官常典光禄寺部 - 第 4 页/共 6 页

注 饴盐盐之甜者今戎盐有焉 凡齐事鬻盐以待戒令 注 齐事和五味之事 人奄一人女十人奚二十人 注 以巾覆物曰□女□女奴晓□者 □人掌共巾□ 注 共巾可以覆物 祭祀以疏布巾□八尊 注 以疏布者天地之神尚质 以画布巾□六彝 注 宗庙可以文画者画其云气与 凡王巾皆黼 注 四饮三酒皆画黼周尚武其用文德则黼可 　　汉 汉承秦设太官汤官导官诸令丞及胞人长丞皆属于外府按汉书百官公卿表少府秦官掌山海池泽之税以给共养有六丞属官有尚书符节太医太官汤官导官乐府若卢考工室左弋居室甘泉居室左右司空东织西织东园匠十六官令丞又胞人都水均官三长丞 注 师古曰太官主膳食汤官主饼饵导官主择米　胞人主掌宰割者也胞与庖同　　后汉 后汉设太官令以掌奉御饮膳之事而隶于少府按后汉书百官志太官令一人六百石本注曰掌御饮食左丞甘丞汤官丞果丞各一人本注曰左丞主饮食甘丞主膳具汤官丞主酒果丞主果 注 汉官曰员吏六十九人卫士三十八人荀绰晋　百官表注曰汉制太官令秩千石丞四人秩四百　石不与志同又云甘丞掌诸甘肥果丞别在外诸　果菜茹　　魏 文帝黄初元年十一月癸酉改郎中令为光禄勋按三国志魏文帝本纪云云　　晋 晋设光禄勋统郎将羽林卫太官等令 按晋书职官志光禄勋统武贲中郎将羽林郎将冗从仆射羽林左监五官左右中郎将东园匠太官御府守宫黄门掖庭清商华林园暴室等令哀帝兴宁二年省光禄勋并司徒孝武宁康元年复置　　宋 宋以大司农掌供膳羞而光禄不领太官太官又属于侍中按宋书百官志大司农一人丞一人掌九谷六畜之供膳羞者舜摄帝位命弃为后稷即其任也周则为太府秦治粟内史汉景帝后元年更名大农令武帝太初元年更名曰大司农晋哀帝末省并都水孝武世复置汉世丞二人魏以来一人太仓令一人丞一人秦官也晋江左以来又有东仓石头仓丞各一人导官令一人丞一人掌舂御米汉东京置导择也择米令精也司马相如封禅书云导一茎六穗于庖籍田令一人丞一人掌耕宗庙社稷之田于周为甸师汉文帝初立籍田置令丞各一人汉东京及魏并不置晋武太始十年复置江左省宋太祖元嘉中又置自太仓至籍田令□属司农光禄勋一人丞一人光明也禄爵也勋功也秦曰郎中令汉因之汉武太初元年更名光禄勋掌三署郎郎执戟卫宫殿门户光禄勋居禁中如御史有狱在殿门外谓之光禄外部光禄勋郊祀掌三献魏晋以来光禄勋不复居禁中又无复三署郎唯外宫朝会则以名到焉二台奏劾则符光禄加禁止解禁止亦如之禁止身不得入殿省光禄主殿门故也宫殿门户至今犹属晋哀帝兴宁二年省光禄勋并司徒孝武宁康元年复置汉东京三署郎有行应四科者岁举茂才二人四行二人及三署郎罢省光禄勋犹依旧举四行衣冠子弟充之三署者五官署左署右署也各置中郎将以司之郡举孝廉以补三署郎年五十以上属五官其次分在左右署凡有中郎议郎侍郎郎中四等无员多至万人左光禄大夫右光禄大夫二大夫晋初置光禄大夫秦时为中大夫汉武太初元年更名光禄大夫晋初又置左右光禄大夫而光禄大夫如故光禄大夫银章青绶其重者加金章紫绶则谓之金紫光禄大夫旧秩比二千石太官令一人丞一人周官为膳夫秦为太官令至汉属少府宋隶侍中　　南齐 南齐置太官令丞不隶光禄 按南齐书百官志太官令一人丞一人 注 属起部 　　梁 梁置光禄卿但掌宫殿门户而以太官令专隶门下省按隋书百官志梁门下省置侍中给事黄门侍郎各四人掌侍从左右摈相威仪尽规献纳纠正违阙监合御药封玺书侍郎高功者在职一年诏加侍中祭酒与侍郎高功者一人对掌禁令公车太官太医等令光禄卿掌宫殿门户 　　