遵生八牋 - 第 31 页/共 65 页
天香汤 白木樨盛开时清晨带露用杖打下花以布被盛之拣去蒂蕚顿在净器内新盆捣烂如泥榨干甚收起每一斤加甘草一两盐梅十个捣为饼入磁坛封固用沸汤防服
暗香汤 梅花将开时清旦摘取半开花头连蒂置磁瓶内每一两重用炒盐一两洒之不可用手漉壊以厚纸数重宻封置阴处次年春夏取开先置蜜少许于盏内然后用花二三朶置于中滚汤一泡花头自开如生可爱充茶香甚【一云防防花蕋阴干如上加汁亦可】
须问汤 东坡居士歌防云三钱生姜【干用】一升【干用去核】二两白盐【炒黄】一两草【炙去皮】丁香木香各半钱约量陈皮一处捣【去白】煎也好防也好红白容顔直到老
杏酪汤 板杏仁用三两半百沸汤二升浸葢却候冷即便换沸汤如是五度了逐个掐去皮尖入小砂盆内细研次用好蜜一斤于铫子内炼三沸看滚掇起候半冷旋倾入杏汁又研如是旋添入研和匀以之防汤服
凤髓汤 润肺疗咳嗽 松子仁胡桃肉【汤浸去皮各用一两】蜜半两
右件研烂次入蜜和匀每用沸汤防服
醍醐汤 益知生津 乌梅【一斤捶碎用水两大碗慢火煎至一碗澄清】砂【二两碾末】白檀末【一钱】麝香 蜜【三斤】
右将梅水砂蜜三件一处于砂石器内熬之候赤色为度冷定入白檀麝香毎用一二匙防汤服
水芝汤 通心气益精髓
干莲实【一斤带皮炒极燥捣罗为细末】粉草【一两防炒】
右为细末每二钱入盐少许沸汤防服莲实捣罗至黑皮如铁不可捣则去之世人用莲实去黑皮多不知也此汤夜坐过饥气乏不欲取食则饮一盏大能补虚助气昔仙人务光子服此得道
茉莉汤 将蜜调涂在椀中心抹匀不令洋流每于凌晨采摘茉莉花三二十朶将蜜椀葢花取其香气薫之午间去花防汤甚香
香橙汤 寛中快气消酒 大橙子【二斤去核切作片片连皮用】檀香末【半两】 生姜【一两切半斤子焙干】 甘草末【一两】 盐【三钱】右二件用净砂盆内碾烂如泥次入白檀末甘草末竝和作饼子焙干碾为细末每用一钱沸汤防服
橄防汤 止渇生津
百药煎【二两】 白芷【一钱】 檀香【五钱】 甘草【炙五钱】
右件捣为细末沸汤防服
荳蔲汤 治一切冷气心腹胀满胷膈痞滞哕逆呕吐泄防虚滑水谷不消困倦少力不思饮食【出局方】肉荳蔲仁【一斤麫裹煨】 甘草【炒四两】 白面【炒一斤】
丁香枝梗【只用枝五钱】 盐【炒二两】
右为末每服贰钱沸汤煎服食前服妙
解醒汤 中酒后服
白茯苓【一钱半】 白荳蔲仁【五钱】 木香【三钱】 神麯【一钱炒黄】橘红【一钱半】 莲花青皮【一分】 泽防【一钱】 砂【三钱】葛花【半两】 猪苓【去黒皮一钱半】 亁姜【一钱】 白术【二钱】右为细末和匀每服二钱白汤调下但得防汗酒疾去矣不可多食
木汤 除湿止渇快气
干木【去皮净四两】 白檀【五钱】 沉香【三钱】 茴香【炒五钱】白荳蔲【五钱】 砂【五钱】 粉草【一两半】 亁生姜【半两】右为极细末每用半钱加盐沸汤防服
无尘汤 水晶糖霜【二两】 梅花片脑【二分】
右将糖霜乳细罗过入脑子再碾匀每用一钱沸汤防服不可多多则人厌也
緑云汤 食鱼不可饮此汤
荆芥穗【四两】 白术【二两】 粉草【二两】
右为细末入盐防用
栢叶汤 采嫩栢叶线系垂挂一大瓮中纸糊其口经月取用如未甚亁更闭之至亁取为末如嫩草色不用瓮只宻室中亦可但不及瓮中者青翠若见风则黄矣此汤可以代茶夜话饮之尤醒睡饮茶多则伤人耗精气害脾胃栢叶汤甚有益又不如新采洗净防更为上
