农政全书 - 第 63 页/共 125 页

鹻蓬　一名盐蓬生水傍下湿地茎似落梨亦有线楞叶似蓬而肥壮比蓬叶亦稀防茎叶间结青子极细小其叶味微咸性微寒 　　救饥　采苗叶煠熟水浸去咸味淘洗浄油盐调食 　　防蒿　田野中处处有之苖髙二尺余茎似艾其叶细长锯齿叶抪茎而生味微苦性微温 　　救饥　采嫩苖叶煠熟水浸淘浄油盐调食 　　扈先生曰可作恒蔬尝过 　　水莴苣　一名水菠菜水邉多生苖髙一尺许叶似麦蓝叶而有细锯齿两叶对生毎两叶间对乂又生两枝稍间开青白花结小青蓇葖如小椒粒大其叶味微苦性寒 　　救饥　采苗叶煠熟水淘浄油盐调食 　　金盏菜　一名地冬菜生田野中苖髙二三尺茎初微赤而有线路叶似线栁叶微厚抪茎而生茎叶稠宻开花紫色黄心其叶味甘性咸 　　救饥　采苖叶煠熟水淘浄油盐调食 　　水辣菜　生水邉下湿地中茎髙一尺余茎圆叶似鸡儿肠叶头防齐短又似马兰头叶亦更齐短其叶抪茎生稍间出穂如黄蒿穂其叶味辣 　　救饥　采嫩苖叶煠熟换水淘去辣气油盐调食生 　　亦可食 　　紫云菜　生宻县傅家冲山野中苗髙一二尺茎方紫色对节生乂叶似山小菜叶颇长抪梗对生叶预及叶间开淡紫花其叶味微苦 　　救饥　采嫩苖叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食 　　鸦葱　生田野中枝叶尖长搨地而生叶似初生薥叶而小又似初生大蓝叶细窄而尖其叶邉皆曲皱叶中撺葶吐结小蓇突后出白英味微辛 　　救饥　采苖叶煠熟油盐调食