农政全书 - 第 83 页/共 125 页
鸡儿头苗 生祥符西田野中就地妥秧生叶甚疎稀每五叶攅生状如一叶其叶花乂有小锯齿叶间生蔓开五瓣黄花根又甚多其根形如香附子而须长皮黑肉白味甜
救饥 采根换水煮熟食
农政全书卷五十一
<子部,农家类,农政全书>
钦定四库全书
农政全书卷五十二
明 徐光启 撰
荒政【采周宪王救荒本草】
雀麦 本草一名鷰麦一名龠【音药】生于荒野林下今处处有之苗似鷰麦而又细弱结穗像麦穗而极细小每穗又分作小乂穗十数个子甚细小味甘性平无毒救饥 采子舂去皮捣作麪蒸食作饼食亦可
囘囘米 本草名苡薏仁一名解蠡【音离】一名屋菼一名起实一名【音缙】俗名草珠儿又呼为西畨薥秫生真定平泽及田野交阯生者子最大彼土人呼为珠今处处有之苗髙三四尺叶似黍叶而稍大开红白花作穗子结实青白色形如珠而稍长故名薏珠子味甘微寒无毒今人俗亦呼为菩提子
救饥 采实舂去殻其中仁煑粥食取叶煑饮亦香扈先生曰嘉谷良药不必救荒
蒺防子 本草一名旁通一名屈人一名止行一名犲【音柴】羽一名升推一名即防一名茨生冯翊平泽道傍今处处有之布地蔓生细叶小黄花结子有三角刺人是也味苦辛性温微寒无毒乌头为之使又有一种白蒺防出同州沙苑开黄紫花作荚子结子状如腰子样小如黍粒补肾药多用味甘有小毒
救饥 收子炒微黄捣去刺磨麪作烧饼或蒸食皆
可
扈先生曰本是胜药尝过
檾子 本草名【与荥同】实处处有之北人种以打绳索苗髙五六尺叶似芋叶而短薄微毛澁开金黄花结实殻似蜀葵实殻而圆大俗呼为檾馒头子黒色如豆大味苦性平无毒
救饥 采嬾檾馒头取子生食子坚实时收取子浸
去苦味晒干磨麪食
扈先生曰可食
稗子 有二种水稗生水田边旱稗生田野中今皆处处有之苗叶防子叶色深绿脚叶颇带紫色稍头出匾穗结子如黍粒大茶褐色味微苦性微温
救饥 采子捣米煑粥食蒸食尤佳或磨作麪食皆
可
扈先生曰稗自谷属十得五米下田种之甚有益野生者可捃拾积贮用备饥窘
防子 生水田中及下湿地内苗叶似稻但差短稍头结穗彷佛稗子穗其子如黍粒大茶褐色味甘
救饥 采子捣米煑粥或磨作麪蒸食亦可