农政全书 - 第 87 页/共 125 页
白薇 一名白幕一名薇草一名春草一名骨美生平原川谷并陜西诸郡及滁州今钧州密县山野中亦有之苗髙一二尺茎叶俱青颇类柳叶而濶短又似女娄脚叶而长硬毛澁开花红色又云紫花结角似地稍而大中有白瓤根状如牛膝根而短黄白色味苦咸性平大寒无毒恶黄茋大黄大防干姜干漆山茱萸大枣救饥 采嫩叶煠熟水淘净油盐调食并取嫩角煠
熟亦可食
蓬子菜 生田野中所在处处有之其苗嫩时茎有红紫线楞叶似鹻蓬叶微细苗老结子叶则生出乂刺其子如独扫子大苗叶味甜
救饥 采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食晒干煠食尤佳及采子捣米青色或煑粥或磨麪作饼蒸食皆可
胡枝子 俗亦名随军茶生平泽中有二种叶形有大小大叶者类黒豆叶小叶者茎类蓍草叶似苜蓿叶而长大花色有紫白结子如粟粒大气味与槐相类性温救饥 采子微舂即成米先用冷水淘净复以滚水汤三五次去水下锅或作粥或作炊饭皆可食如野菉豆味尤佳及采嫩叶蒸晒为茶煑饮亦可
米布袋 生田野中苗搨地生叶似泽漆叶而窄其叶顺茎排生稍头攅结三四角中有子如黍粒大微匾味甜
救饥 采角取子水淘洗净下锅煑食其嫩苗叶煠
熟油盐调食亦可
天茄苗儿 生田野中苗髙二尺许茎有线楞叶似姑娘草叶而大又似和尚菜叶却小开五瓣小白花结子似野葡萄大紫黒色味甜
救饥 采嫩叶煠熟水浸去邪味淘净油盐调食其
子熟时亦可摘食
治病 今人传説采叶傅贴肿毒金疮拔毒
苦马豆 生延津县郊野中在处有之苗髙二尺许茎似黄茋苗茎上有细毛叶似胡豆叶防小又似蒺防叶却大枝叶间开红紫花结殻如拇指顶大半顶间多虚俗呼为羊尿胞内有子如檾子大茶褐色子叶俱味苦救饥 采叶煠熟换水浸去苦味淘净油盐调食及取子水浸淘去苦味晒干或磨或捣为麪作烧饼蒸食皆可
猪尾把苗 一名狗脚菜生荒野中苗长尺余叶似甘露儿叶而甚短小其头颇齐茎叶皆有细毛每叶间顺条开小白花结小蒴儿中有子小如粟粒黒色苗叶味甜
救饥 采嫩叶煠熟换水浸淘净油盐调食子可捣
为麪食
农政全书卷五十二
<子部,农家类,农政全书>
钦定四库全书
农政全书卷五十三
明 徐光启 撰
荒政【救荒本草】
草三柰 生密县梁家冲山谷中苗高一尺许叶似蓑草而狭长开小淡红花根似鸡爪形而麄亦香其味甘微辛
救饥 采根换水煑食近根嫩白新叶亦可煠食