本草纲目 - 第 270 页/共 603 页

养心肺。 　　鹿角胶入粥食 　　助元阳，治诸虚。 　　炒面入粥 　　食止白痢。 　　烧盐入粥 　　食。止血痢 　　谷部第二十五卷 　　谷之四 　　（尺沼切《拾遗》）【校正】原附粟下，今分出。 　　【释名】糗（去九切）。 　　时珍曰： 以炒成，其臭香。故糗从臭， 从炒省也。刘熙《释名》云：糗，龋也。 　　饭而磨之，使龋碎也。 　　【集解】恭曰： ，蒸米、麦，熬过，磨作之。 　　藏器曰：河东人以麦为之，北人以粟为之，东人以粳米为之，炒干饭磨成也。粗者为干糗粮。 　　米麦 　　【气味】甘、苦，微寒，无毒。 　　藏器曰：酸，寒。 　　【主治】寒中，除热渴，消石气（苏恭）。和水服，解烦热，止泄，实大肠（藏器）。炒米 　　谷部第二十五卷　谷之四 　　糕 　　（《纲目》）【释名】粢。 　　时珍曰：糕以黍、糯合粳米粉蒸成，状如凝膏也。单糯粉作者，曰粢。米粉合豆末、糖、蜜蒸成者曰饵。《释名》云：粢，慈软也。饵，而也，相粘而也。扬雄《方言》云：饵谓之糕，或谓之粢，或谓之KT （音令），或谓之 （音 ）。然亦微有分别，不可不知之也。 　　【气味】甘，温，无毒。 　　时珍曰：粳米糕易消导。粢糕最难克化，损脾成积，小儿尤宜禁之。 　　【主治】粳糕：养脾胃，浓肠，益气和中。粢糕：益气暖中，缩小便，坚大便，效（时珍）。 　　【发明】时珍曰：晚粳米糕，可代蒸饼，丸脾胃药，取其易化也。糯米粢，可代糯糊，丸丹药，取其相粘也。九日登高米糕，亦可入药。按：《圣惠方》治山瘴疟有糕角饮：九月九日取米糕角（阴干）半两，寒食饭二百粒，豉一百粒，独蒜一枚，恒山一两，以水二盏，浸【附方】新一。 　　老人泄泻：干糕一两，姜汤泡化，代饭。（《简便方》） 　　谷部第二十五卷　谷之四 　　粽 　　（《纲目》）【释名】角黍。 　　时珍曰： 俗作粽。古人以菰芦叶裹黍米煮成，尖角，如棕榈叶心之形，故曰粽，曰角黍。近世多用糯米矣。今俗五月五日以为节物相馈送。或言为祭屈原，作此投江，以饲蛟龙也。 　　【气味】甘，温，无毒。 　　【主治】五月五日取粽尖，和截疟药，良（时珍）。 　　谷部第二十五卷　谷之四 　　寒具 　　（《纲目》）【释名】捻头（钱乙）、环饼（《要术》）、 。 　　时珍曰：寒具，冬春可留数月，及寒食禁烟用之，故名寒具。捻头，捻其头也。环饼，象环钏形也。 ，易消散也。服虔《通俗文》谓之 ，张揖《广雅》谓之 KT ，《楚辞》谓之 ，《杂字解诂》谓之膏环。 　　【集解】时珍曰：钱乙方中有捻头散，葛洪《肘后》有捻头汤，医书不载。按：郑玄注《周礼》云：寒具，米食也。贾思勰《要术》云：环饼一名寒具，以水搜，入牛羊脂和作之，入口即碎。林洪《清供》云：寒具，捻头也。以糯粉和面，麻油煎成，以糖食之。可留月余，宜禁烟用。观此，则寒具即今 子也。以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环钏之形，油煎食之。苏东坡《寒具诗》云：纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。 　　【气味】甘、咸，温，无毒。 　　【主治】利大小便，润肠，温中益气（时珍）。 　　【附方】新二。 　　钱氏捻头散，治小儿小便不通：用延胡索、苦楝子等分，为末。每服半钱或一钱，以捻头汤食前调下。如无捻头，滴油数点代之。（钱氏小儿方）。 　　血痢不止：地榆晒研为末。每服二钱，掺在羊血上，炙热食之，以捻头煎汤送下。或以地 　　谷部第二十五卷　谷之四 　　蒸饼 　　（《纲目》）【释名】时珍曰：按：刘熙《释名》云：饼者，并也，溲面使合并也。有蒸饼、汤饼、胡饼、索饼、酥饼之属，皆随形命名也。 　　【集解】时珍曰：小麦面修治食品甚多，惟蒸饼其来最古，是酵糟发成单面所造，丸药所须，且能治疾，而本草不载，亦一缺也。惟腊月及寒食日蒸之，至皮裂，去皮悬之风干。 　　临时以水浸胀，擂烂滤过，和脾胃及三焦药，甚易消化。且面已过性，不助湿热。其以果菜、油腻诸物为馅者，不堪入药。 　　【气味】甘，平，无毒。