野菜博录 - 第 16 页/共 38 页

威灵仙一名能消苗高一二尺茎方四棱茎多细茸白毛似栁叶邉有锯齿似旋覆花叶毎层六七叶相对生排如车轮様有六七层花浅紫色或碧白色作穗似蒲台子似菊花头结实青色叶味苦性温无毒 　　食法采叶煠熟换水浸去苦味淘浄油盐调食 　　地花菜一名墓头灰生山野中苗高尺余叶似野萄花叶窄细又似防尾草叶亦痩细梢叶间开五瓣小黄花其叶味防苦 　　食法采叶煠熟水浸淘洗浄油盐调食 　　耧斗菜生山野中小科苗就地丛生苗高一尺许茎梗细弱叶似牡丹叶小其头颇团味甜 　　食法采叶煠熟水浸淘浄油盐调食 　　青杞一名蜀羊泉一名羊泉一名羊一名漆姑生田野中苗高二尺余叶似菊叶稍长开紫色花子类枸杞子生青熟红根如逺志无心有槮叶味苦性防寒无毒食法采嫩叶煠熟水浸去苦味淘浄油盐调食 　　车轮子即车前子一名芣苢一名虾蟇衣处处有之初生苗叶抪地如匙面累年者长尺余似玉簮花叶大叶丛中撺葶三四茎作长穗如防尾花甚密结实如葶苈子赤黑色叶味甘性寒无毒 　　食法采嫩苗叶煠熟水浸去涎沫淘浄油盐调食 　　金盏菜一名地冬菜生田野中苗高二三尺茎初防赤有线路叶似绵栁叶防厚抪茎生茎叶稠密开花紫色黄心其叶味甘防咸 　　食法采苗叶煠熟水淘浄油盐调食 　　泥胡菜生田野中苗高一二尺茎梗繁多叶似水芥菜叶颇大花叉甚深又似风花菜叶却比短小叶中撺葶分生茎叉梢间开淡紫花似刺蓟花苗叶味辣 　　食法采嫩苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食