农政全书 - 第 85 页/共 125 页

地角儿苗　一名地牛儿苗生田野中搨地生一根就分数十茎其茎甚稠叶似胡豆叶微小叶生茎面每攅四叶对生作一处茎傍另又生葶稍头开淡紫花结角似连翘角而小中有子状似豆颗味甘 　　救饥　采嫩角生食硬角煑熟食豆 　　马防【音雹】儿　生田野中就地拖秧而生叶似甜叶极小茎蔓亦细开黄花结实比鸡弹微小味微酸 　　救饥　摘取马防熟者食之 　　山黧豆　一名山碗豆生密县山野中苗髙尺许其茎窊面劒脊叶似竹叶而齐短两两对生开淡紫花结小角儿其豆匾如豆味甜 　　救饥　采取角儿煑食或打取豆食皆可 　　龙芽草　一名香草生辉县鸭子口山野间苗髙一尺余茎多澁毛叶形如地棠叶而寛大叶头齐团每五叶或七叶作一茎排生叶茎脚上又有小芽菜两两对生稍间出穗开五瓣小圆黄花结青毛蓇葖有子大如黍粒味甜 　　救饥　收取其子或捣或磨作麪食之 　　地稍　生田野中苗髙尺许作地防科生叶似独扫叶而细窄光硬又似沙蓬叶亦硬周围攅茎而生茎叶开小白花结角长大如莲子两头尖状又似鸦嘴形名地稍味甘 　　救饥　其角嫩时摘取煠食角若皮硬剥取角中嫩 　　穰生食 　　锦荔枝　又名癞葡萄人家园篱边多种苗引藤蔓延附草木生茎长七八尺茎有毛澁叶似野葡萄叶而花又多叶间生细丝蔓开五瓣花碗子花结实如鸡子大尖艄纹皱状似荔枝而大生青熟黄内有红瓤味甜救饥　采荔枝黄熟者食瓤 　　扈先生曰南中人甚食此物不止于瓤实青时采者或生食与同用名苦也青颇苦亦清脆可食耳闽广人争诧为极甘也此恒蔬不必救荒尝过 　　鸡冠果　一名野杨梅生密县山谷中苗髙五七寸叶似泼盘叶而小又似鸡儿头叶微团开五瓣黄花结实似红小杨梅状味甜酸 　　救饥　采取其果红熟者食之 　　草部【叶及实皆可食】 　　羊蹄苗　一名东方宿一名连虫陆一名鬼目一名蓄俗呼猪耳朶生陈留川泽今所在有之苗初搨地生后撺生茎又髙二尺余其叶狭长颇似莴苣而色深青又似大蓝叶微濶茎节间紫赤色其花青白成穗其子三棱根似牛蒡而坚实味苦性寒无毒 　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘净苦味油盐调食其子熟时打子捣为米以滚水汤三五次淘净下锅作水饭食微破腹