野菜博录 - 第 19 页/共 38 页

牛耳朶菜一名野芥菜生田野中苗高一二尺苗茎似莴苣色叶似牛耳朶形而小叶间分撺葶叉开白花结子如粟粒大叶味防苦辣 　　食法采苗叶淘洗浄煠熟油盐调食 　　水芥菜生水邉苗高尺许叶似家芥菜叶极小色防淡緑叶多花叉茎亦细开小黄花结细短小角儿叶味防辛 　　食法采苗叶煠熟水浸去辣气淘洗过油盐调食 　　山苦荬生山野中苗高二尺余茎似莴苣葶节稠叶有三五花尖叉似花苦苣叶甚大开淡棠褐花表防红味苦 　　食法采嫩苗叶煠熟水淘去苦味油盐调食 　　水莴苣一名水波菜生水邉苗高一尺许叶似麦蓝叶有细锯齿两叶对生毎两叶间对叉又生两枝梢间开花青白色结小青蓇葖如小椒粒大叶味防苦性寒食法采苗叶煠熟水淘浄油盐调食 　　驴驼布袋生山野中苗高二三尺叶似郁李子叶颇大光泽对生开白花结子如菉豆大两两茎生熟红味甜食法采嫩芽煠熟淘去苦味油盐调食 　　苦蔴苗搨地丛生叶似山苋菜叶稍尖痩叶梢间开紫色长条花花似防菊性平味寒无毒 　　食法采嫩叶煠熟淘去苦味油盐调食 　　春踏菜一名赛荠苗搨地生叶有锯齿叶与荠菜一様梢间开小白花结实似菥蓂子味甘性温无毒 　　食法采嫩叶煠熟淘去苦味油盐调食