周礼传 - 第 3 页/共 46 页

腊人掌干肉凡田兽之脯腊膴胖之事【日干曰腊亦有火干者凡干肉总名之曰腊折言之大物觧肆干之曰干肉小物全干曰腊大脔曰膴薄折而干之曰脯棰之而施以姜桂曰脩脯而腥曰胖凡田兽毕宜为此数等之肉者腊人治之以共于膳夫】○凡祭祀共豆脯荐脯膴胖凡腊物【笾人职曰祭祀共其笾荐羞之实此言共豆脯荐脯者共于笾人也】○賔客丧纪共脯腊凡干肉之事 　　【凡畋有时方其入山泽也则有余而无用及其设禁也则欲用而不得故于其多时取以为昔所以用足而不费且不至于多杀亦所以养不忍之心昔吕正献公每贮昔薧以待客正为此耳】 　　医师上士二人下士四人府二人史二人徒二十人【已下五毉字皆当用毉从巫谓其通神明如巫也此医字乃梅浆以造灋如酒故从酉今用此医字非○毉师众毉之长】 　　食医中士二人【即今食治灋】 　　疾医中士八人 　　疡医下士八人【疡音阳创肿也】 　　兽医下士四人 　　医师掌医之政令【政令谓众毉疾病药材等事】聚毒药以共医事【毒药得天地之偏气寒热之性过甚者也人身具造化与天地相流通非时不正之气感则成疾与夫七情六欲所伤亦能成疾是皆冇不和之气者故以偏胜之物攻之即得其平然药亦有平补者终不免有所偏可暂用止疾而已久服必有所伤故縂以毒名也】 　　凡邦之有疾病者疕疡者造焉则使医分而治之【疕兵米反轻曰疾重曰病内科主治头疡曰疕身疡曰疡外科主治邦国有内外疾来求治者毉有専科故毉师使分治之或疫疠大作民不能就毉量地逺近民之多寡分命众毉往治之以活人为上不责其直以救民天札也】 　　岁终则稽其医事以制其食 　　【凡禄食必本于功事每属之长稽而制之若毉师内宰所云是也小宰总稽百官府而制之所谓以叙制其食也唯公正则凡宫中之官府又以时稽而制之禁密之地尤宜加严耳又冢宰受嵗防故毉师以嵗终考课羣毉盖官属各课于其属之长冢宰但执其要而已】 　　十全为上十失一次之十失二次之十失三次之十失四为下 　　【凡疾病有生道则可治无生道则不可治又有命数短促或老而气散亦非医药所能起故医可以治人之疾不可以治人之死十全者指凡治人疾十人而皆验也其不可救而不救非毉之辠矣所谓失者非谓失而死也变症之轻重情状投药之多少効验豫言之而无徴即为失耳故药有起病者苟不能豫定其情偶中而已不可以为全病有不起者苟能预决其死不可以为失如此则毉不可以侥幸失一失二失三失四以次而降制食因之过是而失五则不足为毉矣盖人有不服药者病亦吉凶相半毉而至于失五何以异于不服药哉】 　　食医掌和王之六食六饮六膳百羞百酱八珍之齐【齐去声】 　　凡食齐眡春时齐眡夏时酱齐眡秋时饮齐眡冬时【此饮食寒温之节也食饭也五谷食之主宜温故眡春大铏菜也所以调食宜热故眡夏酱豆实之主言酱则豆在其中所以致滋味宜凉故眡秋饮主觧渴宜寒故眡冬】 　　凡和春多酸夏多苦秋多辛冬多咸调以滑【和去声此调和五味之宜也春属木主酸夏属火主苦秋属金主辛冬属水主咸故和饮食者各因四时之味而稍加之所谓必先嵗气也木火金水载于土酸苦辛咸成于甘故复调以滑甘内则枣栗饴蜜以甘之菫荁枌榆娩薨滫瀡以滑之甘者脾家本宫之味滑以通和诸窍也○饴音兮菫音谨荁音桓枌音文白榆也娩音问薧音考菫已下新生者曰娩久畜者曰薧滫恤久反久泔也瀡髓通窍坤敎反】 　　凡会膳食之宜牛宜稌羊宜黍豕宜稷犬宜粱鴈宜麦鱼宜【稌音杜音孤】 　　【此合食之灋也凡物性有同类以助其生者有相制以泄其过者合食则能益人有相反而为逆者有相恶而为□者合食则能害人故膳之与食相合各有其宜牛稌土羊黍火豕稷水犬粱金鴈麦阳鱼隂同其所禀故合食为宜】 　　