农政全书 - 第 90 页/共 125 页

扈先生曰尝过 　　葛根　一名鸡齐根一名鹿藿一名黄斤生汶山川谷及成州海州浙江并澧鼎之间今处处有之苗引藤蔓长二三丈茎淡紫色叶颇似楸叶而小色青开花似豌豆花粉紫色结实如皂荚而小根形如手臂味甘性平无毒一云性冷杀野葛巴豆百药毒 　　救饥　掘取根入土深者水浸洗浄蒸食之或以水中揉出粉澄滤成块蒸煑皆可食及采花晒干煠食亦可 　　扈先生曰尝过 　　何首乌　一名野苗一名交藤一名夜合一名地精一名陈知白又名桃柳藤亦名九真藤出顺州南河县其岭外江南诸州及防州皆有以西洛嵩山归德柘城县者为胜今钧州密县山谷中亦有之蔓延而生茎蔓紫色叶似山药叶而不光嫩叶间开黄白花葛勒花结子有棱似荞麦而极细小如粟粒大根大者如拳各有五楞瓣状似甜様中有花纹形如鸟兽山岳之状者极珍有赤白二种赤者雄白者雌又云雄者苗叶黄白雌者赤黄色一云雄苗赤生必相对逺不过三四尺夜则苗蔓相交或隐化不见凡修合药须雌雄相合服有验宜偶日服二四六八日是也其药本无名因何首乌见藤夜交采服有功因以采人为名耳又云仙草其为五十年者如拳大号山奴服之一年髭髪乌黑百年如碗大号山哥服之一年顔色红悦百五十年如盆大号山伯服之一年齿落重生二百年如斗栲栳大号山翁服之一年顔如童子行及奔马三百年如三斗栲栳大号山精服之一年延龄纯阳之体久服成地仙又云其头九数者服之乃仙味苦澁性微温无毒一云味甘茯苓为之使酒下最良忌铁器猪羊血及猪肉无鳞鱼与萝卜相恶若并食令人髭鬓早白肠风多热 　　救饥　掘根洗去泥土以苦竹刀切作片米泔浸经宿换水煑去苦味再以水淘洗浄或蒸或煑食之花亦可煠食 　　扈先生曰尝过根本胜药不必救荒 　　楼根　俗名天花粉本草名栝楼实一名地楼一名果臝一名天一名泽姑一名黄生农川谷及山隂地今处处有之入土深者良生卤地者有毒诗所谓果蓏之实是也根亦名白药大者细如手臂皮黄肉白苗引藤蔓叶似甜叶而作花乂有细毛开花似葫芦花淡黄色实在花下大如拳生青熟黄根味苦性寒无毒枸杞为之使恶干姜畏牛膝干漆反乌头 　　救饥　采根削皮至白处寸断之水浸一日一次换水浸经四五日取出烂捣研和绢袋盛之澄滤令极细如粉或将根晒干捣为麪水浸澄防二十余遍使极腻如粉或为蒸饼或作煎饼切细麪皆可食采栝楼穰煑粥食极甘取子炒干捣烂用水熬油亦可 　　扈先生曰尝过根本良药 　　砖子苗　一名闗子苗生水边苗似水葱而麄大内实又似蒲葶稍开碎白花结穗似水莎草穗紫赤色其子如黍粒大根似蒲根而坚实味甜子味亦甜 　　救饥　采子磨麪食及采根择洗浄换水煑食或晒 　　干磨为麪食亦可 　　菊花一名节华一名日精一名女节一名女华一名女茎一名更生一名周盈一名傅延年一名隂成生雍州川泽及邓衡齐州田野今处处有之味苦甘性平无毒术枸杞桑根白皮为之使 　　救饥　取茎紫气香而味甘者采叶煠食或作羮皆可青茎而大气味作蒿苦者不堪食名苦薏其花亦可煠食或炒茶食 　　扈先生曰尝过 　　金银花　本草名忍冬一名鹭鸶藤一名左纒藤一名金钗股又名老翁须亦名忍冬藤旧不载所出州土今辉县山野中亦有之其藤凌冬不凋故名忍冬草附树延蔓而生茎微紫色对节生叶叶似薜荔叶而青又似水茶旧叶头微团而软背颇澁又似黑豆叶而大开花五出微香蒂带红色花初开白色经一二日则色黄故名金银花本草中不言善治痈疽发背近代名人用之奇効味甘性温无毒 　　救饥　采花煠熟油盐调食及采嫩叶换水煑熟浸 　　去邪味淘浄油盐调食 　　扈先生曰尝过花本胜药