台湾通史 - 第 86 页/共 118 页

乌鲗：俗称木贼，一名黑鱼。 　　蝚鱼：状如黑鱼，而身长瘦，曝干味美。又有小者曰小卷，基隆较多。 　　章鱼：状如乌鲗而大，澎湖较多。 　　沙蚕：生海泥中，状如蚕，晒干炸油，味美。 　　沙梭：状如梭。 　　马鲛：状如鮀魠略小，味逊。 　　金精：细鳞花点。 　　秋姑 　　三爵：身薄小，多刺。 　　金钱：状如花魿，体薄多刺。 　　花身 　　旗鱼：色黑，背翅如旗，鼻一长刺，大者二、三尺，极坚利，重至六、七百斤，泳水如飞。 　　蜈鱼：俗称海竖，首如豕，大至千余斤。尝于水面跃起，高及丈余，喷水如雪。 　　舡鱼：状如章鱼，八足，中有一足极长，腹大无骨。 　　海参：小琉球、花莲港有产。 　　水母 　　河豚：肝脏有毒，食之致死。 　　鱼虎：俗称刺■〈鱼规〉，体圆口小，遍身有刺，毒不可食，唯张其皮为灯。 　　海龙：产于澎湖，首尾似龙，无足，长及尺，冬日双跃海滩，以之入药，功倍海马。 　　海马：亦产澎湖，状如马，颈有鬃，四翅，渔人网之，以为不祥。 　　麻萨末：清明之时，至鹿耳门网取鱼苗，极小，仅见白点，饲于塭中，稍长，乃放之大塭，食以豚矢。或塭先曝干，下茶粕乃入水，俾之生苔，则鱼食之易大。至夏秋间，长约一尺，可取卖，入冬而止。小者畜之，明年较早上市。肉幼味美。台南沿海均畜此鱼，而盐田所饲者尤佳。然鱼苗虽取之鹿耳门，而海中未见。嘉义以北无有饲者，可谓台南之特产，而渔业之大利也。 　　比目鱼：俗称贴沙，味美，状如鳊，上黑下白，唯身较狭长。 　　龙舌鱼：状如舌。 　　白带鱼：亦名裙带鱼，无鳞。 　　铁甲鱼：鳞硬如甲，去皮方可食。 　　狗母鱼：长尺余，多刺，与酱瓜煮之，汤极甘美。 　　鹦哥鱼：状如鲤，色绿，嘴尖曲，故名。 　　狮刀鱼：状如长刀，无鳞，多刺，然味美。 　　三牙鱼：色微黄，有三齿。 　　田鸽鱼：体圆。 　　梳齿鱼：色黑，花点，齿如梳，肚有毒，食之立死。 　　龙尖鱼：澎湖多产，晒干尤美。 　　乌鵊鱼 　　石首鱼 　　赤海鱼：色红。 　　安美鱼：细鳞，味美。 　　交网鱼 　　归秉鱼 　　牛尾鱼：状如牛尾。 　　五色鱼：产于基隆海中（以上咸水）。 　　鲤：俗称鮘，有红、黑二种，饲于池沼。 　　鲫：产于溪中，或饲于沼，仲春最肥。 　　鲢：每岁自江西购入鱼苗，饲于池沼。 　　鲠：饲于池沼。 　　鱱：海产者尤大。 　　■〈鱼桀〉：俗称国姓鱼，亦曰香鱼，产于台北溪中，而大嵙崁尤佳。 　　鳗：咸水亦有。别有芦鳗，产内山溪中，专食芦茅，径大及尺，重至数十斤，力强味美。 　　鳝：即鳝。台俗，凡持观音斋者禁食之。 　　草鱼：饲于池沼。 　　金鱼：畜于池中。