凡君子之食恒放焉【君子自士而上也】 　　【食数有品节限制养道则上下同之寒温之节调和之宜会合之灋皆如食毉○按食毉以王为主疾毉以万民为主大人治于未病而其灋通乎下卑者不能备物也小人治于已病而其灋通乎上尊者不敢指斥也】 　　疾医掌养万民之疾病【疾毉而曰养者病每加于小愈疗治易将养难不专于攻治而已】四时皆有疠疾春时有痟首疾夏时有痒疥疾秋时有疟寒疾冬时有嗽上气疾【痟音消痒音羊疥音介恤媾反○四时皆有疠疾此主万民之通疾言盖感时气所生即所谓疫疠也郑氏云痟酸削也欬也上气逆喘也六疠作见春金沴木夏水沴火秋火沴金冬土沴水】 　　【师曰春气不正人伤于风气升而上凉金所制酸削头痛夏气不正人伤于热汗泄于外寒水所制生疥而癣二者感而即病也夏伤于暑火邪傅脾土旺未病至秋火金争脾病乃见疟而振寒秋伤于湿土邪侵肺金旺未病至冬寒包热肺病乃见气欬而逆二者感之逾时而后发也然亦有感而即发者夏季金畏火而伏至秋金盛隂阳争人感之而为寒热交作之疾冬时寒极人身感寒皮毛先受之肺主皮毛故为嗽上气疾】 　　以五味【醯酒饴蜜姜盐之属】五谷【稻黍稷麦菽】五药【草木虫石谷】养其病【凡病由气胜负而生毉者攻其赢补其不足使之平而已五药治之主也五谷食治也五味所以佐药与谷也三者皆贵乎养之】 　　以五气【五藏所出气肝温心热肺凉肾寒脾平也】五声【言语宫商角徴羽及肝呼心笑脾歌肺哭肾呻也】五色【见于体貌肝青心赤脾黄肺白肾黒也】眂其死生两之以九窍之变【窍坤敎反○九窍者耳目口鼻阳窍七大小便隂窍二变谓开闭异常】参之以九藏之动【九藏者心肝脾肺肾精藏五胃胆膀胱胀形藏四九藏在内以脉之动而知之】 　　【凡毉之视疾曰望闻问切五色望而知之五声闻而知之五气问而知之九藏切而知之九窍兼望与问而知之两之参之云者既察其气声色则其死生之既已不可逃而复以九窍九藏参互比并则其愈之次第死之迟速皆能得之而不可易药之所投可以百发百中矣】 　　凡民之有疾病者分而治之死终则各书其所以而入于医师【或来就于毉者或不能就而来告以病者皆毉师分命众毉而治之其不愈者少曰死老曰终书其所以不愈之状而入于医师得以制其食而进退之也】 　　疡医掌肿疡溃疡金疡折疡之祝药劀杀之剂【祝音昼劀音刮剂字细反○肿疡瘰疬瘤□壅肿而不散者溃疡痈疽成脓而必决者金疡矢刃所伤军中尤急者折疡跌朴杖击所伤四者皆外科疾也祝者隂阳家之术主于移精变气去疾于无形者药者或内消之或外治之劀谓将溃而以刀决出脓血不使其内滋蔓杀谓已溃而以药杀去恶肉不使嘉肉腐烂四者内外治灋皆有齐量疡毉掌之】 　　凡疗疡以五毒攻之以五气养之以五药疗之以五味节之【疾毉以五味五谷五药养其病此五气字误当作五谷】 　　【或以毒药从内防去病邪所谓五毒攻之也或别以五药治其所患五谷飬其正气五味节其药力四者皆主治于内疗疡之常灋也郑氏云今毉方有五毒之药以黄堥合之置石胆丹砂雄黄礐石磁石其中烧之三日三夜其烟上着以鸡羽扫取之以注创则恶肉破骨尽去此盖治灋之一端○堥音牟礐音豫创古疮字】 　　凡药以酸养骨以辛养筋以咸养脉以苦养气以甘养肉以滑养窍 　　【此六味专以所走形体中而言以外科所患在形体也尝参之毉家之说人之生也四月受水精以成血脉故脉之行于身如水之流脉软则和咸能软所以养脉也五月受火精以成其气故气之出入无形如火之炎气坚则壮苦主燥所以养气也六月受金精以成其精故筋之络如金之能纒合异物筋散则不挛辛主散所以养筋也七月受木精以成其骨故骨之植如木之根立地中骨收则强酸主收所以养骨也八月受土精以成肤草故肉之丰如上之含载四者肉缓则不壅甘主缓所以养肉也窍者形体骨肉空虚之处非此无以通气血形神之往来者澁则气着滑则流通此滑以养窍之义也】 　　