陈 陈仍以太官令属门下省 按杜佑通典梁门下省领太官令陈因之 　　北魏 北魏以尚食主御膳而太官掌百官之馔专属光禄卿按杜佑通典后魏分太官为尚食中尚食知御膳隶门下省而太官掌百官之馔属光禄卿孝文帝太和年以太宰令为从五品 按魏书高祖本纪不载　按官氏志自太祖至高祖初其内外百官屡有减置或事出当时不为常目旧令亡失无所依据太和中高祖诏群寮议定百官着于令太宰令从第五品下　　北齐 北齐始复以光禄寺掌膳食兼宫殿门户而门下省复有尚食按隋书百官志光禄寺置卿少卿丞各一人各有功曹五官主簿录事等员掌诸膳食帐幕器物宫殿门户等事统守宫太官宫门供府肴藏清漳华林等署宫门署置仆射六人以司其事余各有令丞又领东园局丞员 注 守宫署掌凡张设等事太官署掌食膳事宫门　署主诸门钥事供府署掌供御衣服玩弄之事肴　藏署掌器物鲑味等事清漳署主酒岁二万石春　秋中半华林署掌禁□林木等事东园丞掌诸　凶具门下省尚食局典御二人总知御膳事 　　北周 北周仿周官备置肴藏酒正掌醢典庖内膳尚膳诸士按杜佑通典周官有人掌四之实后周有肴藏中士下士又周官酒正中士下士掌酒之政令后周如古周之制又周官有醢人掌四豆之实后周有掌醢中士下士又周官有膳夫庖人外饔中士下士后周有典庖中士内膳中士又后周有尚膳上士中士凡进食先尝之　　隋 隋始以光禄寺卿统太官良酝等署专司尚方饮膳之事按隋书百官志高祖既受命改周之六官其所制名多依前代之法置光禄寺光禄寺置卿少卿各一人丞三人主簿二人录事三人统太官肴藏良酝掌醢等署各置令太官三人肴藏良酝各二人掌醢一人丞太官八人肴藏掌醢各二人良酝四人太官又有监膳十二人良酝有掌酝五十人掌醢有掌醢十人等员　光禄卿为正三品光禄少卿为正四品光禄寺丞为从六品太官署令为正八品肴藏良酝掌醢署令为从八品太官署丞为正九品肴藏良酝掌醢署丞太官监膳为从九品文帝开皇三年废光禄寺入司农 按隋书高祖本纪不载　按百官志云云 开皇十二年复置光禄寺 按隋书高祖本纪不载　按百官志云云 炀帝大业三年光禄寺置二少卿又增降卿以下官品按隋书炀帝本纪不载　按百官志炀帝即位多所改革三年定令光禄以下八寺卿皆降为从三品少卿各加置二人为从四品诸寺上署令并增为正六品中署令为从六品下署令为正七品始开皇中署司惟典掌受纳至是署令为判首取二卿判丞惟知勾检令阙丞判大业五年增光禄丞为从五品 按隋书炀帝本纪不载　按百官志五年光禄以下八寺丞并增为从五品　　唐 唐置光禄寺卿少卿丞佐之统太官珍羞良酝掌醢四署按唐书百官志光禄寺卿一人从三品少卿二人从四品上丞二人从六品上主簿一人从七品上掌酒醴膳羞之政总太官珍羞良酝掌醢四署凡祭祀省牲镬濯溉三公摄祭则为终献朝会享则节其等羞录事二人从九品上 注 龙朔二年改光禄寺曰司宰事卿曰正卿少卿　曰大夫武后光宅元年曰司膳寺有府十一人史　二十一人亭长六人掌固六人太官署令二人从七品下丞四人从八品下掌供祠宴朝会膳食祭日令白卿诣厨省牲镬取明水明火帅宰人割牲取毛血实豆遂烹又实簠簋设于馔幕之内 注 有府四人史八人监膳十人监膳史十五人供　膳二千四百人掌固四人珍羞署令一人正八品下丞二人正九品下掌供祭祀朝会宾客之庶羞榛栗脯修鱼盐菱芡之名数注 武后垂拱元年改肴藏署曰珍羞署神龙元年　复旧开元元年又改有府三人史六人典书八人　