饮膳正要 - 第 29 页/共 39 页

獭肝甘，有毒。治肠风下血及主疰病相染。 　　獭皮饰领袖则尘垢不着。如风沙翳目，以袖拭之即出。又鱼刺鲠喉中不出者，取獭爪爬项下即出。 　　卷第三兽品 　　虎肉 　　味咸酸，平，无毒。主恶心欲呕，益气力。食之入山，虎见则畏，辟三十六种魅。 　　虎眼睛主疟疾，辟恶，止小儿热惊。 　　虎骨主除邪恶气，杀鬼疰毒，止惊悸。主恶疮鼠 ，头骨尤良。 　　卷第三兽品 　　豹肉 　　味酸，平，无毒。安五脏，补绝伤，壮筋骨，强志气。久食令人猛健忘，性粗疏，耐寒暑。正月勿食之，伤神。唐本注云：车驾卤簿用豹尾，取其威重为可贵也。 　　土豹脑子可治腰疼。 　　卷第三兽品 　　子 　　味甘，平，无毒。补益人。 　　卷第三兽品 　　麂肉 　　味甘，平，无毒。主五痔，多食能动人痼疾。 　　卷第三兽品 　　麝肉 　　无毒，性温。似獐肉而腥，食之不畏蛇毒。 　　卷第三兽品 　　狐肉 　　温，有小毒。《日华子》云：性暖，补虚劳，治恶疮疥。 　　卷第三兽品 　　犀牛肉 　　味甘，温，无毒。主诸兽蛇虫蛊毒，辟瘴气，食之入山不迷其路。 　　犀角味苦咸，微寒，无毒。主百毒蛊疰，邪鬼瘴气，杀钩吻、鸩羽、蛇毒。疗伤寒、瘟疫。犀有数等：山犀、通天犀、辟尘犀、水犀、镇帷犀。 　　卷第三兽品 　　野狼肉 　　味咸，性热，无毒。主补益五脏，浓肠胃，填精髓。腹有冷积者，宜食之。味胜狐、犬肉。 　　野狼喉嗉皮熟成皮条，勒头去头痛。 　　野狼皮熟作番皮，大暖。 　　野狼尾马胸堂前带之，辟邪，令马不惊。 　　野狼牙带之辟邪。 　　卷第三兽品 　　兔肉 　　味辛，平，无毒。补中益气。不宜多食，损阳事，绝血脉，令人痿黄。不可与姜、橘同食，令人患卒心痛。妊娠不可食，令子缺唇。二月不可食，伤神。 　　兔肝主明目。 　　腊月兔头及皮毛烧灰，酒调服之，治难产，胞衣不出，余血不下。 　　卷第三兽品 　　塔剌不花 　　一名土拨鼠。 　　味甘，无毒。主野鸡 疮，煮食之宜人。生山后草泽中。北人掘取以食，虽肥，煮则无油，汤无味。多食难克化，微动气。 　　皮作番皮，不湿透，甚暖。 　　头骨去下颏肉，令齿全，治小儿无睡，悬之头边，即令得睡。 　　卷第三兽品 　　獾肉 　　味甘，平，无毒。治上气咳逆，水胀不差，作羹食良。 　　卷第三兽品 　　野狸