农政全书 - 第 73 页/共 125 页

水棘针苗　又名山油子生田野中苗髙一二尺茎方四楞对分茎又叶亦对生其叶似荆叶而软锯齿尖叶茎叶紫緑开小紫碧花叶味辛辣微甜 　　救饥　采苗叶煠熟水淘洗净油盐调食 　　沙蓬　又名鸡爪菜生田野中苗髙一尺余初就地上蔓生后分茎叉其茎有细线楞叶似独扫叶狭窄而厚又似石竹子叶亦窄茎叶梢间结小青子小如粟粒其叶味甘性温 　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食 　　麦蓝菜　生田野中茎叶俱深莴苣色叶似大蓝梢叶而小颇尖其叶抱茎对生每一叶间撺生一叉茎叉梢头开小肉红花结蒴有子似小桃红子苗叶味微苦救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食 　　女娄菜　生密县韶华山山谷中苗髙一二尺茎叉相对分生叶似旋覆花叶颇短色微深緑抪茎对生梢间出青蓇葖开花防吐白蘂结实青子如枸杞微小其叶味苦 　　救饥　采嫩苗叶煠熟换水浸去苦味淘净油盐调 　　食 　　委陵菜　一名翻白菜生田野中苗初搨地生后分茎叉茎节稠密上有白毛叶彷佛类栢叶而极阔大边如锯齿形面青背白又似鸡腿儿叶而却窄又类鹿蕨叶亦窄茎叶梢间开五瓣黄花其叶味苦微辣 　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食 　　独行菜　又名麦稭菜生田野中科苗髙一尺许叶似水棘针叶微短小又似水苏子叶亦短小狭窄作瓦陇様梢出细葶开小黪白花结小青蓇葖小如菉豆粒叶味甜 　　救饥　采嫩苗叶煠熟换水淘净油盐调食 　　山蓼　生密县山野间苗髙一二尺叶似芍药叶而长细窄又似野菊花叶而硬厚又似水胡椒叶亦硬厚碎瓣白花其叶味微辣 　　救饥　采嫩叶煠熟换水浸去辣气作成黄色淘洗 　　净油盐调食 　　葛公菜　生密县韶华山山谷间苗髙二三尺茎方窊面四楞对分茎叉叶方对生叶似苏子叶而小又似荏子叶而大梢间开粉红花结子如小米粒而茶褐色其叶味甜微苦 　　救饥　采叶煠熟水浸去苦味换水淘净油盐调食