饮膳正要 - 第 28 页/共 39 页

驼峰治虚劳风。有冷积者，用葡萄酒温调峰子油，服之良。好酒亦可。 　　卷第三兽品 　　熊肉 　　味甘，无毒。主风痹，筋骨不仁。若腹中有积聚，寒热羸瘦者，不可食之，终身不除。 　　熊白凉，无毒。治风补虚损，杀劳虫。 　　熊掌食之可御风寒。此是八珍之数，古人最重之。十月勿食之，损神。 　　卷第三兽品 　　驴肉 　　味甘，寒，无毒。治风狂忧愁不乐，安心气，解心烦。 　　头肉治多年消渴，煮食之良。乌驴者，尤佳。 　　脂和乌梅作丸，治久疟。 　　卷第三兽品 　　野驴 　　性味同。比家驴鬃尾长，骨骼大。食之能治风眩。 　　卷第三兽品 　　麋肉 　　味甘，温，无毒。益气补中，治腰脚无力。不可与野鸡肉及虾、生菜、梅、李果实同食，令人病。 　　麋脂味辛，温，无毒。主痈肿恶疮，风痹，四肢拘缓。通血脉，润泽皮肤。 　　麋皮作靴能除香港脚。 　　卷第三兽品 　　鹿肉 　　味甘，温，无毒。补中，强五脏，益气。 　　鹿髓甘，温。主男女伤中，绝脉，筋急，咳逆，以酒服之。 　　鹿头主消渴，夜梦见物。 　　鹿蹄主脚膝疼痛。 　　鹿肾主温中，补肾，安五脏，壮阳气。 　　鹿茸味甘，微温，无毒。主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志，补虚羸，壮筋骨。 　　鹿角微咸，无毒。主恶疮痈肿，逐邪气，除小腹血急痛，腰脊痛及留血在阴中。 　　卷第三兽品 　　獐肉 　　温。主补益五脏。《日华子》云：肉无毒。八月至腊月食之，胜羊肉；十二月以后至七月食之，动气。道家多食，言无禁忌也。 　　卷第三兽品 　　犬肉 　　味咸，温，无毒。安五脏，补绝伤，益阳道，补血脉，浓肠胃，实下焦，填精髓。黄色犬肉尤佳。不与蒜同食，必顿损人。九月不宜食之，令人损神。 　　犬四脚蹄煮饮之，下乳汁。 　　卷第三兽品 　　猪肉 　　味苦，无毒。主闭血脉，弱筋骨，虚肥人。不可久食，动风。患金疮者，尤甚。 　　猪肚主补中益气，止渴。 　　猪肾冷。和理肾气，通利膀胱。 　　猪四蹄小寒。主伤挞诸败疮，下乳。 　　卷第三兽品 　　野猪肉 　　味苦，无毒。主补肌肤，令人虚肥。雌者肉更美，冬月食。橡子肉色赤，补人五脏，治肠风泻血，其肉味胜家猪。 　　卷第三兽品 　　江猪 　　味甘，平，无毒。然不宜多食，动风气，令人体重。 　　卷第三兽品 　　獭肉 　　味咸，平，无毒。治水气胀满。疗瘟疫病，诸热毒风，咳嗽劳损。不可与兔同食。