凡有疡者受其药焉 　　【国中冇疡者或造或否并得于疡毉受药其分治死终亦当如疾毉之防○按外科死生于疡之徴验自易见故眡其死生之灋于疾毉为特详内科之主治在脏腑故六味所养形体之灋于疡毉为尤切然亦互相发也】 　　兽医掌疗兽病疗兽疡【家畜之兽五羊犬豕其疾既少治之甚易虽不治亦无大害唯牛马畜之贵其疾当有以治之故有兽毉也视人为轻故病疡同一毉】○凡疗兽病灌而行之以节之以动其气观其所发而养之【兽病状难知者灌以发散之剂行之节之以动其脉气然后观其所发而调飬之】○凡疗兽疡灌而劀之以发其恶然后药之养之食之【兽疡已成形症可辨灌以攻毒之剂劀溃其疡以发其恶然后补养之】○凡兽之有病者有疡者使疗之死则计其数以进之【兽毉之疗治进亦皆毉师掌其政令】 　　【毉仁术也生民不幸而有疾病古之神人立为治灋专于济人而已其酬之者出于病者之情也世之毉者非以活人为事而专以牟利为心不识其病而妄为营谋以试药术能救之而故为声价以要利于同类则排挤之而唯恐其有功于胜己者则妬嫉之而惟幸其瑕衅如此则亦奚以毉为故术日下而心日非宜夫病者亦不以诚待之也是故先王立之师以掌之使众毉分治民疾计其功而制其食使毉者无求于病则心清而业精病者不必酬乎毉则药之所及广而活者众能者举之于上不能者黜之不得行毉于是毉者务以活人为心而民无夭札之患故毉师者总执体要器使众毉不自用而使人各尽所长通乎道者也食毉者饮食过则成疾得灋亦能治病特设此职调和饮食之齐一则不使其过治于未病一则或有不安节则以食治之不药之药故在疾毉之先也疾毉者大方毉也经文所载四时之疾即今伤寒科也疡毉者曰肿疡溃疡外科也曰刃疡金镞科也曰折疡接骨科也曰祝祝由科也兽毉者兼于育物也或疑毉有十三科而周礼所载止此何也治古之时气化和平民患疾者少且古人欲寡六气受病为多今人多欲七情受病为多又古者妇人小儿不若今之豢飬恣肆如彼村童野妇自然无疾故不设妇人小儿等科也况古之毉者毉道通明能兼众灋其鍼灸按摩之术眼目口齿之科则皆统于大方故亦不别设然毉家自有全书此固不得而详矣】 　　周礼传卷一上 <经部,礼类,周礼之属,周礼传> 　　钦定四库全书 　　周礼传卷一下　　　　明　王应电　撰 　　天官下 　　酒正中士四人下士八人府二人史八人胥八人徒八十人【掌酒而曰正王以灋正王及后世子与夫百官使之刚制于酒若酒人浆人则有司之事而已】酒人奄十人女酒三十人奚三百人【奄闭藏也去势者精气闭藏故称奄】浆人奄五人女浆十有五人奚百有五十人 　　凌人下士二人府二人史二人胥八人徒八十人【凌去声藏冰室】 　　笾人奄一人女笾十人奚二十人 　　醢人奄一人女醢二十人奚四十人【醢音海】 　　醯人奄一人女醯二十人奚四十人【醯音希醋也】 　　盐人奄一人女盐二十人奚四十人 　　幂人奄一人女幂十人奚二十人【幂音密覆也】 　　【酒人主造酒者浆所以解渴与酒皆饮之类故事相聮笾竹噐以盛果实脯脩干物者醢切肉及海物杂醯酱为之木豆所盛也笾人共笾则曰笾人醢人共豆而不曰豆人者醢人主共醢物六十罋醯人主共醯物六十罋皆造豆实醢人特兼豆事故不曰豆人而曰醢人也盐水产其出产之政令掌于冬官此唯共于笾人与凡饮食之所用而已笾人所共皆干物止以陈设为事故女及奚皆少醢人醯人盐人则兼造物故女及奚皆倍之幂以巾覆物酒浆醯醢凡停久之物非此则气散味恶而酒尤为切要也笾醢醯盐皆献酒之所荐幂乃尊之所用其事皆与酒相聮故并属之酒正凌人掌冰而亦属于此者酒性属阳而大热冰性属隂而大寒故附于此取相制之意又冰于六饮为凉亦属浆人所共也】 　　