农政全书 - 第 67 页/共 125 页

水苏子　生下温地茎淡紫色对生茎叉叶亦对生其叶似地叶而窄边有花锯齿三叉尖叶下两傍又有小叉叶稍开花黄色其叶微辛 　　救饥　采苗叶煠熟油盐调食 　　风花菜　生田野中苗髙二尺余叶似芥菜叶而痩长又多花叉稍间开黄花如芥菜花味辛微苦 　　救饥　采嫩苗叶煠熟换水浸淘去苦味油盐调食 　　鹅儿肠　生许州水泽边就地妥茎而生对节生叶叶似豆叶而薄又似佛指甲叶微叶间分生枝叉开白花结子似葶苈子其叶味甜 　　救饥　采苗叶煠熟油盐调食 　　粉条儿菜　生田野中其叶初生就地丛生长则四散分垂叶似萱草叶而痩细微短叶间撺葶开淡黄花叶甜 　　救饥　采叶煠熟淘洗净油盐调食 　　辣辣菜　生荒野中今处处有之苗髙五七寸初生尖叶后分枝茎上出长叶开细青白花结小匾蒴其子似米蒿子黄色味辣 　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食生揉亦 　　可食 　　毛连菜　一名常十八生田野中苗初搨地生后撺茎叉髙二尺许叶似刺蓟叶而长大稍尖其叶边褗曲皱上有澁毛稍间开银褐花味微苦 　　救饥　采叶煠熟水浸淘净油盐调食 　　小桃红　一名鳯仙花一名夹竹桃又名海蒳俗名染指甲草人家园圃多种今处处有之苗髙二尺许叶似桃叶而旁边有细锯齿开红花结实形类桃様极小有子似萝卜子取之易迸散俗称急性子叶味苦微澁救饥　采苗叶煠熟水浸一宿做菜油盐调食扈先生曰尝过难食 　　青荚儿菜　生辉县太行山山野中苗髙二尺许对生茎叉叶亦对生其叶面青背白锯齿三叉叶脚叶花叉颇大状似荏子叶而狭长尖茎叶稍间开五瓣小黄花众花攒开形如穗状其叶味微苦