饧匠五人掌固四人良酝署令二人正八品下丞二人正九品下掌供五齐三酒享太庙则供郁以实六彝进御则供春暴秋清酴□桑落之酒 注 有府三人史六人监事二人掌酝二十人酒匠　十三人奉觯百二十人掌固四人掌醢署令一人正八品下丞二人正九品下掌供醢酰之物一曰鹿醢二曰兔醢三曰羊醢四曰鱼醢宗庙用葅以实豆宾客百官用酰酱以和羹 注 有府二人史二人主醢十人酱匠二十三人酢　匠十二人豉匠十二人葅酰匠八人掌固四人　　辽辽依唐制仍设光禄寺卿少卿丞佐之统诸署令丞后改为崇禄寺按辽史百官志南面朝官辽有北面朝官矣既得燕代十有六州乃用唐制复设南面三省六部台院寺监诸卫东宫之官光禄寺职名总目 卿 少卿 丞 主簿 署令 署丞 崇禄寺本光禄寺太宗讳改 　　宋 宋光禄寺设卿少卿丞统太官令及诸坊库诸司之属按宋史职官志光禄寺卿少卿丞主簿各一人卿掌祭祀朝会宴飨酒醴膳羞之事修其储备而谨其出纳之政少卿为之贰丞参领之凡祭祀供五齐三酒牲牢郁及尊彝豆簠簋鼎俎铏豋之实前期饬有司办具牲镬视涤濯奉牲则告充告备共其明水火焉礼毕进胙于天子而颁于百执事之人分案五置吏十元佑三年诏长贰互置政和六年二月监察御史王桓奏祭祀牢醴之具掌于光禄而寺官未尝临视请大祠以长贰朔祭中祠以丞簿监视宰割礼毕颁胙有故及小祠听以其属摄从之旧置判寺事一人以朝官以上充光禄卿少皆为寄禄元丰制行始归本寺中兴后废并入礼部大官令掌膳羞割烹之事凡供进膳羞则辨其名物而视食之宜谨其水火之齐祭祀共明水明火割牲取毛血牲体以为鼎俎之实朝会宴飨则供其酒膳凡给赐视其品秩而为之等元佑初罢太官令二年复置 注 崇宁三年置尚食局太官令惟掌祠事 法酒库内酒坊掌以式法授酒材视其厚薄之齐而谨其出纳之政若造酒以待供进及祭祀给赐则法酒库掌之凡祭祀供五齐三酒以实尊罍内酒坊惟造酒以待余用大官物料库掌预备膳食荐羞之物以供大官之用辨其名数而会其出入翰林司掌供果实及茶茗汤药 牛羊司牛羊供应所掌供大中小祀之牲牷及大官宴享膳羞之用乳酪院掌供造酥酪油醋库掌供油及盐外物料库掌收储米盐杂物以待膳食之须凡百司颁给者取具焉　　金 金不设光禄寺以宣徽院统尚食局生料库尚酝署置提点等员而酒坊使则属之太府监按金史百官志宣徽院尚食局 注 元光二年参用近侍奉御奉职 提点正五品使从五品副使从六品掌总知御膳进食先尝兼管从官食直长一员正八品都监三员正九品 注 不限资考 生料库都监同监各一员掌给受生料物色收支库都监同监各一员掌给受金银裹诸色器皿 注 以外路差除人内选充 尚酝署令从六品丞从七品掌进御酒醴直长正八品二员太府监酒坊使从八品副使正九品掌酝造御酒及支用诸色酒醴　　元 元设光禄寺掌起运米曲诸务领尚饮尚酝局沿路酒坊各路布种诸事而隶于宣徽院按元史百官志宣徽院秩正三品掌供玉食凡稻粱牲牢酒醴蔬□庶品之物燕享宗戚宾客之事及诸王宿卫怯怜口粮食蒙古万户千户合纳差发系官抽分牧养孳畜岁支刍草粟菽羊马价直收受阑遗等事与尚食尚药尚酝三局皆隶焉所辖内外司属用人则自为选其属附见光禄寺秩正三品掌起运米曲诸事领尚饮尚酝局沿路酒坊各路布种事至元十五年罢都提点置寺设卿一员少卿三员主事一员照磨一员管勾一员二十年改尚酝监正四品二十三年复为光禄寺卿二员少卿丞各一员二十四年增少卿一员二十五年拨隶省部三十一年复隶宣徽延佑七年降从三品后复正三品定置卿四员正三品少卿二员从四品