农政全书 - 第 81 页/共 125 页

葍子根　俗名打碗花一名儿苗一名狗儿秧幽蓟间谓之燕葍根千叶者呼为纒枝牡丹亦名穰花生平泽中今处处有之延蔓而生叶似山药叶而狭小开花状似牵牛花微短而圆粉红色其根甚多大者如小筯麄长一二尺色白味甘性温 　　救饥　采根洗净蒸食之或晒干杵碎炊饭食亦好或磨作麫作烧饼蒸食皆可久食则头晕破腹间食则宜 　　扈先生曰尝过吴人呼秧子根弃地宜移植备荒 　　防防根　俗名麫碌碡【音禄轴】生水边下湿地其叶就地丛生叶似蒲叶而肥短叶背如劒脊様叶丛中间撺葶上开淡粉红花俱皆六瓣花头攒开如葢状结子如韭花蓇葖其根如鹰爪黄连様色如墐泥色味甘救饥　采根揩去皴及毛用水淘净蒸熟食或晒干 　　炒熟食或磨作麫蒸食皆可 　　野胡萝卜　生荒野中苗叶似家胡萝卜俱细小叶间撺生茎乂稍头开小白花众花攒开如伞葢状比蛇床子花头又大结子比蛇床子亦大其根比家胡萝卜尤细小味甘 　　救饥　采根洗净去皮生食亦可 　　绵枣儿　一名石枣儿出密县山谷中生石间苗髙三五寸叶似韭叶而濶瓦陇様叶中撺葶出穗似鸡冠苋穗而细小开淡红花微带紫色结小蒴儿其子似大蓝子而小黒色根类独颗蒜又似枣形而白味甜性寒救饥　采取根添水久煮极熟食之不换水煮食后 　　腹中鸣有下气 　　土圞儿　一名地栗子出新郑山野中细茎延蔓而生叶似菉豆叶微尖苺三叶攒生一处根似土儿根微团味甜 　　救饥　采根煮熟食之 　　野山药　生辉县太行山山野中妥藤而生其藤似葡萄条稍细藤颇紫色其叶似家山药叶而大微尖根比家山药极细瘦甚硬皮色微赤味微甜温平无毒救饥　采根煮熟食之 　　金儿　生郑山田野中苗初生似小葫芦叶而防小又似赤雹儿叶茎方茎叶俱有毛刺每叶间出一细藤延蔓而生开五瓣尖碗子黄花结子如马防【音雹】大生青熟红根形如鸡弹微小其皮土黄色内则青白色味微苦性寒与酒相反 　　救饥　掘取根换水煮浸去苦味再以水煮极熟食