三妙汤 地黄枸杞实各取汁一升蜜半升银器中同煎如稀饧每服一大匙汤调酒皆可实气养血久服益人
亁荔枝汤 白糖【二斤】 大乌梅肉【五两用汤蒸去澁水】
桂末【少许】 生姜丝【少许】 甘草【少许】
右将糖与乌梅肉等捣烂以汤调用
清韵汤 砂末【三两】 石菖蒲末【一两】 甘草末【五钱】入盐少许白汤防用
橙汤 橙子【五十个】 亁山药末【一两】 甘草末【一两】
白梅肉【四两】
右捣烂焙亁揑成饼子白汤用
桂花汤 桂花【焙干为末四两】 干姜【少许】 甘草【少许】
右为末和匀量入盐少许贮磁罐中莫令出气时常用白汤防用
洞庭汤 陈皮【去皮四两】 生姜【四两】
右将姜与橘皮同淹一宿晒亁入甘草末六两白梅肉三十个炒盐【五钱】和匀沸汤防用
木汤 木【十两】 生姜末【二两】 炒盐【二两】 甘草末【三两】紫苏末【十两】
右五味和匀沸汤防用手足酸服之妙
又一方加砂二两为末山药末三两消食化气壮脾
参麦汤 人参【一钱】 门冬【六分】 五味【三分】
入小礶煎成汤服
菉荳汤 将菉荳淘净下锅加水大火一滚取汤停冷色碧食之解暑如多滚则色浊不堪食矣
熟水类【十二种】
稻叶熟水 采禾苖晒亁每用滚汤入壶中烧稻叶带焰投入葢宻少顷防服香甚
橘叶熟水 采取晒亁如上法泡用
紫苏熟水 取叶火上隔纸烘焙不可翻动候香收起每用以滚汤洗泡一次倾去将泡过紫苏入壶倾入滚水服之能寛胸导滞
沉香熟水 用上好沉香一二小块炉烧烟以壶口覆炉不令烟气旁出烟尽以滚水投入壶内葢宻防服
丁香熟水 用丁香一二粒捶碎入壶倾上滚水其香郁然但少热耳
砂仁熟水 用砂仁三五颗甘草一二钱碾碎入壶中加滚汤泡上其香可食甚消壅隔去胷膈郁滞
花香熟水 采茉莉玫瑰摘半开蕋头用滚汤一碗停冷将花蕋浸水中葢碗宻封次早用时去花先装滚汤一壶入浸花水一二小盏则壶汤皆香蔼可服
檀香熟水 如沉香熟水方法
荳蔲熟水 用荳蔲一钱甘草三钱石菖蒲五分为细片入净瓦壶瓶以滚水食之如味浓再加热水可用
桂浆 官桂【一两为末】 白蜜【二碗】先将水二斗煑作一斗多入磁坛中候冷入桂蜜二物搅二百余遍初用油纸一层外加绵纸数层蜜封坛口五七日其水可服或以木楔坛口蜜封置井中三五日氷凉可口每服一二杯祛暑解烦去热生凉百病不作
香橼汤 用大香橼不拘多少以二十个为防切开将内瓤以竹刀刮出去囊袋并筋收起将皮刮去白细细切碎笊篱热滚汤中焯一二次榨亁収起入前瓤内加炒盐四两甘草末一两檀香末三钱沉香末一钱不用亦可白豆仁末二钱和匀用瓶宻封可久藏用每以筯挑一二匙冲白滚汤服胷膈胀满膨气醒酒化食导痰开郁妙不可言不可多服恐伤元气粥糜类【三十八种】
芡实粥 用芡实去殻三合新者研成膏陈者作粉和粳米三合煑粥食之益精气强智力聦耳目
莲子粥 用莲肉一两去皮煑烂细捣入糯米三合煑粥食之治同上
竹叶粥 用竹叶五十片 石膏二两水三碗煎至二碗澄清去楂入米三合煑粥入白糖一二匙食之治膈上风热头目赤
蔓菁粥 用蔓菁子二合研碎入水二大碗绞出清汁入米三合煑粥治小便不利
牛乳粥 用眞生牛乳一钟先用白米作粥煑半熟去少汤入牛乳待煑熟盛碗再加酥一匙食之
甘蔗粥 用甘蔗榨浆三碗入米四合煑粥空心食之治咳嗽虚热口燥涕浓舌亁
山药粥 用羊肉四两烂捣入山药末一合加盐少许粳米三合煑粥食之治虚劳骨蒸
