盐调食 　　南芥菜人家园圃中本种苗初搨地生后撺葶叉叶似芥菜叶小有毛澁茎叶梢头开淡黄花结小尖角儿叶味辛辣 　　食法采苗叶煠熟水浸淘去澁味油盐调食 　　牛儿苗一名鬭牛儿苗生田野中就地拖秧生茎蔓细弱茎红紫色叶似园荽叶痩开五瓣小紫花结青蓇葖儿上有一嘴甚尖锐如细锥子状叶味防苦 　　食法采叶煠熟换水浸去苦味淘浄油盐调食 　　毛女儿菜生山中苗高一尺许叶似绵糸菜叶防尖又似兎尾儿叶小茎叶皆有白毛梢间开淡黄花如大黍味甘无毒 　　食法采苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食 　　山小菜生山野中科苗高二尺余就地丛生叶似酸浆子叶窄小面有细纹脉邉有锯齿色深緑又似桔梗叶颇长味苦 　　食法采叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食 　　小桃红一名鳯仙花一名夹竹桃一名海蒳一名染指甲草今处处有之苗高二尺许叶似桃叶窄邉有细锯齿开红花结实形类桃様极小有子似萝卜子取之易迸北诤切散俗名急性子叶 　　食法采苗叶煠熟水浸一宿做菜油盐调食 　　黄芪一名戴槮一名戴椹一名独椹一名芰草一名蜀脂一名百本一名王孙根长二三尺独茎丛生枝其叶扶疎羊齿状似槐叶小叉似蒺藜叶濶青白色开黄紫花如槐花结小尖角味甘性防温无毒 　　食法采嫩苗叶煠熟换水浸淘去苦味油盐调食