酒正掌酒之政令【凡当共当授及出入之式诛赏之政也】以式灋授酒材【式灋谓多寡之数及月令所谓秫稻必齐麯蘖必时湛饎必防水泉必香陶噐必良火齐必得也以酒材授之酒人必以其式】凡为公酒者亦如之【公酒谓羣臣以公事饮酒若饮射祭祀酒正以式灋授之酒材公酿而不敢私酿此古灋也○饎昌乂反炊米也】 　　辨五齐之名一曰泛齐二曰醴齐三曰盎齐四曰缇齐五曰沈齐【齐去声盎英浪切缇礼记作醍音体○旧说大意泛者米蘖相得泛溢噐中浮于水面也醴者汁滓相将已有酒意而甘也盎者和气鬱蒸滃滃温暖也缇者赤色之名言酒成而色赤即礼记所谓粢醍此缇字盖借用也沉者滓沉而下酒成而上也大约酒成熟之候有此五者造酒者因其莭以为名各随其所宜而用之也】 　　辨三酒之物一曰事酒二曰昔酒三曰清酒【事酒者因事而酿酿毕即漉所谓浊醪也昔酒者乆酿乃熟其味最厚所谓旧醳也清酒者熟而停乆其色清其味醇即诗所谓祭以清酒也】 　　辨四饮之物一曰清二曰医三曰浆四曰酏【音义见下浆人】○掌其厚薄之齐以共王之四饮三酒之馔及后世子之饮与其酒【酒人造酒浆人为浆而酒正省其成故云掌其厚薄之齐王及后世子皆酒正自共之王备物故四饮三酒无不具后世子不必备故但云饮与酒而已】○凡祭祀以灋共五齐三酒以实八尊【凡祭祀有八尊合五齐三酒各实一尊故为八祼噐曰彞而此通曰尊者古彞亦曰尊也】大祭三贰【郊社宗庙三贰者正尊一而副尊三倍之也】中祭再贰【日月山川之类再贰者正尊一而副尊二倍之也】小祭一贰【羣小祀四方百物之类一贰者正尊一而副尊加一倍也】皆有酌数唯齐酒不贰皆有噐量 　　【已上酒之名物数量齐味薄于酒而其气特盛酒气定于齐而其味尤厚人之所饮者主于味鬼神之所享主于气故虽王所共亦唯三酒而已祭祀则特设五齐専以为祀神之用三酒则设于堂下以为人之饮此周公所以为多才多艺而善事鬼神也或疑经有五齐三酒而不知其所用夫岂虚设者哉愚以九献之仪攷之一献王祼二献后祼此主用乎郁鬯也三献王荐腥四献后荐豆笾是为朝践之礼礼运云醴醆在户是三四献所用即泛齐醴齐也五献王荐熟六献后荐豆笾是为馈食之礼礼运云粢醍在堂是五献六献即盎齐缇齐也七献王酳尸八献后酳尸是为加事之礼则王用沉齐而后用事酒自此之后事神之礼杀而交人之礼隆于是而用味矣至九献则后进羞笾羞豆而诸臣酳尸则全用交人之礼故于是而用昔酒至夫清酒者则但诸臣以为酢酒而已齐酒主于献神之用神有定位则献有定数故五尊皆无副益之尊三酒羣臣酢爵所用助祭诸臣数不可拘故三尊皆有副益之尊然齐酒于毎尊之所容各有限量献神之外不得以滥供三酒则每所用之酌皆有其数应用之外不得而妄费盖酒人之所甚好而尤易侵自商都沉湎于酒以取败周公以为戒故防之周密如此○醆音盏醍音体酳音】 　　共賔客之礼酒共后之致饮于賔客之礼医酏糟【酒阳饮隂王致酒后致饮隂阳之义也】皆使其士奉之○凡王之燕饮酒共其计酒正奉之○凡飨士庶子飨耆老孤子皆共其酒无酌数○掌酒之赐颁皆有灋以行之○凡有秩酒者以书契授之 　　【賔客礼酒朝防大射飨食之礼王有玉献玉爵也冡宰赞之后于賔客大飨有致饮之礼助王养贤也宗伯之属摄之故酒正使其士率酒人浆人以奉之王与羣臣燕饮以示慈惠恐其过饮故先计其献酬之酌数酒人依数共之酒正为献主亲自奉之使之不节自戒士庶子耆老孤子飨之以示恩厚礼故不限其酌数使之各充其量也酒之赐颁者羣臣皆不得私为酒王有惠以酒颁赐之灋谓大宰匪颁之式尊卑有差酒正遵而行之也秩酒者王制所谓日有秩酒以扶阳老人气衰頼酒以飬日共其膳与酒有常数故谓之秩以书契给其家使以书契来取而授之酒所以防诈冒也○已上酒正共奉行酒之灋】 　　