农政全书 - 第 64 页/共 125 页

匙头菜　生宻县山野中作小科苖其茎靣窊背圆叶似团匙头様有如杏叶大邉微锯齿开淡红花结子黄褐色其叶味甜 　　救饥　采叶煠熟水浸淘浄油盐调食 　　鸡冠菜　生田野中苗髙尺余似青荚叶窄小又似山菜叶而窄稍间出穂似儿尾穂却微细小开粉红花结实如苋菜子苖叶味苦 　　救饥　采苖叶煠熟水浸淘去苦气油盐调食 　　水蔓菁　一名地肤子生中牟县南沙堈中苖髙一二尺叶彷佛似地儿叶却甚短小卷邉窊靣又似鸡儿肠叶颇尖稍头出穂开淡藕丝褐花叶味甜 　　救饥　采苖叶煠熟油盐调食 　　野园荽　生祥符县西北田野中苖髙一尺余苖叶结实皆似家胡荽但细小瘦窄味甜微辛香 　　救饥　采嫩苖叶煠熟油盐调食 　　牛尾菜　生辉县鸦子口山野间苖髙二三尺叶似龙须菜叶叶间分生乂枝及出一细丝蔓又似金刚刺叶而小纹脉皆竪茎叶稍间开白花结子黒色其叶味甘救饥　采嫩叶煠熟水浸淘浄油盐调食 　　山萮菜　生宻县山野中苗初塌地生其叶之茎背圎靣窊叶似初出冬蜀葵叶稍五花乂锯齿邉又似蔚臭苗叶而硬厚颇大后撺茎乂茎深紫色稍叶颇小味微辣 　　救饥　采苗叶煠熟换水浸淘浄油盐调食 　　绵丝菜　生辉县山野中髙一二尺叶似儿尾叶但短小又似栁叶菜叶亦比短小稍头攅生小蓇葖开黪白花其叶味甜 　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食 　　米蒿　生田野中所在处处有之苖髙尺许叶似园荽叶微细叶丛间分生茎乂稍上开小青黄花结小细角似葶苈角儿叶味微苦 　　救饥　采嫩苖叶煠熟水浸过淘浄油盐调食