食疗方 - 第 4 页/共 7 页

羊肉羹 　　〔食品〕羊肉半斤细切；萝卜一个，切作片；草果一钱，陈皮一钱去白，良姜一钱，荜茇一钱，胡椒一钱，蒸白三茎。 　　〔主疗〕肾虚衰弱，腰脚无力。 　　〔方法〕以上诸药水熬成汁，入盐、酱，熬汤下面 子，作羹食之，将汤澄清作粥食之亦可。 　　第二类·动物类食疗方 　　鹿蹄汤 　　〔食品〕鹿蹄四只，陈皮二钱、草果二钱。 　　〔主疗〕诸风虚，腰脚疼痛，不能践地。 　　〔方法〕以上诸药煮令烂熟，取肉，入五味，空腹食之。 　　第二类·动物类食疗方 　　鹿角酒 　　〔食品〕鹿角新者长二、三寸，烧令赤，〔主疗〕卒患腰痛，暂转不得。 　　〔方法〕以上件内酒中，浸二宿，空心饮之，立效。 　　第二类·动物类食疗方 　　黑牛髓煎 　　〔食品〕黑牛髓半斤，生地黄汁半斤，白沙蜜半斤，炼去蜡。 　　〔主疗〕肾虚弱，骨伤败，瘦弱无力。 　　〔方法〕以上三味，和匀，蒸成膏，空心酒调服之。 　　第二类·动物类食疗方 　　狐肉汤 　　〔食品〕狐肉五斤，汤洗净，草果五个，缩砂二钱，葱一握，陈皮一钱，去白，良姜二钱，哈昔泥一钱，即阿魏。 　　〔主疗〕虚弱，五脏邪气。 　　〔方法〕以上诸药，水一斗，煮熟，去草果等，次下胡椒二钱，姜黄一钱，醋五味，调和匀，空心食之。 　　第二类·动物类食疗方 　　乌鸡汤 　　〔食品〕乌雄鸡一只， 洗净，切作块子。陈皮一钱，去白，良姜一钱，胡椒二钱，草果二个。 　　〔主疗〕虚弱劳伤，心腹邪气。 　　〔方法〕以上诸药以葱、醋、酱相和，入瓶内封口，令煮熟，空腹食。 　　第二类·动物类食疗方 　　醍醐酒 　　〔食品〕醍醐一盏〔主疗〕治虚弱，去风湿。 　　〔方法〕以酒一杯，和匀，温饮之，效验。 　　第二类·动物类食疗方 　　山药 　　〔食品〕羊骨五、七块带肉，萝卜一枚，切作大片，葱白一茎，草果五个，陈皮一钱，去白，良姜一钱，胡椒二钱，缩砂二钱，山药二斤。 　　〔主疗〕诸虚，五劳七伤，心腹冷痛，骨髓伤败。 　　〔方法〕以上诸件同煮取汁，澄清，滤去粗。面二斤，山药二斤，煮熟研泥，搜面作 ，入五味，空腹食之。 　　第二类·动物类食疗方 　　山药粥 　　〔食品〕羊肉一斤，去脂膜，烂煮，熟，研泥。山药一个，煮熟，研泥。 　　〔主疗〕虚劳、骨蒸、久冷。 　　〔方法〕肉汤内下米三合，煮粥，空腹食之。 　　第二类·动物类食疗方 　　牛肉脯 　　〔食品〕牛肉五斤，去脂膜，切作大片；胡椒五钱；荜茇五钱；陈皮二钱，去白；草果二钱；缩砂二钱；良姜二钱。 　　〔主疗〕脾胃久冷，不思饮食。 　　〔方法〕上件为细末，生姜汁五合，葱汁一合，盐四两，同肉拌匀，淹二日，取出，焙干作脯，任意食之。 　　第二类·动物类食疗方 　　鸡头粉羹 　　（原书作“鸡头羹粉”今据文义改）