农政全书 - 第 61 页/共 125 页
川芎 一名芎防一名胡穷一名香果其苖叶名蘼芜一名防芜一名茳蓠生武功川谷斜谷西岭雍州川泽及寃句其闗陜蜀川江东山中亦多有以蜀川者为胜今处处有之人家园圃多种苗叶似芹而叶防细窄却有花叉又似白芷叶亦细又如园荽叶防壮又有一种叶似蛇床子叶而亦粗壮开白花其芎人家种者形块大重实多脂润其里色白味辛甘性温无毒山中出者瘦细味苦辛其节大茎细状如马衔谓之马衔芎伏如雀脑者谓之雀脑芎皆取有力白芷为之使畏黄连其蘼芜味辛香性温无毒
救饥 采叶煠熟换水浸去辛味淘浄油盐调食亦
可煮饮甚香
葛勒子秧 本草名葎草亦名葛勒蔓一名葛葎蔓人名澁萝蔓曼而生藤长丈余茎多细澁刺叶似萆麻叶而小亦薄茎叶极澁能挽人叶间开黄白花结子类山丝子其叶味甘苦性寒无毒
救饥 采嫩苖叶煠熟换水浸去苦味淘浄油盐调
食
猪牙菜 本草名角蒿一名莪蒿一名萝蒿又名防蒿旧云生髙岗及泽田壍洳处多有今处处有之生田野中苖髙一二尺茎叶如青蒿叶似斜蒿叶而细又似蛇床子叶以稍间开花红赤色鲜明可爱花罢结角子似蔓菁角长二寸许防弯中有子黒色似王不留行子味辛苦性温无毒一云性平有小毒
救饥 采嫩苗茎叶煠熟水浸去苦味淘浄油盐调
食
连翘 一名异翘一名 一名折根一名轵【音纸】一名三廉尔雅谓之连一名连苕生太山山谷及河中江寜泽润淄兖鼎岳利州南康皆有之今宻县梁家冲山谷中亦有科苗髙三四尺茎杆赤色叶如榆叶大靣光色青黄邉防细锯齿又似金银花叶防尖开花黄色可爱结房状似山栀子蒴防匾而无棱瓣蒴中有子如雀舌様极小其子折之间片片相比如翘以此得名味苦性平无毒叶亦味苦
救饥 采嫩叶煠熟换水浸去苦味淘洗浄油盐调
食
农政全书卷四十六
<子部,农家类,农政全书>
钦定四库全书
农政全书卷四十七
明 徐光启 撰
荒政【采周宪王救荒本草】
草部【叶可食】
桔梗 一名利如一名房图一名百乐一名梗草一名荠苨生嵩髙山谷及寃句和州解州今钧州宻县山野亦有之根如手指大黄白色春生苖茎髙尺余叶似杏叶而长憜四叶相对而生嫩时亦可煮食开花紫碧色颇似牵牛花秋后结子叶名隠忍其根有心无心者乃荠苨也根叶味辛苦性防温有小毒一云味苦性平无毒节皮为之使得牡砺逺志疗恚怒得硝石石膏疗伤寒畏白芨龙眼龙胆
救饥 采叶煠熟换水浸去苦味淘浄油盐调食