本草蒙筌 - 第 42 页/共 81 页

味甘,气平。无毒。六月六日,制造方宜。曝干仍积月深,入药须炒黄色。助人之真气,走阳明胃经。下气调中,止泻开胃。化水谷,消宿食。破症结,逐积痰。疗妇人胎动不安,治小儿胸腹坚满。   酒曲   系者药合造,味辛而性气大温。落胎兼下鬼胎,下气并驱冷气。酒痰尤劫,宿食竟消。六畜误食米多,胀满欲死;急研煎汁灌下,即解回生。   麸曲   性凉,消食亦用。   红曲   色赤,滑血须知。   (谟)按:六月六日造神曲者,谓诸神集会此日故也。所用药料,各肖神名。当此之日造成,才可以名神曲。倘或过此,匪但无灵,抑不得以神名也。其方用白曲一百斤,以象白虎;苍耳草自然汁三升,以象勾陈;野蓼自然汁四升,以象腾蛇;青蒿自然汁三升以象青龙;杏仁去皮尖四升,以象玄武;赤小豆煮软熟,去皮三升,以象朱雀。一如造曲法式,造备晒干,收贮待用。今这之卖家,只蓼面为之,既不依方,又不按日,何得以取效乎?医者见其不真,每以酒曲代用,亦失原造之意矣。   卷之五 谷部   酒   味苦、甘、辛,气大热。有毒。酿匪一等,糯米、粟米、秫米、黍米,并可酿造。名亦多般。(醇酒、清酒、白酒、黄酒、腊八酒、清明酒、绿豆酒、羔儿酒,如此多名,不能尽述。)惟糯米面曲者为良,能引经行药势最捷。因走诸经不止,称与附子同功。叶辛甘苦相殊,治上中下分用。辛者能散,通行一身之表,直至极高顶头;甘者能缓居中;苦者能下;淡则竟利小便而速下也。少饮有节,养脾扶肝。驻颜色,荣肌肤,通血脉,浓肠胃。御雾露瘴气,敌风雪寒威。诸恶立驱,百邪竟辟。消悉遣兴,扬意宣言。虽然佳酝常称,犹有狂药别号。若恣饮助火,则乱性损身。烂胃腐肠,蒸筋溃髓。伤神减寿,为害匪轻。倘入药共酿,凡主治又异。   姜酒   疗厥逆客忤,   紫酒   (即豆淋酒)理螈偏风。   葱豉酒   解烦热而散风寒,   桑椹酒   益五脏以明耳目。   狗肉汁酿酒   日饮,大补元阳;   葡萄肉浸酒   时尝,甚消痰癖。   牛膝干地黄酒   更妙,渐滋阴衰;   枸杞仙灵脾酒   尤佳,专扶阳痿。   又等   社酒,亦有小能。   指纳婴儿口中,可令速语;口含喷屋四壁,堪逐蚊蝇。糟 跌伤,行瘀止痛。亦驱蛇毒,仍合冻疮。   (谟)按:大寒凝海,惟酒不冰。因性热多,独异群物。丹溪亦曰:酒乃湿中发热,近于相火,醉后颤栗。即此可知,正所谓恶寒非寒,明是热证然也。性却喜升,气必随辅,痰壅上膈,溺涩下焦,肺受贼邪,金体大燥,寒凉恣饮,热郁于中,肺气得之,尤大伤耗。其始也病浅,或呕吐,或自汗,或疮疥,或鼻 ,或泻痢,或心脾痛,尚可散而出也。其久也病深,或为消渴,为内疽,为肺痿,为痔漏,为鼓胀,为黄胆,为失明,为哮喘,为劳嗽,为吐衄,为癫痫,为难治之病。倘非具眼,未易处治,可不谨乎!   卷之五 谷部   醋   (一名苦酒) 味酸、甘,气温。无毒。造有数种,因着诸名。(米醋、麦醋、面醋、桃醋、葡萄大枣 诸杂果醋及糟糠等醋。会意者,俱极酸烈。)入药沽米醋佳,(余者不入药。)   取效得年久妙。散水气,杀邪毒,消痈肿,敛咽疮。驱胃脘气疼并坚积症块气疼;搀剂吞服,治产后血晕及伤损金疮血晕。淬气熏蒸,(用石 红,浇醋淬之。)渍黄 皮含之,口疮可愈;煮香附子丸服,郁痛能除。煎大黄,劫 癖如神;摩南星,敷瘤肿立效。又调雄黄细末,蜂虿蛇啮可涂。牛马疫侵, 之即愈。切忌蛤肉同食,造饮馔者须知。惟入肝经,宜为引使。不利男子,专益女人。   (谟)按:丹溪曰:醋味酸甘,调和鱼肉菜蔬,尽可适口。但致疾以渐,人所不知。盖酸收也,甘滞也。苟远而不用,亦却疾一端。然食多齿软者,因水生木,水气弱,木气盛,故如是尔。齿属肾水,酸助肝木,安得不然?   卷之五 谷部   酱   味咸、酸,气冷利。无毒。所造弗一,其用亦殊。鱼肉造者,呼为醢,充庖厨妙;豆面造者,名曰酱,入药剂灵。勿取新鲜,惟尚陈久。杀诸虫蛇蝎蜂毒立效,解百药菜蔬菌毒殊功。疥癣略涂,瘙痒如劫。圣人谓:不得其医不食。意欲五味调和,五脏悦受,斯亦安乐之一端也。   榆仁酱   味甚辛,食下通便,除心腹恶气。   芜荑酱   气略臭,食多落发,发小儿无辜。   卷之五 谷部   饴糖   味甘、苦,气微温。无毒。稠粘如粥,故名饴糖。系糯或粟熬成,入脾能补虚乏。因色紫类琥珀,方中又谓胶饴。干枯名饧,不入汤药。和脾润肺,止渴消痰。建中汤内用之,盖亦取其甘缓。治喉 鱼骨,疗误吞钱环。中满莫加,呕吐切忌。小儿多食,损齿生虫。丹溪书内曾云,大发湿中之热。   卷之五 谷部   浆水   味甘、酸,气微温。无毒。所造之法, 仙(江西宁王。)备云。节择清明,熟炊粟饭。乘热投磁缸内,冷水浸五六朝。味渐酸而生白花,色类浆故名浆水。或酷热当茶饮下,或薄暮作粥啜之。醒睡除烦,消食止渴。调和脏腑,滑白肌肤。霍乱立建神功,泻痢即臻速效。   水酱