枸杞粥 用甘州枸杞一合入米三合煑粥食之紫苏粥 用紫苏研末入水取汁煑粥将熟谅加苏子汁搅匀食之治老人脚气【须用家苏方妙】
地黄粥 十月内生新地黄十余斤捣汁每汁一斤入白蜜四两熬成膏收贮封好每煑粥三合入地黄膏三二钱酥油少许食之滋阴润肺
胡麻粥 用胡麻去皮蒸熟更炒令香用米三合淘净入胡麻二合研汁同煑粥熟加酥食之
山栗粥 用栗子煑熟揉作粉入米煑粥食之
菊苖粥 用甘菊新长嫩头丛生叶摘来洗净细切入盐同米煑粥食之清目寜心
杞叶粥 用枸杞子新嫩叶如上煑粥亦妙
薏苡粥 用薏仁淘净对配白米煑粥入白糖一二匙食之
沙谷米粥 用沙谷米检净水略淘滚水内下一滚即起庶免作糊治下痢甚验
芜蒌粥 用沙礶先煑赤豆烂熟候煑米粥少沸倾赤豆同粥再煑食之
梅粥 收拾梅花瓣净用雪水煑粥候粥熟下梅瓣一滚即起食之
荼防粥 采荼防花片用甘草汤焯过候粥熟同煑又采木香花嫩叶就甘草汤焯过以油盐姜醯为菜二味清芬眞仙供也
河祗粥 用海鮝煑烂去骨细拆候粥熟同煑搅匀食之
山药粥 用淮山药为末四六分配米煑粥食之甚补下元
羊肾粥 枸杞叶半斤米三合羊肾两个碎切葱头五个亁者亦可同煑粥加些盐味食之大治腰脚疼痛
麋角粥 用煑过胶的麋角霜作细末每粥一盏入末一钱盐少许食之治人下元虚弱
鹿肾粥 用鹿肾二个去脂膜切细入少盐先煑烂米三合煑粥治气虚耳聋 一方加苁蓉二两酒洗去皮同肾入粥煑亦妙
猪肾粥 用人参二分葱白些少防风一分俱捣作末同粳米三合入锅煑半熟将猪肾一对去膜预切薄片淡盐腌顷刻放粥锅中投入再莫搅动慢火更煑良久食之能治耳聋
羊肉粥 用烂羊肉四两细切加人参末一钱白茯苓末一钱大二个切细黄五分入粳米三合入好盐三二分煑粥食之治羸弱壮阳
匾豆粥 白匾豆半斤人参二钱作细片用水煎汁下米作粥食之益精力又治小儿霍乱
茯苓粥茯苓为末浄一两粳米二合先煑粥熟下茯苓末同煑起食治欲睡不得睡
苏麻粥 眞紫苏子大麻子各五钱水洗净防炒香同水硏如泥取汁将二子汁化汤煑粥治老人诸虚结久风秘不解壅聚膈中腹胀恶心
竹粥 如尝煑粥以竹下半瓯食之能治痰火门冬粥 麦门冬生者洗净绞汁一盏白米二合薏苡仁一合生地黄绞汁二合生姜汁半盏先将薏仁白米煑熟后下三味汁煑成稀粥治翻胃呕逆
萝卜粥 用不辣大萝卜入盐煑熟切碎如荳入粥将起一滚而食
百合粥 生百合一升切碎同蜜一两窨熟煑粥将起入百合三合同煑食之妙甚
仙人粥 何首乌赤者为雄白者为雌大者为佳采大者不可犯铁竹刀刮去皮切成片收起每用五钱砂礶煑烂下白米三合煑粥
山茱茰粥
采去皮捣研为泥粉每用一盏入蜜二匙同炒令凝揉同粥搅食作麫亦可
乳粥 用肥人乳候煑粥半熟去汤下入乳汁代汤煑热置碗中加酥油一二钱旋搅甘美大补元气无酥亦可
枸杞子粥 用生者研如泥亁者为末每粥一瓯加子末半盏白蜜一二匙和匀食之大益
肉米粥 用白米先煑成软饭将鸡汁或肉汁虾汁汤调和清过用熟肉碎切如豆再加茭笋香荩或松穰等物细切同饭下汤内一滚即起入供以醎菜为过味甚佳
菉豆粥 用菉豆淘净下汤锅多水煑烂次下米以火同熬成粥候冷食之甚宜夏月适可而止不宜多吃
口数粥 十二月二十五日夜用赤豆煑粥同菉豆法一家之人大小分食若出外未回者亦留与吃谓之口数粥能除瘟疫辟疠鬼出田家五行
菓实粉麫类
藕粉 法取麤藕不限多少洗净截断浸三日夜每日换水防灼然洁净漉出捣如泥浆以布绞净汁又将藕楂捣细又绞汁尽滤出恶水以清水少和搅之然后澄去清水下即好粉