饮膳正要 - 第 15 页/共 39 页

炒茶 　　用铁锅烧赤，以马思哥油、牛奶子、茶芽同炒成。 　　卷第二诸般汤煎 　　兰膏 　　玉磨末茶三匙头，面、酥油同搅成膏，沸汤点之。 　　卷第二诸般汤煎 　　酥签 　　金字末茶两匙头，入酥油同搅，沸汤点服。 　　卷第二诸般汤煎 　　建汤 　　玉磨末茶一匙，入碗内研匀，百沸汤点之。 　　卷第二诸般汤煎 　　香茶 　　白茶（一袋） 龙脑成片者（三钱） 百药煎（半钱） 麝香（二钱） 　　同研细，用香粳米熬成粥，和成剂，印作饼。 　　卷第二诸水 　　玉泉水 　　甘平，无毒。治消渴，反胃，热痢。今西山有玉泉水，甘美味胜诸泉。 　　卷第二诸水 　　井华水 　　甘平，无毒。主人九窍大惊出血，以水 面即住。及洗人目翳。投酒醋中，令人损败，平旦汲者是也。今内府御用之水，常于邹店取之。缘自至大初武宗皇帝幸柳林飞放，请皇太后同往观焉。由是道经邹店，因渴思茶，遂命普兰奚国公金界奴朵儿只煎造。公亲诣诸井选水，唯一井水，味颇清甘。汲取煎茶以进，上称其茶味特异。内府常进之茶，味色两绝。乃命国公于井所建观音堂，盖亭井上，以栏翼之，刻石纪其事。自后御用之水，日必取焉。所造汤茶，比诸水殊胜，邻左有井，皆不及也。此水煎熬过，澄莹如一。常较其分两与别水增重。 　　卷第二神仙服食 　　铁瓮先生琼玉膏 　　此膏填精补髓，肠化为筋，万神具足，五脏盈溢，髓实血满，发白变黑，返老还童，行如奔马。日进数服，终日不食亦不饥，开通强志，日诵万言，神识高迈，夜无梦想。人年二十七岁以前，服此一料，可寿三百六十岁。四十五岁以前服者，可寿二百四十岁。六十三岁以前服者，可寿一百二十岁。六十四岁以上服者，可寿百岁。服之十剂，绝其欲，修阴功，成地仙矣。一料分五处，可救五人痈疾，分十处，可救十人劳疾。修合之时，沐浴至心，勿轻示人。 　　新罗参（二十四两，去芦） 生地黄（一十六斤，汁） 白茯苓（四十九两，去黑皮） 白沙蜜（一十斤，炼净） 　　上件，人参、茯苓为细末，蜜用生绢滤过，地黄取自然汁，捣时不用铜铁器，取汁尽，去滓，用药一处拌和匀，入银石器或好磁器内封，用净纸二三十重封闭，入汤内，以桑柴火煮三昼夜。取出，用蜡纸数重包瓶口，入井口去火毒一伏时。取出再入旧汤内煮一日，出水气，取出开封，取三匙作三盏，祭天地百神，焚香设拜，至诚端心。每日空心，酒调一匙头。 　　卷第二神仙服食 　　地仙煎 　　治腰膝疼痛，一切腹内冷病。令人颜色悦泽，骨髓坚固，行及奔马。 　　山药（一斤） 杏仁（一升，汤泡，去皮、尖） 生牛奶子（二升） 　　上件，将杏仁研细，入牛奶子、山药，拌绞取汁，用新磁瓶密封，汤煮一日。每日空心，酒调一匙头。 　　卷第二神仙服食 　　金髓煎 　　延年益寿，填精补髓，久服发白变黑，返老还童。 　　枸杞（不以多少，采红熟者） 　　右用无灰酒浸之，冬六日，夏三日，于沙盆内研令烂细，然后以布袋绞取汁，与前浸酒一同慢火熬成膏，于净磁器内封贮。重汤煮之，每服一匙头，入酥油少许，温酒调下。 　　卷第二神仙服食 　　天门冬膏 　　去积聚，风痰，癞疾，三虫，伏尸，除瘟疫。轻身，益气，令人不饥，延年不老。 　　天门冬（不以多少，去皮，去根、须，洗净） 　　上件捣碎，布绞取汁，澄清滤过，用磁器、沙锅或银器，慢火熬成膏。每服一匙头，空心温酒调下。 　　卷第二神仙服食 　　服天门冬 　　《道书八帝经》：欲不畏寒，取天门冬、茯苓为末服之。每日顿服，大寒时汗出，单衣。《抱朴子》云：杜紫微服天门冬，御八十外家，有子一百四十人，日行三百里。 　　《列仙子》云：赤松子食天门冬，齿落更生，细发复出。《神仙传》：甘始者，太原人。服天门冬，在人间三百年。《修真秘旨》：神仙服天门冬，一百日后怡泰和颜，羸劣者强。三百日，身轻。三年，身走如飞。 　　卷第二神仙服食 　　服地黄 　　《抱朴子》云：楚文子服地黄八年，夜视有光，手上车弩。 　　卷第二神仙服食 　　服苍术