野菜博录 - 第 4 页/共 38 页

马兰头本草名马兰苗高一二尺茎亦紫色叶似薄荷叶邉皆有锯齿又似地儿叶防大味辛性平无毒食法采嫩苗叶煠熟新汲水浸去辛味洗浄油盐调食 　　蛇牀子一名蛇粟一名蛇米一名虺牀一名思益一名绳毒一名枣棘一名墙蘼苗高二三尺作丛似蒿枝叶似藁本叶枝上有花头百余结开白花如伞结子半黍大黄褐色味苦辛性平无毒 　　食法采嫩叶煠熟水浸淘浄油盐调食 　　山萮菜生山野中苗初搨地生茎叶背圆面窊叶似初出冬蜀葵叶小有花叉锯齿邉后撺茎叉茎色深紫梢叶颇小味防辣 　　食法采苗叶煠熟换水浸淘浄油盐调食 　　米蒿生田野中苗高尺许叶似园荽叶防细叶丛间分生茎又梢上开小青黄花结小细角似葶苈角儿叶味防苦 　　食法采嫩苗叶煠熟水浸过淘浄油盐调食 　　珍珠菜生山野中苗高二尺许茎似蒿秆防带红色其叶状似栁叶极细小梢头出穗类防尾草穗开白花结子小如菉豆粒黄褐色叶味苦澁 　　食法采叶煠熟换水浸去澁味淘浄油盐调食 　　风轮菜生山野中苗高二尺余方茎四楞色淡緑防白叶似荏子叶小邉有锯齿叉两叶对生叶节间又四小叶相攅对生开淡粉红花叶味苦 　　食法采叶煠熟水浸去苦味淘浄油盐调食 　　凉蒿菜又名菊芽生山野中叶似菊花叶细长尖多花叉开黄花叶味甘 　　食法采叶煠熟换水浸淘浄油盐调食