太平御览 - 第 600 页/共 737 页

《时镜新书》曰：ХЦ蜜饵，即糖ボ。龙山食有糖ボ、菊酒。 卷八百五十二　饮食部十 束《饼赋》曰：髓烛。 甘脆 范汪《祠制》曰：孟夏祭，下甘脆。 安特 束《饼赋》曰：安、ХЦ之伦。 卢谌《祭法》曰：四时祠皆用安特。 饧 《礼记□内则》曰：枣、栗、饴、蜜以甘之。 《方言》曰：饧谓之张皇，（即饴也。）饴谓之饣亥，（音该。）饧谓之糖。（江东皆言糖也。）凡饴谓之饧，自关而东，陈魏宋楚卫之间通语。 《说文》曰：饴，米蘖煎也。饧，饴和馓也。 《释名》曰：饧，洋也，煮米消烂洋洋然也。饴，小弱於饧，形怡怡然也。哺，也，如饧而浊可哺也。 《後汉书》曰：明德马皇后报章帝曰：“吾但当含饴弄孙，不能复关政矣。” 《东观汉记》曰：野王献甘胶膏饧，每作，大发吏，以为饶利。樊闳知之，临薨奏焉。 《四王起事》曰：惠帝到华阴，河间王遣使上甘果二百幡。 《幽明录》曰：王胤、祖安国、张显等以太元中乘船，见仙人赐糖饴三饼，大如比轮钱，厚二分。 《淮南子》曰：柳下惠见饴曰：“可以养老。”盗跖见饴曰：“可以粘牡。”见物同而用之异也。 《盐铁论》曰：洗爵以盛水，升降而进糖，礼虽备，然非其贵也。 《世说》曰：王君夫饴澳釜。 《楚辞□招魂》曰：ХЦ蜜饵有张皇。（张皇，饧也。） 张衡《七辨》曰：沙饴石蜜，远国贡储。 崔《四民月令》曰：十月，先水冻作煮饧，煮暴饴。 卢谌《祭法》曰：冬祠用荆饧。 卷八百五十三　饮食部十一 饣宛（於月切） 《方言》曰：腕，谓之饣肴。（以豆屑杂饧也。） 《苍颉解诂》曰：饣宛，饴中着豆屑也。 《说文》曰：饣宛，豆饴也。 馓（先但切） 《广雅》曰：浮┅，也。（┅，音流。） 《说文》曰：馓，熬稻张饣也。 《急就篇》曰：馓饴饧。 卢谌《祭法》曰：四时皆用馓。 麴蘖。 《书》曰：若作酒醴，尔惟麴蘖。 《记》曰：仲冬之月，乃命有司：秫稻必齐，麴蘖必时。 《左传》曰：楚子伐箫。还无社与司马卯言，号申叔展。（还无社，萧人也。司马卯、申叔展，皆楚大夫。）叔展曰：“有麦麴乎？”曰：“无。”（麦曲，所以御湿也。）“有山芎乎？”曰：“无。” 《方言》曰：、（音器）、（音才）、（于八切）、（音牟，大麴也。）、（音脾，细面麴也。）、（音蒙，有衣麴。）、麴（小麦为麴，即麴耳。）自关而西秦豳之间曰，晋之旧都曰，（今河东人呼麴为才。）齐右河济曰，北燕曰，曲，其通语也。 《说文》曰：曲，酒母也。蒙，生衣也。甚，熟曲也。蘖，牙米也。 《通俗文》曰：麦曲曰。 《释名》曰：麴，朽也，郁之使生衣朽败也。蘖，缺也，渍麦覆之，使生牙开缺也。 《史记》曰：文帝遗匈奴秫蘖。 又曰：通邑大都，蘖麴盐鼓千答也。 《东观汉记》曰：顺帝诏禁民无得酤卖酒麴。 《汉晋阳春秋》曰：愍帝在长安，为刘粲所攻，粮尽，太仓有麴数十饼，屑之为粥以供奉帝。麴屑尽遂降。 《列子》曰：子产有兄公孙朝，聚酒千锺，积麴成封。 刘伶《酒德颂》曰：枕麴藉糟。 崔《四民月令》曰：七月七日作麴。 麸 《苍颉解诂》曰：面，细麸也。 《说文》曰：麸，小麦皮屑也。 《史记》曰：陈平为人长大美色。或谓陈平贫，何食而肥若是？其嫂疾平之不视家产，曰：“亦食糠核。”（孟康曰：麦糠中之不破者。晋灼曰：京师谓粗屑为纥头。） 《吴书》曰：袁术既为雷薄等所距，留住三日，士众绝粮乃还。至江亭，去寿春八十里，问厨下，尚有麦屑三十斛。 刘谦之《晋记》曰：王莽诛，童谣曰：“昔年食麦屑，今年食[B17G]豆。[B17G]豆不可食，使我枯咙喉。” 崔《四民月令》曰：五月五日至後可籴麸，至冬以养马。 