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菜部第二十七卷　菜之二 　　菜 　　（ ，音甜。《别录》中品）【校正】并入《嘉 》 菜。 　　【释名】 菜。 　　时珍曰： 菜，即 也。 与甜通，因其味也。 之义未详。 　　【集解】弘景曰： 菜，即今以作 蒸者。 　　恭曰： 菜叶似升麻苗，南人蒸炮食之，大香美。 　　保升曰：苗高三、四尺，茎若蒴 ，有细棱，夏盛冬枯。其茎烧灰淋汁洗衣，白如玉色。 　　士良曰：叶似紫菊而大，花白。 　　时珍曰： 菜正二月下种，宿根亦自生。其叶青白色，似白菘菜叶而短，茎亦相类，但差小耳。生、熟皆可食，微作土气。四月开细白花。结实状如茱萸 而轻虚，土黄色，内有细子。根白色。 　　【气味】甘、苦，大寒，滑，无毒。 　　禹锡曰：平，微毒。冷气人不可多食，动气。先患腹冷人食之，必破腹。 　　【主治】时行壮热，解风热毒，捣汁饮之便瘥（《别录》）。 　　夏月以菜作粥食，解热，止热毒痢。捣烂，敷灸疮，止痛易瘥（苏恭）。 　　捣汁服，主冷热痢。又止血生肌，及诸禽兽伤，敷之立愈（藏器）。煎汤饮，开胃，通心膈，宜妇人（大明）。补中下气，理脾气，去头风，利五脏（《嘉 》）。 　　根 　　【气味】甘，平，无毒。 　　【主治】通经脉，下气，开胸膈（《正要》）。 　　子 　　【主治】煮半生，捣汁服，治小儿热（孟诜）。醋浸揩面，去粉滓，润泽有光（藏器）。 　　【附方】新一。 　　痔 下血： 子、芸苔子、荆芥子、芫荽子、莴苣子、蔓荆子、萝卜子、葱子等分，以大鲫鱼一个去鳞、肠，装药在内，缝合，入银、石器内，上下用火炼熟，放冷为末。每服二钱，米饮下，日二服。 　　菜部第二十七卷　菜之二 　　东风菜 　　（宋《开宝》）【释名】冬风。 　　志曰：此菜先春而生，故有东风之号。一作冬风，言得冬气也。 　　【集解】志曰：东风菜生岭南平泽。茎高二、三尺，叶似杏叶而长，极浓软，上有细毛，煮食甚美。 　　时珍曰：按：裴渊《广州记》云：东风菜，花、叶似落妊娠，茎紫。宜肥肉作羹食，香气似马兰，味如酪。 　　【气味】甘，寒，无毒。 　　【主治】风毒壅热，头痛目眩，肝热眼赤，堪入羹 食（《开宝》）。 　　菜部第二十七卷　菜之二 　　荠 　　（《别录》上品）【释名】护生草。 　　时珍曰：荠生济泽，故谓之荠。释家取其茎作挑灯杖，可辟蚁、蛾，谓之护生草，云能护众生也。 　　【集解】普曰：荠生野中。 　　弘景曰：荠类甚多，此是今人所食者。叶作菹、羹亦佳。《诗》云：谁谓荼苦，其甘如荠，是也。 　　时珍曰：荠有大、小数种。小荠叶花茎扁，味美。其最细小者，名沙荠也。大荠科、叶皆大，而味不及。其茎硬有毛者，名菥 ，味不甚佳。并以冬至后生苗，二、三月起茎五、六寸。开细白花，整整如一。结荚如小萍，而有三角。荚内细子，如葶苈子。其子名 （音嵯），四月收之。师旷云：岁欲甘，甘草先生，荠是也。菥 、葶苈皆是荠类。葶苈见草部隰草类。 　　【气味】甘，温，无毒。 　　【主治】利肝和中（《别录》）。利五脏。根：治目痛（大明）。明目益胃（时珍）。根、叶：烧灰，治赤白痢极效（甄权）。 　　【附方】旧一，新二。 　　暴赤眼，痛胀碜涩：荠菜根杵汁滴之。（《圣惠》）。 　　眼生翳膜：荠菜和根、茎、叶洗净，焙干为细末。每夜卧时先洗眼，挑末米许，安两大头。涩痛忍之，久久膜自落也。（《圣济总录》）。 　　肿满腹大，四肢枯瘦，尿涩：用甜葶苈（炒）、荠菜根等分，为末，炼蜜丸弹子大。每服一丸，陈皮汤下。只二、三丸，小便清；十余丸，腹如故。（《三因》）实 普曰：五月五日采，阴干。 　　士良曰：亦名菥 子。四月八日收之，良。 　　周王曰：饥岁采子，水调成块，煮粥、作饼甚粘滑。 　　【气味】甘，平，无毒。 　　权曰：患气人食之，动冷疾。 　　诜曰：不与面同食，令人背闷。服丹石人不可食。 　　【主治】：明目，目痛（《别录》）。 　　青盲不见物，补五脏不足（甄权）。治腹胀（吴普）。去风毒邪气，治壅去翳，解热毒。