饮膳正要 - 第 18 页/共 39 页

上件，水熬成汁，滤去滓，入葱白、五味，作面羹食之。 　　卷第二食疗诸病 　　白羊肾羹 　　治虚劳，阳道衰败，腰膝无力。 　　白羊肾（二具，切作片） 肉苁蓉（一两，酒浸，切） 羊脂（四两，切作片） 胡椒（二钱） 陈皮（一钱，去白） 荜拨（二钱） 草果（二钱） 　　上件相和，入葱白、盐、酱，煮作汤，入面 子，如常作羹食之。 　　卷第二食疗诸病 　　猪肾粥 　　治肾虚劳损，腰膝无力，疼痛。 　　猪肾（一对，去脂膜，切） 粳米（三合） 草果（二钱） 陈皮（一钱，去白） 缩砂（二钱） 　　上件，先将猪肾、陈皮等煮成汁，滤去滓，入酒少许，次下米成粥，空心食之。 　　卷第二食疗诸病 　　枸杞羊肾粥 　　治阳气衰败，腰脚疼痛，五劳七伤。 　　枸杞叶（一斤） 羊肾（一对，细切） 葱白（一茎） 羊肉（半斤，炒） 　　右四味拌匀，入五味，煮成汁，下米熬成粥，空腹食之。 　　卷第二食疗诸病 　　鹿肾羹 　　治肾虚耳聋。 　　鹿肾（一对，去脂膜，切） 　　上件于豆豉中，入粳米三合，煮粥或作羹，入五味，空心食之。 　　卷第二食疗诸病 　　羊肉羹 　　治肾虚衰弱，腰脚无力。 　　羊肉（半斤，细切） 萝卜（一个，切作片） 草果（一钱） 陈皮（一钱，去白） 良姜（一钱） 　　荜拨（一钱） 胡椒（一钱） 葱白（三茎） 　　上件，水熬成汁，入盐、酱熬汤，下面 子，作羹食之。将汤澄清，作粥食之亦可。 　　卷第二食疗诸病 　　鹿蹄汤 　　治诸风、虚，腰脚疼痛，不能践地。 　　鹿蹄（四只） 陈皮（二钱） 草果（二钱） 　　上件，煮令烂熟，取肉，入五味，空腹食之。 　　卷第二食疗诸病 　　鹿角酒 　　治卒患腰痛，暂转不得。 　　鹿角（新者，长二三寸，烧令赤） 　　上件，内酒中浸二宿，空心饮之立效。 　　卷第二食疗诸病 　　黑牛髓煎 　　治肾虚弱，骨伤败，瘦弱无力。 　　黑牛髓（半斤） 生地黄汁（半斤） 白沙蜜（半斤，炼去蜡） 　　右三味和匀，煎成膏，空心酒调服之。 　　卷第二食疗诸病 　　狐肉汤 　　治虚弱，五藏邪气。 　　狐肉（五斤，汤洗净） 草果（五个） 缩砂（二钱） 葱（一握） 陈皮（一钱，去白） 良姜（二钱） 哈昔泥（一钱，即阿魏） 　　上件，水一斗，煮熟，去草果等，次下胡椒二钱，姜黄一钱，醋、五味，调和匀，空心食之。 　　卷第二食疗诸病 　　乌鸡汤 　　治虚弱，劳伤，心腹邪气。