卷八百五十四　饮食部十二 糟 《说文》曰：糟，酒滓也。糠，谷皮也。 《春秋後语》曰：张仪说韩惠王曰：“韩地多厄恶山居，五谷所生，非菽而麦。民之食，大板、菽饭、藿羹。一岁不收，民不厌糟糠。” 又曰：秦急围邯郸，邯郸且欲降。传舍吏子李同说平原君曰：“今邯郸之民析骨而炊，易子而食，可谓急矣。而君之後宫以百数，婢妾被绮，馀粱肉，而民弊衣不完，糟糠不厌，君器物锺鼓自若。使秦破赵，安得而有此哉？” 《後汉书》曰：明帝姊湖阳公主新寡，帝与共论朝臣，微观其意。主曰：“宋公威容德器，群臣莫及。”帝曰：“方且图之。”後弘被引见帝令主坐屏风後，因谓弘曰：“谚言：‘贵易交，富易妻。’人情乎？”弘曰：“臣闻：贫贱之知不可忘，糟糠之妻不下堂。”帝顾谓主曰：“事不谐矣。” 华峤《後汉书》曰：药崧家贫，为郎，无被食糟。自此诏给大官食。 《魏志》曰：李通禽黄巾大帅吴霸，而降其属。遭岁大饥，通倾家振施，与士分糟糠，皆争为用。由是盗不敢犯。 《六韬》曰：太公曰：“古之乱君夏桀、殷纣，积糟为丘，以酒为池，饮者常三千人。” 糠 《尔雅》曰：糠谓之虫。（米皮。） 《广志》曰：糠谓之曷。 《通俗文》曰：碎糠曰靡。（牟皮切。） 《史记》曰：吴中大夫应高说胶西王母曰：“舐糠及米。” 《汉魏春秋》曰：甄后之诛，由郭后之宠。及殡，令以糠塞口。後明帝逼杀郭后，使殡如甄后。 《晋书》曰：王戎子万有美名而太肥。戎令食糠，而肥愈甚。 又曰：孙绰性通率，好讥调。尝与习鉴齿共行，绰在前，顾谓凿齿曰：“沙之汰之，瓦石在後。”凿齿曰：“簸之扬之，糠秕在前。” 《齐书》曰：顾欢所居乡中有学舍，欢贫无以受业，於舍壁後倚听，无遗忘者。夕则燃松节读书，或然糠自照。 《墨子》曰：备城，皆收藏灰糠马矢。 又曰：人衣短褐，食糠糟。 《庄子》曰：播糠脒目，则天地四方易位矣。 《韩子》曰：糟糠不厌者，不待粱肉而饱；短褐不完者，不须文绣而好。 《潜夫论》曰：不命大将以讨叛羌，州郡稍兴兵，若排糠障风，掏沙壅河。 《抱朴子》曰：上世玄水结而不寒，肴糠绝而不饱。 刘欣期《交州记》曰：合浦海口有糠头山，传云：越王舂米於此，积糠而成。 卷八百五十五　饮食部十三 豉 《释名》曰：豉，嗜也。五味调和，须之而成，乃可甘嗜也。故齐人谓“豉”声如“嗜”。 《史记》曰：蘖面盐豉千答。（徐广曰：或作“合”，器名。） 谢承《後汉书》曰：羊续为南阳太守，盐豉共壶。 袁宏《汉纪》曰：李亻霍数设酒请郭汜，或留汜。汜妻惧与亻霍婢妾私而夺己爱，思有以离间之。亻霍送馈，汜妻乃以鼓为药，汜将食，妻曰：“食从外来，傥或有故。”遂摘药示之，曰：“一栖不两雄，我固疑将军之信李公也。”明日，亻霍请汜，大醉，汜疑亻霍药之，绞粪汁饮之，乃解。於是遂相疑猜也。 《三辅决录》曰：南阳旧语曰：“前队丈夫范仲公，盐鼓蒜果共一筒。”言其廉俭也。 《豫章列士传》曰：羊茂为东郡太守，出界买盐鼓。 《博物志》曰：外国有豉法：以苦酒溲豆，暴令极燥，以油麻蒸讫，复暴三过乃止，然後细捣椒屑，筛下，随多少合投之。 《金楼子》曰：五色茄，一名金盐；地榆，一名玉鼓。惟此二物，可以煮石。 《广志》曰：苦，秦豉也。 《楚辞□招魂》曰：大苦酸咸（大苦谓豉。）辛甘行。（言取豉调和以椒姜，咸酢和以饴蜜，则辛甘之味皆发而行。） 《古歌》曰：美豉出鲁门。 齑 《周礼》曰：醯人掌共五齐。（昌本、脾析、蜃、豚拍、深蒲也。） 《记》曰：卒食客，自前跪。彻饭齑，以授相者。 《释名》曰：蟹齑，去其匡，熟，捣合如齑也。 《通俗文》曰：淹韭曰齑，淹薤曰{队韭}。 《东观汉记》曰：王莽将败北海，逢萌载齑器於市，曰：“辛乎！”因潜藏不见。