闽县乡土志 - 第 24 页/共 34 页

鲢有池鲢、江鲢、溪鲢之别，又黄鲢多沫。 　　草　鱼有乌鰡、草黄鰡、草之别，肥腴可脍。闽中鲢草种皆由江西鱼苗，装桶挑来。 　　鳗池鳗为上、湖鳗、溪鳗次之，统称淡水鳗。别有海鳗，亦名芦鳗，肥大过之，能随潮陟山食草。 　　鳝 　　骊 　　带　鱼小者名带柳。 　　魟　鱼或呼鱼、亦书作“鲼”一名锅。盖鱼有锦魟、泯魟、扫帚、魟水、沈魟、黑魟、牛魟之别。 　　　一名海蜇，即水母，闽语“四月八，一滴雨，一枚”。 　　　俗呼油筒。 　　　鱼央　鱼其类甚众。 　　墨　鱼即乌鲫，亦作乌贼，一名海鳔鱼肖，形如算袋，有冬鱼规鱼章鱼、石拒、琐管、墨束、猴染、鰇鱼之别。 　　银　鱼如银条，一名脍残，亦名王余，即玉鱼。魁岐多产之，又一种，喙尖有小黑骨，名针鱼。 　　丁香鱼白小。海参、即东洋海鼠。田瑟、一名弹瑟。 　　　　常　产 　　　鱼命似黄花差大，首亦两齿相并。 　　海　鳇身首差短、二，八月数百腾沙屿化鸟，俗呼火鸠，又一种类鲥而小，河海皆产，名常鳇。 　　鲈 　　鳜 　　鳊 　　白　刀 　　鲇鮧、鰋、鮠皆别名。能登竹、又一种曰黄颡鱼、即鱚鱼。 　　穿山甲即鲮鲤。 　　　　特　产 　　长　条鲨族、身似鳗、长二三尺、色黑而肉白。 　　鲽　沙即贴沙、一名龙舌、俗呼草鞋鱼、有脊骨、无细鲠。 　　鰛以盐水淹，隔岁发之，味尤美，相传，诏安铜山之鰛，常咂东洋土，尤为补脾。 　　鯷又呼鯷鱼合，似鰛无鳞，淹法如之，又一种名硬尾鯷、白麻魺、淡魺圆鯼魺、大同小异。 　　过　腊鲫头鳜身，腊来春去，故名。闽人呼棘鬣，以鬣如棘也。 　　乌　颊似过腊，脑亦两名相并。 　　黄　鱼啬小而薄，尾淡黄色。 　　黄　彡又名鸡母鱼，黄赤色、鳞细。 　　　　方头鱼即国公鱼，或呼芳头。 　　　鱼市濂浦、螺洲多产，鳞薄身长，短尾黄背。 　　鹿角鱼皮可错角。 　　印　鱼头角中坼如解颅之婴，上有黑纹若篆籀。 　　松　鱼鳙也、气昧似松、故名。 　　竹　鱼形似竹筒。 　　梅　鱼洪塘、螺洲多产之。 　　雪　鱼似鲤而长。 　　石斑鱼长数寸，虎斑，有雌无雄，与蛇虫行蜴交。 　　苦　条 　　鳟 　　马　鲛其脊即嘉酥鱼。 　　琵琶鱼 　　枫叶鱼 　　金钱鳔 　　冒　鱼头两仪、身八卦。 　　　　鱼戋　鱼类半钱，五色、骨柔无麟，唐李柔称“钱鱼银羹，水母玉脍”。 　　人　鱼人首、鱼身、孩儿声，能行水面。雌者曰美人鱼，雄者名海和尚。 　　海　马 　　海　猪 　　海　狗 　　梭　鱼一名蛎鱼、长五六寸、白质黑纹、味美，少鲠，生虫豪中。 　　沫　鱼土人呼白沫，雪色无骨，大如筋⑴。 　　沙　筋如簪、长尺余，又名土钗。骨白而劲，可为酒筹。 　　青郎鱼似海鲈。 　　　　鱼肖　鱼即马鞭，尾两岐。 　　斗　潮乘波雾集，故名。 　　海　鰌海鱼最大，性恶，亦名海翁，肉不可食，膏可燃釭，遗涎海滨，即龙涎香，可止心痛，助真气，噙之通宵，不耗分毫。 　　飞　鱼一名海燕鱼。 　　斗　鱼即丁斑鱼，红绿相间，善斗、亦名钱片鲫。 　　土　龙如鳗，味佳。 　　龙　肠一名沙蚕，似土筍而长，又名沙口巽，长曰土钻。 　　海丁香俗呼泥蒂。油筋。长如筋，周身多油。 　　　　介　属 　　　　大　宗 　　鲎色深碧，形如半瓠骨，眼在背，尾三脊，多刺，十二足，血蓝色，取必得双，谓之鲎媚。壳可为瓢，软不伤釜。 　　　　虫寻或曰鲎子，著草日曝成□，大名蝤蛑，有水□、金□，一种名虎□，又曰关公□，又一种石□。 　　蠘如□，壳紫色，又名横江，亦名海蟹，无膏曰彭蠘。 　　蟛　蜞以姜盐糟醯之，曰蟚蜞酱，能解喉痛。 　　土　鳖一名土批，似蚌，色黑，炖食能医虚劳损伤诸症，胜于淡菜海蛤。 　　蛎　房化生。纯雄故名牡蛎，土人插竹浅流，潮退而生，如龙目，天寒则肥，壳烧灰以堙塘砌墓，傅壁，他壳不及也。一种石蛎，亦名黄蛎，一名蠔，味逊。 　　淡　菜《本草》称东海夫人，亦名壳□，小者名沙箭。 　　蚌 　　车　螯蜃类大如盘小如拳，又一种沙蚤略似。 　　蛤 　　海　蛤 　　蚬俗称蟟，黄、乌壳二种，耘泥如田，种之曰蟟埕。 　　蛏耘海泥若田，杂咸淡水生，苗移种他处，长二三寸，头有两巾出壳外。所种亩曰蛏田，有玉筋，竹蛏、石蛏、牛角蛏、指甲蛏、独脚蛏，诸目品稍异。 　　黄　螺 　　泥　螺 　　各色蝦有梅蝦、芦蝦、青蝦、泥蝦之别。 　　辣　螺 　　蛤　蜊 　　　　常　产 　　黿产黿溪。 　　龟 　　鼇 　　　　王毒　瑁甲十二片边如锯齿、无足、四鬣。 　　毛　蟹即蟹、黑曰浦蟹，青曰港蟹、青白曰洲蟹、又一种名朱蟹、土人呼为踏板蟹。 　　江　瑶亦作江珧柱，美于肉、韩诗所称马甲柱是也。 　　簑　螺以形似名。 　　酥　螺 　　砑　螺 　　　　特　产 　　海　龙无鳞足，一角，尾拳曲。 　　　　虫戚生海中，附石壳，如麂蹄。 　　　　虫念虫戚属，壳薄、味甘。 　　西施舌壳紫黑而薄，又名车蛤。 　　海　月即海镜、又名鲒。