酒正之出日入其成月入其要小宰听之岁终则会唯王及后之饮酒不会【有定式也不及世子者有用则共之亦在所会中】以酒式诛赏 　　【出谓凡酒材皆先入于酒府然后以式灋授于酒人及酒人成酒又以式灋而共百用皆自酒正而出也日入其成者每日造酒及用酒之多少宰夫旬终则令正日成而酒正所自听也月入其要者每月造酒及用酒之多少宰夫月终则令正月要而小宰听之者也歳终则防者宰夫歳终则令羣吏正歳防而宰之所受也酒式者造酒用酒之灋因日成月要歳会而攷之诛其不如式者赏其如式者宰夫所谓治不以时举者以告而诛之也○已上酒府入出要会之式】 　　【按日入其成月入其要岁终则会凡百官府皆然而于此独详焉者天官掌财赋膳酒用财之始而周官尤严于酒故特为百官之着例也】 　　酒人掌为五齐三酒祭祀则共奉之以役世妇共賔客之礼酒饮酒而奉之○凡事共酒而入于酒府○凡祭祀共酒以往賔客之陈酒亦如之 　　【书曰祀兹酒唯元祀造酒之初専因祭祀故五齐三酒専为祭祀而造酒正但辨其名物酒人主酿为之世妇者谓宫卿世妇掌女宫之宿戒及祭祀比其具故大祭祀则酒人共酒以听役于世妇也礼酒飨食之酒饮酒燕饮之酒酒正共奉之此酒人亦共奉之者赞酒正也凡事谓酒正应奉酒者如王之日饮酒入于酒正之府使自奉之又如酒之赐颁秩酒之类亦入于酒正之府使自出之也凡祭祀谓小祀也賔客之陈酒归饔饩之酒掌客所谓壶四十皆陈者酒人以式灋往共之也】 　　浆人掌共王之六饮水浆醴凉医酏入于酒府【医上声酏饴通音夷】 　　【六饮之说先儒不明字义又以浆人酒正内则所载不同泥而不通使夫宜于古者遂不可行于今愚以此所载六饮为据夫饮主于解渇有大病非得水不生者故此曰水者即井泉所汲水之本质冬月或以火煎百沸而饮之所谓白汤也曰凉者字从二即冰也大暑用之可以清溽气浆者以水和米煮之去滓而存其饮即今米饮极能利水道者医郑氏以为梅浆能生津止渇者醴甜酒也酏即今饴糖一名饧糖米麦酿成盖以白糖为汤有消食止渇之功者造灋与酒畧同故字从酉先儒遂误解为酒也四物于语说辨论间可以生津液助神气乆而不渇故浆人主共此六饮于王入于酒府而酒正奉之也内则有稻醴清糟黍醴清糟梁醴清糟者稻黍粱皆可以为醴盖兼设之故曰重醴清糟者浊者为糟泲之则清也又曰或以酏为醴者谓以白糖汤代醴即此酏是也其曰醷滥者即此之医意殹同声故各谐之文异而义一滥则饮之别名耳曰浆曰水所缺者凉盖非以共王故不备物也酒正云辨四饮之物清医浆酏者清谓醴浊不可饮必泲而清之犹内则之三醴必云清也水凉皆本质不用辨四物湏造之得灋故云辨四饮之物也○冫音义见下饧是英反泲子礼反蓿去其滓也】 　　共賔客之稍礼【常日所给小礼犹后世赐茶也】共夫人致饮于賔客之礼清醴医酏糟而奉之【据酒正辨四饮之物曰清医浆酏当以为正醴当作浆○糟谓医酏浆醴之质犹俗称糖糟也四物去糟失味故必合糟而奉临用而后泲之】凡饮共之【谓非食时渇而欲饮也】 　　【夫酒正后之致饮二浆人夫人之致饮四岂后与夫人致饮各不同亦犹冡宰之有好赐与以佐王者欤是不然浆人共于夫人世妇等使之亲泲以致其防敬酒正复以后之命使其士致于賔客其实一事而已夫人言四饮而后止于医酏者盖夫人兼设之以备用而在后则有用不用故文冇详畧耳至于后之致饮冡宰之好用皆统之于王也苟后致饮而夫人又贰之是后为主矣岂理也哉】 　　