丞二员从五品主事二员从七品令史八人译史知印各二人通事一人奏差二十四人典吏三人蒙古书写一人大都尚饮局秩从六品中统四年始置设大使副使各一员俱带金符掌酝造上用细酒至元十二年增副使二员十五年升从五品置提点一员后定置提点一员从五品大使一员正六品副使二员正七品上都尚饮局秩正五品皇庆中始置提点一员大使副使各一员品秩同上大都尚酝局秩从六品掌酝造诸王百官酒醴中统四年立御酒库设金符宣差至元十一年始设提点十六年改尚酝局从五品置提点一员从五品大使一员正六品副使二员正七品直长一员正八品上都尚酝局秩从五品至元二十九年始置设提点一员大使一员副使直长各一员品秩同上大都醴源仓秩从六品掌受香莎苏门等酒材糯米乡贡曲药以供上酝及岁赐诸王百官者至元二十五年始置设提举一员从六品大使一员从七品副使一员正八品上都醴源仓秩从九品掌受大都转输米曲并酝造车驾临幸次舍供给之酒至元二十五年始置设大使一员直长一员尚珍署秩从五品掌收济宁等处田土子粒以供酒材至元十三年始立十五年罢入有司二十三年复置设达鲁花赤一员令一员并从五品丞二员正七品吏目二员安丰怀远等处稻田提领所秩从九品掌稻田布种岁收子粒转输醴源仓定置提领二员尚食局秩从五品掌供御膳及出纳油面酥蜜诸物至元二年置提点领进纳百色生料二十年省并尚药局为尚食局别置生料库本局定置提点一员从五品大使一员正六品副使二员正七品直长一员正八品大都生料库秩从五品至元十一年置生料野物库隶尚食局二十年别置库拟内藏库例置提点二员从五品大使二员正六品副使三员正七品上都生料库秩从五品掌受弘州大同虎贲司农等岁办油面大都起运诸物供奉内府放支宫人宦者饮膳提点一员大使一员副使二员品秩同上直长一员正八品大都大仓上都大仓秩正六品掌内府支持米豆及酒材米曲药物至元五年初立设官三员俱受制国用使司札付十二年改立提举大仓设官三员隶宣徽二十五年升正六品定置二仓各设提举一员正六品大使一员从六品副使一员从七品沙糖局秩从五品掌沙糖蜂蜜煎造及方贡□木至元十三年始置秩从六品十七年置提点一员十九年升从五品置达鲁花赤一员从五品提点一员从五品大使一员正六品副使一员正七品永备仓秩从五品至元十四年始置给从九品印掌受两都仓库起运省部计置油面诸物及云需府所办羊物以备车驾行幸膳羞二十四年升从五品置提点一员从五品大使一员正六品副使各一员正七品丰储仓秩从九品大使一员掌出纳车驾行幸支持膳羞满浦仓秩正八品掌收受各处子粒米面等物以待转输京师至元二十五年始置设大使一员正八品副使一员正九品龙庆栽种提举司秩从五品管领缙山岁输粱米并易州龙门净边官园瓜□桃梨等物以奉上供至元十七年始置提举司延佑七年缙山改为龙庆州因以名之定置达鲁花赤一员提举一员并从五品同提举一员从六品副提举一员从七品弘州种田提举司秩正六品掌输纳麦面之事以供内府定置达鲁赤花一员提举一员并正六品同提举一员正七品副提举一员正八品直长一员世祖至元五年夏五月辛亥朔以尚食尚□尚酝三局隶宣徽院按元史世祖本纪云云 至元十五年夏四月辛未置光禄寺以同知宣徽院事秃剌铁木儿为光禄卿冬闰十一月甲寅幸光禄寺按元史世祖本纪云云 至元二十二年春二月己巳设立供膳司职从五品达鲁花赤令丞各一员按元史世祖本纪云云 至元二十五年夏六月壬申命光禄寺毋隶宣徽院按元史世祖本纪云云至元二十六年春正月甲辰复立光禄寺 按元史世祖本纪云云