野菜博录 - 第 34 页/共 38 页

槐树芽本草有槐实叶大而黒者名櫰槐昼合夜开者名守宫槐叶细青緑者谓之槐开黄花结实似豆角状味苦酸咸性寒无毒 　　食法采芽煠熟淘去苦味油盐调食采花炒食 　　栾华木一名赛木槿生山谷中树颇髙大树叶俱似木槿树叶开花似槐花黄色味苦性寒无毒 　　食法采花嫩叶煠熟油盐调食 　　房木一名辛矧一名辛夷一名侯木生山中树髙数丈叶似柿叶而狭花似着毛花结实似小桃色白其性平温无毒 　　食法采取花嫩叶煠熟水浸去邪味油盐调食 　　杏树本草有杏仁核仁处处有之树髙丈余叶颇圆稍带红色结实金黄者为美味甘苦性温冷利有毒得火良食法采叶煠熟以水浸渍作成黄色换水淘净油煠食杏黄熟时摘取食 　　沙果子树即花红人家园圃亦多栽种树髙丈余叶似樱桃叶深緑色开粉红花瓣防长不尖结实似李甚大味甘防酸 　　食法摘取红熟果食之嫩叶亦可煠熟油盐调食 　　皂荚树生山野间叶似槐叶长尖枝间多刺结实有数种小者为猪牙皂荚有长五七寸者用之当以肥腻者为佳味醎性温有小毒 　　食法采嫩芽煠熟水浸淘净油盐调食采子炒舂令软煮熟以糖渍之食 　　青檀树生山野间皮纹细薄叶类枣叶防尖背白面澁开白花结青子如梧桐子大叶味酸澁实味甘酸食法采叶煠熟水浸淘去酸味油盐调食子熟时摘食之