宁国府志 - 第 236 页/共 477 页

曰粟：糯粟、黄梁粟、大黄粟、小粟。 曰麦： 大麦、小麦、白壳麦、三月黄、赤壳麦、铁梗青、大杠头、和尚头、马鞭头、 紫芒、荞麦、秃芒。 曰秫：黏秫、硬林。 菽之属 曰豆：黄豆、黑豆、白豆、绿豆、豇豆、沙豆、赤豆、青豆、扁豆、青乌沙、黄 沙豆、白胭脂、六月黄、八月白、压山豆、绿橘豆、酸馅豆、蚕豆、豌豆、褐豆、红饭豆、 饭角、活狲椿、泥豆、虎脚迹。 白果豆：即黄豆，色白，产南陵雁 荡湖者佳，其大倍于他处。 青豆：太平山种，三倍常豆，青若梅实。 水角豆：同藻；生水面，实布荚中。 麻之属 曰胡麻：有黑白二种，即芝麻。 曰水脂麻。 杂粮曰苞芦：一名六谷，又名玉米。流民赁垦包芦，有妨河道。嘉庆十二年奉 旨查禁。 蔬之品 曰姜：宣城南陵姜利最大。宣城黄渡产者，无筋。 《二楼纪略》：北人岁来贩姜者，巨舫衔尾，上农夫家。亩可数十石，计一乡可得数万石。 国朝沈泌《种姜谣》：“畏寒置惊蛰卖，是名火姜不易坏。腴田种之燥湿匀，松叶敷阴藉 遮盖。” 曰仙韭：太平县丞相源有韭菜，阔长三尺者为仙韭。 曰笋：宁郡处处皆有，泾邑琴笋为最，近岁土贲。施闰章《矩斋杂记》：“ 向在歙之问政，山中啖笋，其法先一日掘笋去皮，不剖不犯铁器，置瓦釜中煮烂彻夕，汁腻 如油，气温味全，乃不作耗，然后知世人生嚼竹根耳。” 曰珍珠菜： 出太平县。藤本，暮春发牙，缀一二蕊圆白如珠，叶脆绿如茶，连蕊叶腊之，香甘鲜滑。 曰芦菔：一名萝葡。产宣城之古中州及新城者甜嫩无比。 曰莳 ：俗名脚板。莳较山药、芦菔为美，三四月间，于市街偶见售卖，惜不能久置也 。 曰香菌：生古松杉树下。 曰饭瓜：即南瓜。 宁国向无此种。明嘉靖中，仙养心官浙之严州，归，携种植之，味甘可代饭，今六邑俱有。 曰蕨：宋释清子《麻溪诗》“竹坞云深笋蕨多”，国朝沈泌诗“更 剪紫拳蕨”。《本草》云：“根如紫草，味甘可粉，以备饥荒。” 曰蒲：唐杜牧诗“沙暖句溪蒲”。 曰芋：一名蹲鸱，在山者曰旱芋， 在水田者曰水芋。 曰菘菜，曰芥菜，曰白菜，曰甜菜，曰韭菜，曰青菜 ，曰菠菜，曰苋菜，曰芹菜，曰荠菜，曰瓢儿菜，曰芸苔，曰苦，曰蓬蒿，曰芫荽，曰波 棱，曰蒿苣，曰香芋，曰山药，曰山，曰蕃薯，曰茄，曰茭，曰葱，曰蒜，曰蕈，曰藜蒿 。 瓜之属 曰西瓜，曰东瓜，曰王瓜，曰丝瓜，曰菜瓜，曰瓠，曰匏。 果之品 曰梨：明时岁贡。宋《嘉定志》载：乳梨出宣州，皮厚而肉实