农政全书 - 第 109 页/共 125 页

杏树　详见树艺果部 　　救饥　采叶煠食以水浸渍作成黄色换水淘浄油盐调食其杏黄熟时摘取食不可多食令人发热及伤筋骨 　　枣树　详见树艺果部 　　救饥　采嫩叶煠熟水浸作成黄色淘浄油盐调食其枣红熟时摘取食之其结生硬未红时煑食亦可 　　桃树　详见树艺果部 　　救饥　采叶煠熟水浸作成黄色换水淘浄油盐调食桃实熟软时摘取食之其结硬未熟时亦可煮食或切作片晒干为糁収藏备用 　　沙果子树　一名花红南北皆有今中牟岗野中亦有之人家园圃亦多栽种树髙丈余叶似樱桃叶而色深绿又似急防子叶而大开粉红花似桃花瓣微长不尖结实似李而甚大味甘防酸 　　救饥　摘取红熟果食之嫩叶亦可煠熟油盐调食扈先生曰此即柰也有多种 　　果部　【根可食】 　　芋苗　本草一名土芝俗呼芋头生田野中今处处有之人家多栽种叶似小荷叶而偏长不圆近蔕边皆有一劐【音霍】儿根状如鸡弹大皮色茶褐其中白色味辛性平有小毒叶冷无毒 　　救饥　本草芋有六种青芋细长毒多初煮须要灰汁换水煮熟乃堪食白芋真芋连禅芋紫芋毒少蒸煑食之【又宜冷食疗热止渇野芋大毒不堪食也】 　　鉄葧脐　本草名乌芋详见树艺蓏部 　　救饥　采根煮熟食制作粉食之厚人肠胃不饥服丹石人尤宜食解丹石毒孕妇不可食 　　扈先生曰茨菰葧脐二种絶异混合注释为不精 　　也 　　果部　【根及实皆可食】 　　莲藕　详见树艺蓏部 　　救饥　采藕煠熟食生食皆可莲子烝食或生食亦可又可休粮仙家贮石莲子干藕经千年者食之至妙又以莲磨为麪食或屑为米加粟煑饭食皆可