救荒本草 - 第 11 页/共 63 页

舌头菜　　生宻县山野中苗叶搨地生叶似山白菜叶而小头颇团叶靣不皱比山白菜叶亦厚状类猪舌形故以为名味苦 　　救饥采叶煠熟水浸去苦味换水淘浄油盐调食 　　紫香蒿　　生中牟县平野中苗高一二尺茎方紫色叶似邪蒿叶而背白又似野胡萝卜叶微短茎叶梢间结小青子比灰菜子又小其叶味苦 　　救饥采叶煠熟水浸去苦味油盐调食 　　金盏儿花　　人家园圃中多种苗高四五寸叶似初生莴苣叶比莴苣叶狭窄而厚抪【音布】茎生叶茎端开金黄色盏子様花其叶味酸 　　救饥采苗叶煠熟水浸去酸味淘浄油盐调食 　　六月菊　　生祥符西田野中苗高一二尺茎似铁杆【音杆】蒿茎叶似鸡儿肠叶但长而澁又似马兰头叶而硬短梢叶间开淡紫花叶味微酸澁 　　救饥采叶煠熟水浸去邪味油盐调食 　　费菜　　生辉县太行山车箱冲山野间苗高尺许叶似火焰草叶而小头颇齐上有锯齿其叶抪【音布】茎而生叶梢上开五瓣小尖淡黄花结五瓣红小花蒴儿苗叶味酸 　　救饥采嫩苗叶煠熟换水淘去酸味油盐调食 　　干屈菜　　生田野中苗高二尺许茎方四楞叶似山梗菜叶而不尖又似栁叶菜叶亦短小叶头颇齐叶皆相对生梢间开红紫花叶味甜 　　救饥采嫩苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食 　　栁叶菜　　生郑州贾峪【音欲】山山野中苗高二尺余茎淡红色叶似栁叶而厚短有澁毛梢间开四瓣深红花结细长角儿其叶味甜 　　救饥采苗叶煠熟油盐调食 　　婆婆指甲菜　　生田野中作地摊【音滩】科生茎细弱叶像女人指甲又似初生枣叶微薄细茎梢间结小花蒴苗叶味甘