食鉴本草 - 第 4 页/共 10 页

【榛子】 　　益气力。宽肠胃。又能健行。 　　【荸荠】 　　消食除满。作粉食之。浓肠胃。性毁铜。不可多食。 　　【菱】 　　多食冷脏伤脾。 　　【山药】 　　凉而补肺。久食强阴。耳目聪明。延年。 　　味 　　（阴之所生。本于五味。人之五脏。味能伤耗。善养生者。以淡食为主。） 　　【水】 　　井泉平旦晨汲最佳。味淡大益人。资生日用。不齿其功。不可一日缺也。诸泉水。以雨水为最。 　　【盐】 　　多食伤肺。走血损筋。令人色黑。 　　【酱】 　　纯豆酿成。不宜煮鲫鱼。食令生疮。 　　【酒】 　　味辛。多食之体软神昏。是其有毒也。惟略饮数杯。御风寒。通血脉。壮脾胃而已。若常饮过多。即薰心神。生痰动火。甚则损肠烂胃。伤神损寿。凡中药毒，及一切毒。从酒得者。难治。盖酒能引毒入经络也。夜饮不可过多。盖睡而就枕。热壅伤心伤目。夜气收敛。 　　酒以发之。伤其清明。饮食聚中。停湿生痰。又能助火动欲。因而不谨致病。总之切莫大醉。 　　【醋】 　　多食损脾胃。坏人颜色。敷痈肿能消。壁虎最喜吃醋。要藏紧密。若被沾吸，毒能杀人。 　　【茶】 　　气清能解山岚障疠之气。江洋露雾之毒。及五辛炙 之热。宜少饮。多饮去人脂。最忌空心茶。大伤肾气。清晨茶黄昏饭。俱宜少食。漱口固齿。 　　【白糖】 　　润五脏。多食生痰。 　　【红糖】 　　即沙糖。多食损齿发疳。消肌。心痛生虫。小儿尤忌。同鲫食患疳。同笋食生痰。同葵菜食生流 。能去败血。产后宜滚汤热服。 　　【饴糖】 　　进食健胃。多食发脾风。损齿。湿热中满人忌。 　　鸟 　　（凡属羽飞。能养阳。但人身阳常有余。阳盛而复补阳。阴益消矣。明哲知忌。） 　　【一切禽鸟】 　　凡禽鸟死。不伸足。不闭目。俱有毒。不可食。 　　【鸡肉】 　　难消化。有风病患食之。即发。老鸡有大毒。抱鸡食之生疽。小儿五岁内食之生虫。不可与蒜薤芥菜李子牛犬鲤同食。生痈疽。 　　【鸭】 　　滑中发冷痢香港脚。不可与蒜李鳖同食。野鸭九月以后宜食。不动气。热疮久不好者。多食即好。 　　【鹅】 　　性冷。食发痼疾疮疖霍乱。卵亦发痼疾。 　　兽 　　（诸兽肉能助湿生火。俱宜少食。） 　　【一切走兽肉】 　　凡兽有歧尾者。肉落地不沾尘者。煮熟不敛水者。生而敛者煮不熟者。热血不断者。形色异常者。鸟兽自死无伤处者。俱有大毒不可食。 　　【猪】 　　世虽常用。多食发风。生痰动气。猪肾理肾气。多食反令肾虚少子。猪肠滑肠。猪脑损阳。猪嘴猪头。助风尤毒。同荞麦食患热风。脱须眉。 　　【羊】 　　羊独角者。黑头白身者。俱不可食。夏月不可食。 　　【牛】 　　耕田。大功于人。不可食。凡卒死者。瘟死者。极毒杀人。非惟不可食。即吸闻其气。 　　亦能害人。