救荒本草 - 第 57 页/共 63 页
鸡头实 一名芡一名鴈喙实幽人谓之鴈头出雷泽今处处有之生泽中叶大如荷而皱背紫有刺俗谓鸡头盘花结实形类鸡头故以名之中有子如皂荚子大艾褐色其近根茎【音耿】嫩者名为【音苇】人采以为菜茹实味甘性平无毒
救饥采嫩根茎煠食实熟采实剥人食之蒸过烈日晒之其皮即开舂去皮捣人为粉蒸煠作饼皆可食多食不益脾胃气兼难消化生食动风冷气与小儿食不能长大故驻年耳
治病文具本草果部条下
救荒本草卷七
<子部,农家类,救荒本草>
钦定四库全书
救荒本草卷八
明 周王朱橚 撰
菜部
叶可食【本草原有十三种新増十九种】
根可食【新増二种】
根叶皆可食【本草原有一种新増四种】
叶及实皆可食【本草原有三种新増三种】
芸台菜 今处处有之叶似菠菜叶比菠菜叶两傍多两义开黄花结角似蔓菁角有子如小芥子大味辛性温无毒经冬根不死辟蠧【音渡】
救饥采苖叶煠熟水浸淘洗净油盐调食
治病文具本草菜部条下
苋菜 本草有苋实一名马苋一名莫实细苋亦同一名人苋幽【阙】
马齿苋菜 又名五行草旧不着所出州土今处处有之以其叶青梗赤花黄根白子黒故名五行草耳味甘性寒滑
救饥采苗叶先以水焯【音绰】过晒干煠熟油盐调食治病文具本草菜部条下
苦荬菜 俗名老鹳菜所在有之生田野中人家园圃种者为家苦荬脚叶似白菜小叶抱茎而生梢叶似鸦嘴形毎叶间分义撺葶如穿叶状稍间开黄花味微苦性冷无毒
救饥采苗叶煠熟以水浸洗淘净油盐调食出蚕蛾时切不可取抝令蛾子赤烂蚕妇忌食
治病文具本草菜部条下