凌人掌冰正歳十有二月【夏正】令斩冰三其凌○春始治鉴【鉴盛冰噐】凡内外饔之膳羞鉴焉凡酒浆之酒醴亦如之○祭祀共冰鉴賔客共冰大丧共夷盘冰【夷盘广八尺长丈二尺深三尺漆赤中实冰其中置尸下以寒尸令不败夷之为言平也仪礼牀曰夷牀衾曰夷衾移尸曰夷于堂盖取安平意】夏颁冰掌事秋刷【刷圣结反冰古文作仌象其初结形省文作冫此冰字音迎乃凝结字经文用为仌字非】 　　【十二月令斩冰豳诗所谓二之日凿冰冲冲三之日纳于凌隂也三倍其凌之冰以备消释凡酒肴得温气则失味故春始治鉴即诗四之日献羔祭韭而启冰也于是外内饔之膳羞酒人浆人之酒醴皆以鉴而置物其上此自启冰后凡御用食饮之用冰也祭祀冰鉴賔客饔饩飨食之冰丧纪夷盘冰此三者大事之用冰也夏暑气盛王以冰颁赐左传所谓命夫命妇至于老疾无不授冰此大暑大颁冰以广其惠之事也已上皆凌人主其事秋则清除冰室以备来歳藏冰之用】 　　【左传申丰曰古者日在北陆而藏冰西陆朝觌而出之其藏冰也深山竆谷固隂沍寒于是乎取之其出之也朝之禄位賔食丧祭于是乎用之其藏之也黒牡秬黍以享司寒其出之也桃弧棘矢以除其灾献羔而启之公始用之火出而毕赋自命夫命妇至于老疾无不授冰山人取之县人纳之隶人藏之夫冰以风壮而以风出其藏之也周其用之也徧则冬无愆阳夏无伏隂春无凄风秋无苦雨雷出不震无灾霜雹厉疾不降民不夭札今藏川池之冰弃而不用风不越而杀雷不发而震雹之为灾谁御之七月之卒章藏冰之道也○雹弼角反】 　　笾人掌四笾之实【笾豆之容实皆四升四笾者朝事馈食加笾羞笾也】朝事之笾其实麷蕡白黑形盐膴鲍鱼鱐【防音风蕡音文○熬麦曰防郑氏谓河间以北煮穜麦卖之名曰逄是也麻子曰蕡熬稻米曰白即内则煎醢加于陆稻上沃之以膏者黑黍也形盐积卤所结其形似虎者膴以鱼肉为大脔鲍鱼于楅室中糗干之出于江淮即今□鮝鱐干鱼出东海即今石首鱼鮝八物者朝事笾实也】馈食之笾其实枣防桃干防榛实【防古栗字防音老○馈食之笾榛实下缺三物○枣防桃榛实皆北方之产干防干梅也梅乃南方之产故干而用之内则冇桃诸梅诸盖桃亦可干用也旧说桃梅枣皆干湿相间合之而八为馈食笾实】加笾之实蓤芡防脯蓤芡防脯【蓤音陵芡音欠○加笾之实蓤芡防三物重设非又防与馈食重亦非盖缺四物而误○蓤芰也芡鸡头也脯刍豢之肉所为旧説蓤芡防脯重设而八为加笾之实】羞笾之实糗饵粉餈【饵日志反餈音慈○糗熬米麦也饵其中之防糗饵者谓以米若麦为饼中以肉为防熬而干之也粉磨米成尘也粉餈者以秫为饼而蒸熟之以其粘故加粉于外一物羞笾之实也】 　　【祭统云昆防之异草木之实隂阳之物凡天之所生地之所长苟可荐者莫不咸在示尽物也今合笾豆之实止于五十二者盖应荐之物各以其时此正所谓簿正也按薛氏宗庙之礼一二献王及后之祼未有荐三献王荐腥四献后亚献于是荐朝事之豆笾各八五献王荐熟六献后亚献于是荐馈食之豆笾各八七献王酳尸八献后酳尸于是荐加事之豆笾各八既酳尸毕后又献羞笾羞豆各二诸臣进而酳尸焉是为九献愚谓馈食之笾以桃梅枣干湿相间则合防榛止于五物加笾之实以蓤芡防脯相重且防既见于馈食而此复重出则止于三物夫桃梅出各以时岂得生者而常用之馈食缺三物无疑加笾之中唯脯则诸肉皆可为故有重设犹醢人醓醢之重其蓤芡与防字必皆误文实缺四物盖栝棐李杏梨柿榴莲皆北土嘉果其余可珍者尚多胡不用之以荐且王者备物孝享天下之物岂少而以兼设为哉】 　　