农政全书 - 第 86 页/共 125 页

苍耳　本草名葈【音徙】耳俗名道人头又名喝起草一名胡葈一名地葵一名葹【音诗】一名常思一名羊负耒诗谓之卷耳尔雅谓之苓耳生安陆川谷及六安田野今处处有之叶青白类粘糊菜叶茎叶稍间结实比桑椹短小而多刺其实味　甘性温叶味苦辛性微寒有小毒又云无毒 　　救饥　采嫩苗叶煠熟换水浸去苦味淘净油盐调食其子炒微黄捣去皮磨为麪作烧饼蒸食亦可或用子熬油防灯 　　扈先生曰油可食北人多用以煠寒具 　　姑娘菜　俗名灯笼儿又名挂金灯本草名酸浆一名醋浆生荆楚川泽及人家田园中今处处有之苗髙一尺余苗似水茛而小叶似天茄儿叶窄小又似人苋叶颇大而尖开白花结房如囊似野西蒴形如撮口布袋又类灯笼様囊中有实如樱桃大赤黄色味酸性平寒无毒叶味微苦别条又有一种酸浆草三叶与此不同治证亦别 　　救饥　采叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食子熟摘 　　取食之 　　土茜苗　本草根名茜根一名地血一名茹藘一名茅搜一名蒨生乔山川谷徐州人谓之牛蔓西土出者佳今北土处处有之名土茜根可以染红叶似枣叶形头尖下濶纹脉竪直茎方茎叶俱澁四五叶对生节间茎蔓延附草木开五瓣淡银褐花结子小如菉豆粒生青熟红根紫赤色味苦性寒无毒一云味甘一云味酸畏鼠姑叶味微酸 　　救饥　采叶煠熟水浸作成黄色淘净油盐调食其 　　子红熟摘食 　　王不留行　又名剪金草一名禁宫花一名剪金花生太山山谷今祥符沙堈间亦有之苗髙一尺余其茎对节生乂叶似石竹子叶而寛短抪茎对生脚叶似槐叶而狭长开粉红花结蒴如松子大似罂粟殻样极小有子如葶苈子大而黒色味苦甘性平无毒 　　救饥　采嫩叶煠熟换水淘去苦味油盐调食子可 　　捣为麪食