寿世传真 - 第 19 页/共 22 页

（宜浸药饮，贴汤火伤。不宜多饮热饮） 　　高粱酒 （性平。即稷米酒） 　　（和中止泄，治腹疾良） 　　粟米酒 （性寒） 　　（胃热稍渴者，饮之良。泄泻者不宜饮） 　　戒酒语：陈宗泗曰：斟于杯中者，酒也。吸于口，入于喉，则流毒无穷。伤脏坏腑，乱性昏神，失事废时，生嫌惹厌。助狂徒之气，发钝夫之言，致无形之疾，损有限之年。内受种种暗伤，外现般般丑态。本能者纵而不节，不能者效而强贪。习惯难移，悔而莫及。今为改酒之名，谓之祸水。 　　麻油 性热。 　　〔宜〕 解毒润肠。调疮毒药良。 　　〔忌〕 生食滑肠胃。 　　菜油 性热。生则热，煎则寒。 　　茶油 性平。 　　〔宜〕 腌小菜。 　　豆油 性热。气膻。 　　〔宜〕 润肠。 　　〔忌〕 多食反困脾。 　　桐油 性冷。 　　〔宜〕 熬膏药。解热毒。 　　〔忌〕 误食大作泄泻。用陈柿饼煎水即解。 　　盐 性寒。 　　人心火盛，笑不止似疯者，用盐 赤，煎水饮之，即止。 　　〔宜〕 清火，解毒，固齿。善入而软坚。 　　〔忌〕 多食，伤肺发咳，伤肾发渴，助水肿，损容颜，泄胃中津液。（过食咸味必口干，可知） 　　醋 性温能敛。 　　〔宜〕 消食，解毒，开胃，令人思食。治口舌热疮，含漱即愈。 　　〔忌〕 多食损齿、悴颜、伤筋。（因收缩太过也） 　　酱 性微寒。以豆造。陈久者良。 　　〔宜〕 除热及汤火毒，杀一切鱼肉菜毒。 　　〔忌〕 多食助湿损精。（因咸入肾也）患疮疖愈后勿食，防疤黑。 　　糟 性热。陈者性平。 　　〔宜〕 消食化滞。 　　〔忌〕 有痰火病者勿食。 　　红曲 性温。 　　〔宜〕 消食活血。 　　芥辣 性温。 　　〔宜〕 入肺，发汗散寒，利气豁痰。敷痈毒，消肿止痛。 　　〔忌〕 久嗽肺虚者勿食。 　　茴香 性热。 　　如麦大者为小茴，有棱瓣者为大茴。 　　〔宜〕 和中益肾，暖丹田。最利下部。 　　〔忌〕 多食发疮。因香辛故也。 　　花椒 性热纯阳。 　　秦产者名秦椒，蜀产者名川椒。椒之子名椒目。 　　〔宜〕 入肺发汗散寒，治咳嗽。入脾暖胃燥湿，消食除胀，除心腹冷痛。治阳衰溲数阴汗，补肾，坚齿，明目，通经，杀痨虫，安蛔虫。 　　〔忌〕 肺胃热者不宜多食。 　　椒目〔宜〕 治水蛊、肾虚耳鸣。 　　胡椒性热。久蒸久晒，可用暖胃。 　　〔宜〕 暖胃快膈，治寒痰冷痢、胃寒吐水。 　　〔忌〕 多食损肺走气，痛齿昏目，动火发疮发痔。（此言生椒） 　　红椒 性热。 　　色红如珊瑚。有长而尖者，有短而圆者。又名海椒。