凡祭祀共其笾荐羞之实丧事及賔客之事共其荐笾羞笾【凡祭祀非止宗庙也荐笾荐豆者谓朝践馈食未献而先荐也羞笾羞豆者谓酳尸讫而后为加事既食而后羞也凡祭祀及丧纪之殷奠賔客之享燕笾人共其荐笾羞笾醢人共其荐豆羞豆】○为王及后世子共其内羞【膳夫共王羞用百有二十品掌后及世子之膳羞笾人醢人云为王及后世子共其内羞即此是也】凡笾事掌之【若飨耆老孤子士庶子师役稍事凡用笾者皆笾人共其实醢人共醢醯人共醯亦此类也】 　　醢人掌四豆之实【豆木器故所载皆菹齑醓醢臡酱湿物】朝事之豆其实韭菹醓醢昌本麋臡菁菹鹿臡菹麇臡馈食之豆其实葵菹蠃醢脾析蠯醢蚳醢豚拍鱼醢加豆之实芹菹醢深蒲醓醢箈菹雁醢笋菹鱼醢【韭音乆菹音疽醓贪上声臡音泥菁音精蠃音骡蠯朋上声日谨反菭音台麇音囷坤君反别作麏亦音君拍音魄笋恤尹反糁恤感反○凡齑菹菜肉皆冇之全物若防为菹细切为齑凡醢冇骨曰臡无骨曰醢肉酱无骨有汁曰醓酱者菹醢总名膳夫之酱用百有二十罋也又合豆麦盐水暴之而成以和五味亦曰酱内则之醯酱处内也韭即诗之献羔祭韭菁蔓菁也葵也三者皆羙菜茆也芹也皆水菜之羙者箈箭萌也笋竹萌也七者水陆植物所谓七菹昌本即左传之昌歜也脾析牛羊百叶也冇膜包裹去之为齑大蛤也豚拍豚肩动肉四寸可为脍深蒲深水中蒲白嫩者五者水陆动植之物所谓五齑醓醢也鱼醢也兎醢也雁醢也蠃蠯蚳解见前龞人皆水陆动物所谓七醢麋鹿麋三者其骨中之髄益人兼取其骨为之所谓臡已上二十二物醓鱼之属非一故兼设之合之为二十四以为朝事馈食加事之豆各八也其设之气味相成皆有意义郊特牲曰恒豆之菹水草之和气也其醢陆产之物也加豆陆产也其醢水物也此之谓欤】羞豆之实酏食糁食【糁恤感反○酏糖也酏食者以糖和麻糓熬之为食也糁食者内则所谓取牛羊豕之肉三如一小切之以稻米二肉一合以为饵而煎之者也】○凡祭祀共荐羞之豆实賔客丧纪亦如之○为王及后世子共其内羞王举则共醢六十罋以五齐七醢七菹三臡实之【齐当作齑○膳夫王日一举酱用百有二十罋醢人共醢六十罋醯人共醯六十罋合之为百有二十也余解见上】○賔客之礼共醢五十罋○凡事共醢 　　醯人掌共五齐【通下四齐字郑氏云当作齑】七菹凡醯物以共祭祀之齐菹凡醯酱之物賔客亦如之【五齐七菹凡醯物本醯人所造以専职也醢人复掌之者盖醯人共之醢人特主豆实而设之耳祭祀之齑菹凡醯酱之物者齑菹之外凡以醯而成之物以醯而成之酱皆醯人所有事也】○王举则共齐菹醯物六十罋共后世子之酱齐菹【后世子不备物故但云酱齑菹余解见上】○賔客之礼共醯五十罋○凡事共醯 　　九献笾豆图 　　盐人掌盐之政令以共百事之盐【政令谓四方贡盐而入之膳夫醢人等官欲需盐而出之及煎防收贮之灋也百事谓祭祀賔客军旅丧纪颁赐凡用盐也】○祭祀共其苦盐散盐【苦盐即盐也出于盐池未加涑治其味微苦故以苦名今之颗盐也散盐防海水为之其形散今之末盐也祭祀共此二者贵其自然也○防古煮字盬音古】賔客共其形盐散盐【形盐掘地以出之积卤所结其形似虎或如文章字不成形者亦必方賔客共此取其精防也其有不足则以散盐益之然前朝事之笾冇形盐则祭祀亦以此为用也】○王之膳羞共饴盐后及世子亦如之【饴盐甜生于戎地王及后世子之膳羞用之取其羙而益人也盖不易得故不以给他用云】○凡齐事防盬以待戒令【齐去声○齐者和五味之事盬盐未涑治及风化而湿者苦不堪食防治以待各司徴取】 　　盐灋议 　　幂人掌共巾幂【凡酒浆醯醢气泄则味薄风入则防生皆主幂人掌共其巾幂】祭祀以疏布巾幂八尊以画布幂六彝【司尊彝掌六尊六彝之位此八尊字盖以每祭言画古文画通○八尊以承五齐三酒言疏则不画六彝以承郁鬯言画则不疏盖鬯为酒之至尊故特重之凡郊社宗庙之尊彝疏画咸如之旧说礼器有祭天以疏布幂遂以为天地之神尚质而用疏宗庙尚文而用画然观司尊彝皆主宗庙而言及此尊用疏布彝用画布则宗庙亦用疏布其曰画者以云气有覆象理或然也】○凡王巾皆黼【王巾者燕射飨食及王日一举凡王所用尊罋之羃也凡巾裳扆所称黼者皆绣为斧形取威防意设色之灋白黑曰黼斧刃白而銎黑故谓斧为黼也】 　　