饮膳正要 - 第 19 页/共 39 页

乌雄鸡（一只， 洗净，切作块子） 陈皮（一钱，去白） 良姜（一钱） 胡椒（二钱） 草果（二个） 　　上件，以葱、醋、酱相和，入瓶内，封口，令煮熟，空腹食。 　　卷第二食疗诸病 　　醍醐酒 　　治虚弱，去风湿。 　　醍醐（一盏） 　　上件，以酒一杯和匀，温饮之，效验。 　　卷第二食疗诸病 　　山药 　　治诸虚，五劳七伤，心腹冷痛，骨髓伤败。 　　羊骨（七五块，带肉） 萝卜（一枚，切作大片） 葱白（一茎） 草果（五个） 陈皮（一钱，去白） 良姜（一钱） 胡椒（二钱） 缩砂（二钱） 山药（二斤） 　　上件同煮，取汁澄清，滤去滓，面二斤，山药二斤，煮熟，研泥，溲面作 ，入五味，空腹食之。 　　卷第二食疗诸病 　　山药粥 　　治虚劳，骨蒸，久冷。 　　羊肉（一斤，去脂膜，烂煮熟，研泥） 山药（一斤，煮熟，研泥） 　　上件，肉汤内下米三合，煮粥，空腹食之。 　　卷第二食疗诸病 　　酸枣粥 　　治虚劳，心烦，不得睡卧。 　　酸枣仁（一碗） 　　右用水，绞取汁，下米三合煮粥，空腹食之。 　　卷第二食疗诸病 　　生地黄粥 　　治虚弱骨蒸，四肢无力，渐渐羸瘦，心烦不得睡卧。 　　生地黄汁（一合） 酸枣仁（二两，水绞，取汁二盏） 　　上件，水煮同熬数沸，次下米三合煮粥，空腹食之。 　　卷第二食疗诸病 　　椒面羹 　　治脾胃虚弱，久患冷气，心腹结痛，呕吐不能下食。 　　川椒（三钱，炒，为末） 白面（四两） 　　上件同和匀，入盐少许，于豆豉作面条，煮羹食之。 　　卷第二食疗诸病 　　荜拨粥 　　治脾胃虚弱，心腹冷气 痛，妨闷不能食。 　　荜拨（一两） 胡椒（一两） 桂（五钱） 　　右三味为末。每用三钱，水三大碗，入豉半合，同煮令熟，去滓，下米三合作粥，空腹食之。 　　卷第二食疗诸病 　　良姜粥 　　治心腹冷痛，积聚，停饮。 　　高良姜（半两，为末） 粳米（三合） 　　上件，水三大碗 煎高良姜至二碗，去滓，下米煮粥，食之效验。 　　卷第二食疗诸病 　　吴茱萸粥 　　治心腹冷气冲胁肋痛。 　　吴茱萸（半两，水洗，去涎，焙干，炒，为末） 　　上件，以米三合，一同作粥，空腹食之。 　　卷第二食疗诸病 　　牛肉脯 　　治脾胃久冷，不思饮食。