饮膳正要 - 第 22 页/共 39 页

上件，和粳米同煮粥，空腹食之。 　　卷第二食疗诸病 　　小麦粥 　　治消渴，口干。 　　小麦（淘净，不以多少） 　　右以煮粥，或炊作饭，空腹食之。 　　卷第二食疗诸病 　　驴头羹 　　治中风头眩，手足无力，筋骨烦痛，言语蹇涩。 　　乌驴头（一枚， 洗净） 胡椒（二钱） 草果（二钱） 　　上件，煮令烂熟，入豆豉汁中，五味调和，空腹食之。 　　卷第二食疗诸病 　　驴肉汤 　　治风狂，忧愁不乐，安心气。 　　乌驴肉（不以多少，切） 　　上件，于豆豉中，烂煮熟，入五味，空心食之。 　　卷第二食疗诸病 　　狐肉羹 　　治惊风，癫痫，神情恍惚，言语错谬，歌笑无度。 　　狐肉（不以多少及五脏） 　　上件，如常法入五味，煮令烂熟，空心食之。 　　卷第二食疗诸病 　　熊肉羹 　　治诸风，香港脚，痹痛不仁，五缓筋急。 　　熊肉（一斤） 　　上件，于豆豉中，入五味、葱、酱，煮熟，空腹食之。 　　卷第二食疗诸病 　　乌鸡酒 　　治中风，背强，舌直不得语，目睛不转，烦热。 　　乌雌鸡（一只， 洗净，去肠肚） 　　上件，以酒五升，煮取酒二升，去滓。分作三服，相继服之。汁尽，无时熬葱白、生姜粥投之，盖覆取汁。 　　卷第二食疗诸病 　　羊肚羹 　　治诸中风。 　　羊肚（一枚，洗净） 粳米（二合） 葱白数茎 豉（半合） 蜀椒（去目，闭口者。 　　炒出汗，三十粒） 生姜（二钱半，细切） 　　右六味拌匀，入羊肚内烂煮熟，五味调和，空心食之。 　　卷第二食疗诸病 　　葛粉羹 　　治中风，心脾风热，言语蹇涩，精神昏愦，手足不遂。 　　葛根（半斤，捣，取粉四两） 荆芥穗（一两） 豉（三合） 　　右三味，先以水煮荆芥、豉，六七沸，去滓，取汁，次将葛粉作索面，于汁中煮熟，空腹食之。 　　卷第二食疗诸病 　　荆芥粥 　　治中风，言语蹇涩，精神昏愦，口面 斜。 　　荆芥穗（一两） 薄荷叶（一两） 豉（三合） 白粟米（三合） 　　上件，以水四升，煮取三升，去滓，下米煮粥，空腹食之。 　　卷第二食疗诸病 　　麻子粥 　　治中风，五脏风热，语言蹇涩，手足不遂，大肠滞涩。