【夫有一物则冇收藏之灋而又特设此官何也盖共物者专心于礼事不暇于覆幂少失其谨则以有用为无用非所以敬共人神而且虚费夫天产故设幂人一职以専于其事则可以乆而如新也凡醯醢之罋酒之尊乆藏者幂之以土旋设者幂之以布因画之以为文焉】 　　宫人中士四人下士八人府二人史四人胥八人徒八十人【掌王内外居室中之事】 　　掌舍下士四人府二人史四人徒四十人【掌王行在舍事】幕人下士一人府二人史二人徒四十人【掌帷幕幄帟之材】掌次下士四人府四人史二人徒四十人【掌王行礼止息张设之事】宫人掌王之六寝之脩【路寝一小寝五为六寝玉藻曰君眡朝退适路寝听政使人视大夫大夫然后适小寝释服眡朝者路寝门治朝也路寝者即明堂前大堂室用以治事小寝者即明堂后五小堂室左青阳前明堂右总章后堂中央大室四时各有所居以时宴息脩谓脩除黝垩之也】为其井匽【匽音宴○井以汲水外内不共井也匽以止水宫中潴水一以为用一以备火乆停决之以泄其汚】除其不蠲去其恶臭【蠲防通○不蠲不防也恶臭厠恶也除去之使常防清】○共王之沐浴凡寝中之事【枕席牀笫唾壶虎子之属】埽除执烛共鑪炭凡劳事【埽古扫字】 　　四方之舎事亦如之【防同王城之外廵守方岳之下凡有故而适于四方宫人随行舎中掌事一如在国】 　　【宫室所以居身宫人既掌其居于是沐浴以致其防埽除以清其神寝中之事以为安昏则执烛以为明寒则炉炭以为温与凡便身烦劳之事亦并共之在后世皆属之宦寺而周公顾舎之而不用者按内小臣之职莫大于掌王后之命正其服位寺人之职止于掌王之内人及女宫之戒令盖以男子不可入内故不得已而用之非以其柔媚可近而使执事于左右也其不属之内竪者防小童子好动不常止可以传内外之通令而已是故亲身之事必以属之士人宜其有承弼啓沃之功而无逢迎消蚀之祸也汉犹近古孔光以名士亲执唾壶侍中后世宫人意亾而治弥不古若矣】 　　六寝图 　　吕大均选小臣宿衞议 　　掌舎掌王之会同之舎 　　【防者合诸侯而命以征讨之事同者王不廵守六服诸侯众见天子而命之政也会同皆为坛国外或于诸侯之国择便为之其不行于国中者盖朝觐与夫诸侯免丧之见皆主诸侯以事而见天子故必入天子之朝防则天子以事而召诸侯同则天子应廵守而不廵守故于城外行之以见天子徃防之意且入国则冇庙见飨食饔飱之礼在外则其礼皆畧盖一于会同之事不暇及其他故费省而事易举凡诸侯会遇之礼意亦如此】 　　设梐枑再重【梐枑音避互即行马也】设车宫辕门【郑氏曰仰两乗车之辕相向以表门】为坛壝宫棘门【郑氏曰棘防也即左传子都防棘以逐颖考叔者】为帷宫设旌门无宫则供人门 　　【凡会同舎外先设梐枑再重使勇士守之虎贲氏舎则守王闲是也其次以车为宫内为王居与会所古人用众必以车自环为营也其出入处以辕为门坛壝宫即筑坛以行会同之事者其下起土为壝觐礼所谓宫方三百歩四门坛十冇二寻深四尺是也壝端植棘以表门坛上张帷为宫以出政令幕人所供掌次所张也植旌以表门即司常于会同賔客所置旌门也凡王有游观登眺不及张帷旁立长大之人以表门】 　　凡舎事掌之 　　【已上会同宫门之灋五者必兼用之若王廵行军旅大射大田凡有出宫之事其舎止也必冇梐枑阻险则为车宫平地则为壝宫冇所号令或展则为帷宫仓卒间则共人门或兼设或单陈各随其宜舎人掌之】 　　王会同宫舎图