农政全书 - 第 65 页/共 125 页
山芥菜 生宻县山坡及冈野中苖髙一二尺叶则家芥菜叶瘦短微尖而多花乂开小黄花结小短角儿味辣微甜
救饥 采苖叶拣择浄煠熟油盐调食
舌头菜 生宻县山野中苗叶塌地生叶似山白菜叶而小头颇团叶靣不皱比小白菜叶亦厚状类猪舌形故以为名味苦
救饥 采叶煠熟水浸去苦味换水淘浄油盐调食
紫香蒿 生中牟县平野中苖髙一二尺茎方紫色叶似邪蒿叶而背白又似野胡萝卜叶微短茎叶稍间结小青子比灰菜子又小其叶味苦
救饥 采叶煠熟水浸去苦味油盐调食
金盏儿花 人家园圃中多种苖髙四五寸叶似初生莴苣叶比莴苣叶狭窄而厚抪茎生叶茎端开金黄色盏子様花其叶味酸
救饥 采苗叶煠熟水浸去酸味淘浄油盐调食
六月菊 生祥符西田野中苖髙一二尺茎似铁杆蒿茎叶似鸡儿肠叶但长而又似马兰头叶而硬短稍叶间开淡紫花叶味微酸
救饥 采叶煠熟水浸去邪味油盐调食
费菜 生辉县太行山车箱冲山野间苗髙尺许似火焰草叶而小头颇齐上有锯齿其叶抪茎而生叶稍上开五瓣小尖淡黄花结五瓣红小花蒴儿苖叶味酸救饥 采嫩苗叶煠熟换水淘去酸味油盐调食
千屈菜 生田野中苖髙二尺许茎方四楞叶似山梗菜叶而不尖又似栁叶菜叶亦短小叶头颇齐叶皆相对生稍间开红紫花叶味甜
救饥 采嫩苖叶煠熟水浸淘浄油盐调食