本草纲目 - 第 252 页/共 603 页

原曰：穗熟色赤，故属火。北人以之酿酒作糕。 　　【气味】甘，微寒，无毒。思邈曰：微温。 　　大明曰：温，有小毒。不可合蜜及葵同食。 　　宗 曰：动风性热，多食难消。余同黍米。 　　【主治】咳逆上气，霍乱，止泄利，除热，止烦渴（《别录》）。下气，止咳嗽，退热（大明）。治鳖瘕，以新熟者淘泔汁，生服一升，不过三、二度愈（孟诜）。 　　【附方】旧二，新二。 　　男子阴易：用丹黍米三两，煮薄饮，酒和饮之，令发汗即愈。（《伤寒类要》）。 　　小儿鹅口，不乳者：丹黍米嚼汁涂之。（《子母秘录》）。 　　饮酒不醉：取赤黍渍以狐血，阴干。酒饮时，取一丸置舌下含之，令人不醉。（《万毕术》方）。 　　令妇不妒：取 （即赤黍也），同薏苡等分，为丸。常服之。（同上）。 　　穣茎并根 　　【气味】辛，热，有小毒。 　　诜曰：醉卧黍穣，令人生厉。人家取其茎穗作提拂扫地，用以煮汁入药，更佳。 　　【主治】煮汁饮之，解苦瓠毒。浴身，去浮肿。和小豆煮汁服，下小便（孟诜）。烧灰酒【附方】旧一，新三。 　　通身水肿：以黍茎扫帚煮汤浴之。 　　香港脚冲心：黍穣一石，煮汁，入椒目一升，更煎十沸，渍脚，三四度愈。（《外台秘要》）。 　　天行豌疮，不拘人畜：用黍穣浓煮汁洗之。一茎者是 穣，不可用。（《千金》）。 　　疮肿伤风，中水痛剧者：黍穣烧烟，熏令汗出，愈。（《千金方》） 　　谷部第二十三卷　谷之二 　　蜀黍 　　（《食物》）【释名】蜀秫（俗名）、芦 （《食物》）、芦粟（并俗）、木稷（《广雅》）、荻粱（同上）、高粱。 　　时珍曰：蜀黍不甚经见，而今北方最多。按：《广雅》：荻粱，木稷也。盖此亦黍稷之类，而高硕如芦荻者，故俗有诸名。种始自蜀，故谓之蜀黍。 　　【集解】颖曰：蜀黍北地种之，以备缺粮，余及牛马。谷之最长者。南人呼为芦 。 　　时珍曰：蜀黍宜下地。春月布种，秋月收之。茎高丈许，状似芦荻而内实。叶亦似芦。 　　穗大如帚。粒大如椒，红黑色。米性坚实，黄赤色。有二种：粘者可和糯秫酿酒作饵；不粘者可以作糕煮粥。可以济荒，可以养畜，梢可作帚，茎可织箔席、编篱、供爨，最有利于民者。今人祭祀用以代稷者，误矣。其谷壳浸水色红，可以红酒。《博物志》云：地种蜀黍，年久多蛇。 　　米 　　【气味】甘，涩，温，无毒。 　　【主治】温中，涩肠胃，止霍乱。粘者与黍米功同（时珍）。 　　根 　　【主治】煮汁服，利小便，止喘满。烧灰酒服，治产难有效（时珍）。 　　【附方】新一。 　　小便不通，止喘：红秫散：用红秫黍根二两，扁蓄一两半，灯心百茎，上捣罗。每服半两 　　谷部第二十三卷　谷之二 　　玉蜀黍 　　（《纲目》）【释名】玉高粱。 　　【集解】时珍曰：玉蜀黍种出西土，种者亦罕。其苗叶俱似蜀黍而肥矮，亦似薏苡。 　　苗高三、四尺。六、七月开花成穗如秕麦状。苗心别出一苞，如棕鱼形，苞上出白须垂垂。 　　久则苞拆子出，颗颗攒簇。子亦大如棕子，黄白色。可炸炒食之。炒拆白花，如炒拆糯谷之状。 　　米 　　【气味】甘，平，无毒。 　　【主治】调中开胃（时珍）。 　　根叶 　　【气味】原缺【主治】小便淋沥沙石，痛不可忍，煎汤频饮（时珍）。 　　谷部第二十三卷　谷之二 　　粱 　　（《别录》中品）【校正】《别录》中品有青粱米、黄粱米、白粱米，今并为一。 　　【释名】时珍曰：粱者，良也，谷之良者也。或云种出自梁州，或云粱米性凉，故得粱名，皆各执己见也。粱即粟也。考之《周礼》，九谷、六谷之名，有粱无粟可知矣。自汉以后，始以大而毛长者为粱，细而毛短者为粟。今则通呼为粟，而粱之名反隐矣。今世俗称粟中之大穗长芒，粗粒而有红毛、白毛、黄毛之品者，即粱也。黄、白、青、赤，亦随色命名耳。郭义恭《广志》有解粱、贝粱、辽东赤粱之名，乃因地命名也。 　　【集解】弘景曰：凡云粱米，皆是粟类，惟其牙头色异为分别耳。 胜之云：粱是秫粟，则不尔也。黄粱出青、冀州，东间不见有。白粱处处有之，襄阳竹根者为佳。青粱江东少有。 　　又汉中一种 粱，粒如粟而皮黑可食，酿酒甚消玉。 　　恭曰：粱虽粟类，细论则别。黄粱出蜀、汉、商、浙间，穗大毛长，谷米俱粗于白粱。