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（《食物》）【释名】扶老（《古今注》）、 （俗作 ）。 　　时珍曰：凡鸟至秋毛脱秃。此鸟头秃如秋 ，又如老文作秃 。 　　【集解】时珍曰：秃张翼广五六尺，举头高喙深黄色而扁直，长与人斗，好啖鱼、蛇及鸟雏。《诗》云“有 在梁”，即此。自元入我朝，常赋犹有献。按：《饮膳正要》云： 有三种：有白者，黑者，花者。名为也。又案景焕《闲谈》云：海鸟 ，即今之秃 。其说与环氏吴纪所谓小者鹪鹩”，相合。今潦年 或飞来近市，人或怪骇，此又同鲁人怪耳。 　　肉 　　【气味】咸，微寒，无毒。《正要》曰：甘，温。 　　【主治】中虫、鱼毒（汪颖）。 　　补中益气，甚益人，炙食尤美。作脯馐食，强气力，令人走及奔马（时珍。出《饮膳正要》，及《古今注》、《禽经》）。 　　髓 　　【气味】甘，温，无毒。 　　【主治】补精髓（《正要》）。 　　喙 　　【主治】鱼骨哽（汪颖）。 　　毛 　　【主治】解水虫毒（时珍。出《埤雅》）。 　　禽部第四十七卷 　　禽之一 　　（音蒙童。《纲目》）【释名】越王鸟（《纲目》）、鹤顶（同）、 雕（同）。 　　【集解】时珍曰：案刘欣期《交州志》云：如孔雀，喙长尺余，黄白黑色，光莹如漆，南人以为饮器。罗山《疏》云：越王鸟状如乌鸢，而足长口勾，食虫鱼，惟啖木叶。粪似薰陆香，山人得之以为香，可入药用。杨慎《丹铅录》云：，即今鹤顶也。 　　粪 　　【主治】水和，涂杂疮（竺法真登《罗山疏》）。 　　禽部第四十七卷　禽之一 　　鹈鹕 　　（宋《嘉 》）【释名】犁鹕、 （音户泽）、禹锡曰：昔有人窃肉入河，化为此鸟，今犹有肉，因名逃河。 　　时珍曰：此俚言也。案：《山海经》云：沙水多犁鹕，其名自呼。后人转为鹈鹕耳。又吴谚云：夏至前来，谓之犁鹕，言主水也。夏至后来，谓之犁涂，言主旱也。陆玑云：遇小泽即以胡盛水，戽涸取鱼食，故曰 ，曰淘河。俗名淘鹅，因形也。又讹而为驼鹤。 　　【集解】禹锡曰：鹈鹕，大如苍鹅。颐下有皮袋，容二升物，展缩由之，袋中盛水以养鱼。云身是水沫，惟胸前有两块肉，列如拳。《诗》云：惟鹈在梁，不濡言爱其嘴也。 　　时珍曰：鹈鹕处处有之，水鸟也。似鹗而甚大，灰色如苍鹅。喙长尺余，直而且广，口中正赤，颔下胡大如数升囊。好群飞，沉水食鱼，亦能竭小水取鱼。俚人食其肉，取其脂入药。用翅骨、 骨作筒，吹喉、鼻药甚妙。其盛水养鱼、身是水沫之说，盖妄谈也。又案晁以道云：鹈之属有曰漫画者，以嘴画水求鱼，无一息之停。有曰信天缘者，终日凝立，不易其处，俟鱼过乃取之。所谓信天缘者，即俗名青翰者也，又名青庄。此可喻人之贪廉。 　　脂油 　　时珍曰：剥取其脂，熬化掠取，就以其嗉盛之，则不渗漏。他【气味】咸，温，滑，无毒。 　　【主治】涂痈肿，治风痹，透经络，通耳聋（时珍）。 　　【发明】时珍曰：淘鹅油性走，能引诸药透入病所拔毒，故能治聋、痹、肿毒诸病。 　　【附方】新一。 　　耳聋：用淘鹅油半匙，磁石一小豆，麝香少许，和匀，以绵裹成挺子，塞耳中，口含生铁少许。用三五次 　　嘴 　　【气味】咸，平，无毒。 　　【主治】赤白久痢成疳，烧存性研末，水服一方寸匕（《嘉 》）。 　　舌 　　【主治】疔疮（时珍）。 　　毛皮 　　【主治】反胃吐食，烧存性，每酒服二钱（时珍。出《普济》 　　禽部第四十七卷　禽之一 　　鹅 　　（《别录》上品）【释名】家雁（《纲目》）、舒雁。 　　时珍曰：鹅鸣自呼。江东谓之舒雁，似雁而舒迟也。 　　【集解】时珍曰：江淮以南多畜之。有苍、白二色，及大而垂胡者。并绿眼黄喙红掌，善斗，其夜鸣应更。师旷《禽经》云：脚近谓向月取气助卵也。性能啖蛇及蚓，制射 　　白鹅膏 　　（腊月炼收）【气味】甘，微寒，无毒。 　　【主治】灌耳，治卒聋（《别录》）。润皮肤，可合面脂（《日华》）。涂面急，令人悦白。 　　唇 　　肉 　　【气味】甘，平，无毒。