本草蒙筌 - 第 40 页/共 81 页

卷之五　谷部 　　杂谷米 　　杂谷米并性寒。无毒。各出产不同，但遇凶年，可充粮食。 米水田棱子产，久食不饥湖泊茭草生，古称美馔。 　　野狼尾子米，似麦粒略小。 　　蓬草子米，如粳米甚粘。 　　稗子米 　　味脆，气辛。 　　东墙米 　　轻身健步。河西人误曰：贷我东墙，偿尔田粮。 　　正此是也。 　　卷之五　谷部 　　生大豆 　　生大豆味甘，气平。无毒。原产泰山平泽，今则处处有之。黑白种殊，惟取黑者入药；大小颗异，须求小粒煎汤。（紧小者为雄豆，入药方效。）恶龙胆五参，（草龙胆、入参、沙牡。（前胡、乌喙、杏仁、牡蛎。）和桑柴灰汁煮，下水立效。合饭捣，箍痈疽消肿，妇人阴户肿，亦可纳之；煎水饮，杀鬼疰止疼，脚膝筋挛疼，勿吝服也。炒研豆屑，汤调下咽。消食免膨，驱热除痹。 　　又炒黑烟未断，乘热投淋酒中。（即古方豆淋酒，一名紫酒。 　　抽搐。以水渍生芽 ， 　　大豆黄卷 　　立名。去湿痹筋骨挛疼，散蒸熟合晒，江右每制卖极多。味淡无盐，入药方验。虽理瘴气，专治头疼；助栀子，除虚烦懊 。 　　足冷痛甚，浸醇酒可尝。血痢疼多，同薤白煮服。仍安胎孕，女科当知。 　　豆腐 　　性寒，亦动正气。食多积聚，萝卜能消。（善解豆腐 　　豆曲 　　可代米粮，乃豆炒和大枣肉同捣； 　　豆黄 　　亦治湿痹，制黄末合炼猪膏为丸。 　　豆酱 　　拌壅气咽喉窒塞难医。 　　（谟）按：豆性和平。炒食则热，煮食则寒。牛食之温，马食之凉。一体之中，而有数等之效。且为食馔，尤着多名。用治病邪，亦称要剂。又杂牛肉同煮，能试瘟毒有无。无毒豆煮鲜黄，有毒豆变黯黑。免致中害，诚益世人。但搜补脾养胃之功，概未有一言尔。古尝以菽名之，是亦伯叔之义，谓较诸谷亚之之辞。 　　卷之五　谷部 　　赤小豆 　　赤小豆腐婢味辛、甘、酸，气温而平。阴中之阳。无毒。地土各处俱种，胭脂赤者为良。驴食脚轻，人食脚重。外科称要剂，香港脚为捷方。散痈肿，末调鸡子清箍；下水气，末入通草汤服。小儿急黄烂疮，取汁洗之，不过三度；大人酒醉燥热，煎汁饮下，只消一瓯。和桑白皮煎，治湿痹延手足胀大；同活鲤鱼煮，疗香港脚入脐腹突高。但专利水逐津，久服令人枯燥。 　　赤豆粉 　　解油衣沾缀， 　　赤豆叶 　　止小便数频。 　　腐婢 　　花名，因气腐臭，虽称卑贱，解酒诚良。共葛酒多不醉。又种 　　绿豆，粒小而圆。味甘皮寒肉平，能行十二经络。煎汤解酒毒，烦热兼除；作 　　粉 　　敷肿痈，丹毒且压。益气力，润皮肉，浓肠胃，养精神。五脏能和，常食不忌。筑枕夜卧，明目疏风。 　　花采 　　曝收藏，解酲汤亦用。 　　白豆色 　　白，气味平咸。因走肾经，故云肾谷。（孙思邈曰：此肾家谷，肾病宜食。）杀鬼气益肾，暖肠胃调中。 　　叶 　　下气，和五脏尤灵，嫩作蔬，生啖之益妙。 　　豌豆 　　即蚕豆别号，益中而荣卫兼调。 　　作酱弥佳，发气须记。 　　刀豆 　　长有尺许，亦堪入酱用之。 仍有