救荒本草 - 第 24 页/共 63 页
毛女儿菜 生南阳府马鞍山中苗高一尺许叶似绵丝菜叶而微尖又似儿尾叶而小茎叶皆有白毛梢间开淡黄花如大黍粒十数颗攒成一穗味甘酸救饥采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食或拌米面蒸食亦可
牛儿苗【音厖】又名鬭牛儿苗生田野中就地拖秧而生茎蔓细弱其茎红紫色叶似园荽叶瘦细而稀疎开五瓣小紫花结青蓇葖【音骨突】儿上有一嘴【即委切】甚尖锐【音芮】如细锥【音追】子状小儿取以为鬭戏叶味微苦救饥采叶煠熟换水浸去苦味淘浄油盐调食
铁扫箒 生荒野中就地丛生一本二三十茎苗高三四尺叶似苜蓿叶而细长又似细叶胡枝子叶亦短小开小白花其叶味苦
救饥采嫩苗叶煠熟换水浸去苦味油盐调食
山小菜 生密县山野中科苗高二尺余就地丛生叶似酸浆子叶而窄小面有细纹脉边有锯齿色深緑又似桔梗叶颇长味苦
救饥采叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食
羊角苗 又名羊妳科亦名合鉢儿俗名婆婆针扎儿又名纽丝藤一名过路黄生田野下湿地中拖藤蔓而生茎色青白叶似马兠铃叶而长大又似山药叶亦长大面青背颇白皆两叶相对生茎叶折之俱有白汁出叶间出穗开五瓣小白花结角似羊角状中有白穰其叶味甘微苦
救饥采嫩叶煠熟换水浸去苦味邪气淘净油盐调食
耧斗菜 生辉县太行山山野中小科苗就地丛生苗高一尺许茎梗细弱叶似牡丹叶而小其头颇团味甜
救饥采叶煠熟水浸淘净油盐调食
瓯菜 生辉县山野中就地作小科苗生茎叉叶似山苋菜叶而有锯齿又似山小菜叶其锯齿比之却小味甜
救饥采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
变豆菜 生辉县太行山山野中其苗叶初作地摊【音滩】科生叶似地牡丹叶极大五花叉锯齿尖其后叶中分生茎叉梢叶颇小上开白花其叶味甘
救饥采叶煠熟作成黄色换水淘净油盐调食