救荒本草 - 第 28 页/共 63 页

细叶沙参　　生辉县太行山山冲间苗高一二尺茎似蒿【音秆】叶似石竹子叶而细长又似水蓑【与莎同音梭】衣叶亦细长梢间开紫花根似葵根而麄如拇【音母】指大皮色灰中间白色味甜性微寒本草有沙参苗叶茎状所说与此不同未敢并入条下今另为一条薄载于此 　　救饥掘取根洗净煮熟食之 　　治病与本草草部下沙参同用 　　鸡腿儿　　一名飜白草出钧州山野中苗高七八寸细长锯齿叶硬【玉诤切】厚背白其叶似地榆叶而细长开黄花根如指大长三寸许皮赤内白两头尖鮹味甜救饥采根煮熟食生吃亦可 　　山蔓菁　　出钧州山野中苗高一二尺茎叶皆莴苣色叶似桔梗叶颇长而不对生又似山小菜叶微窄根形类沙参如手指麄其皮灰色中间白色味甜救饥采根煮熟食生亦可食 　　老鸦蒜　　生水边下湿地中其叶直生出土四垂叶状似蒲而短背起劒脊其根形如蒜瓣味甜 　　救饥采根煠熟水浸淘净油盐调食 　　山萝卜　　生山谷间田野中亦有之苗高五七寸四散分生茎叶其叶似菊叶而阔大微有艾香每茎五七叶排生如一大叶梢间开紫花根似野胡萝卜根而黪白色味苦 　　救饥采根煠熟水浸淘去苦味油盐调食 　　地参　　又名山蔓菁生郑州沙岗间苗高一二尺叶似初生桑科小叶微短又似桔梗叶微长开花似铃铎様淡红紫色根如拇指大皮色苍肉黪白色味甜救饥采根煮食 　　獐牙菜　　生水边苗初搨地生叶似龙须菜叶而长窄叶头颇团而不尖其叶嫩薄又似牛尾菜叶亦长窄其根如茅根而嫩皮色灰黒味甜 　　救饥掘根洗净煮熟油盐调食 　　鸡儿头苗　　生祥符西田野中就地妥【他果切】秧生叶甚稀疎每五叶攒生状如一叶其叶花义有小锯齿叶间生蔓开五瓣黄花根义甚多其根形如香附子而须长皮黒肉白味甜 　　救饥采根换水煮熟食