野菜博录 - 第 11 页/共 38 页

鸦葱生田野中板叶尖长搨地而生叶似初生回回蒜叶其叶邉皆曲皱叶中撺葶上结小蓇葖后出白英味防辛 　　食法采嫩叶煠熟油盐调食 　　水棘针苗又名山油子生田野中苗高一二尺茎方四楞对分茎叉叶亦对生叶似荆叶有软锯齿尖茎叶紫緑色开小紫碧花叶味辛辣防甜 　　食法采苗叶煠熟水淘洗浄油盐调食 　　沙蓬又名鸡爪菜生田野中苗高一尺余初就地生后分茎叉茎有细线楞叶似独扫叶窄厚茎梢间结小青子如粟粒小叶味甘性温 　　食法采苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食 　　川芎一名芎防一名胡穷一名香果一名靡芜一名薇芜一名茳蓠苗叶似芹叶防细又似白芷叶亦细又如园荽叶叉开白花味辛甘性温无毒 　　食法采叶煠熟换水浸去辛味淘浄油盐调食 　　防风一名铜芸一名茴草一名屏风根上黄色与蜀葵根相类梢纽短茎叶俱青緑色似青蒿叶濶大茎似茴香开细白花结实似胡荽子味甘辛性温无毒 　　食法采嫩苗叶作菜茹煠食极爽口 　　野生姜本草名刘寄奴生山野中茎似艾蒿长二三尺余叶似菊叶痩尖开花白色结实黄白色作细筒子蒴儿叶味苦性温无毒 　　食法采嫩叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食 　　水辣菜生水邉湿地中苗高尺余茎圆叶似鸡儿肠叶头防齐短其叶抪茎生梢间出穗如黄蒿穗其叶味辣食法采嫩苗叶煠熟换水淘去辣气油盐调食生亦可食