周礼传 - 第 2 页/共 46 页

以灋掌祭祀朝觐会同賔客之戒具军旅田役丧荒亦如之【国之大事皆天官掌之故祭祀之誓戒与其具修大宰掌之军旅田役之戒则王亲命而大宰赞之此七事之誓戒具修复小宰掌之者特佐大宰耳云以灋者小宰以灋守为事也】七事者令百官府共其财用治其施舍听其治讼【百官府合共其财赍与其具修皆有常规然有当共而施以职事者或舍而不用者须有变通至有因而争讼者当断其曲直并小宰司之○已上小宰于礼事所掌之灋】凡祭祀賛玉币爵之事【大祭祀用玉币爵大宰賛王小宰执以授大宰故亦曰賛】祼将之事【祼音贯小宗伯单用果论语借灌用此为善○小宗伯以时将瓒祼小宰賛之者酌欝鬯也】凡賔客赞祼【大賔客大宗伯摄后载祼小宰赞之】凡受爵之事凡受币之事【受爵受币即大宰玉爵王币王受于賔客大宰赞之受于王也小宰又赞之受于大宰也】○丧荒受其含襚币玉之事【丧有含襚之礼凶荒有赒委之币玉小宰专受之○已上小宰于礼事所执之事】 　　月终则以官府之叙受羣吏之要赞冢宰受岁会【凡言官府百官府皆兼六官言若单言羣吏则止一官之吏而已叙即以叙受其会之叙百官府之月要小宰受之岁防冡宰受之而小宰赞之】 　　岁终则令羣吏致事【羣吏指天官一属之吏致事休其职事致于冡宰而废置之也凡五官岁终致事皆少卿令之】 　　正歳率治官之属而观治象之灋【正月之吉大宰县治象之灋于象魏小宰帅治官之属往观之】徇以木铎曰不用灋者国有常刑【徇恤慎反○郑氏曰古者有新令必奋木铎以警众使明听也木铎金口木舌文事奋木铎武事奋金铎○凡五官观灋皆少卿令之】 　　乃以宫刑宪禁于王宫【观灋而即以宫刑宫禁表县于王宫】令于百官府曰各修乃职攷乃灋待乃事以听王命【复令于王宫之百官府俾各修明其职掌无敢废坠稽于式灋无敢遗忘所当行之事豫为以待无敢缓急失措职统言故曰修事尤切故曰待】其有不共则国有大刑【共恭通○宫中皆王事比外尤重故不共则有大刑重于常刑也】 　　正月正岁春王正月辨 　　宰夫之职掌治朝之灋以正王及三公六卿大夫羣吏之位掌其禁令【治朝之位见夏官司士司马主政故司士掌正朝仪之位辨其贵贱之等冢宰赞听治故宰夫之职掌治朝之灋纠其不如仪掌其禁令者朝廷之禁戒命令皆宰夫宣行治出于一也】叙羣吏之治【叙即所谓以叙进其治也】以待賔客之令【賔客四方诸侯及使臣也令谓政事】诸臣之复【诸臣王臣也复白也】万民之逆【逆上奏也自上而下为顺自下而上故曰逆诸侯诸臣万民皆有复逆或言复或言逆互文见义】 　　【凡诸侯诸臣凡民奏事不出于六职而六曹吏治不过统此三等之人但其事有尊卑大小缓急听之当有先后故每日先期叙六曹吏治使依次进之以待此三等之人也夏官大仆掌诸侯之复逆小臣掌三公及孤卿之复逆御仆掌羣吏之逆庶人之复三官主受之于外故有尊卑宰夫主白之于王故有先后也详见命令复逆图説】 　　【按冢宰赞听治则朝廷之政令章奏皆得与闻之故宰夫主肃朝仪宣行禁令及受其复逆所以为一体相承后世小宰散为御史大夫故肃朝仪之事亦散于御史承受章奏散于尚书中书以侵夺宰相之职于是政出多门宰相名存实亡矣】 　　掌百官府之征令辨其八职【王有徴召命令于百官府皆宰夫掌之其尊卑之职掌有八宰夫辨而施其征令或下于其正长或下于其属旅正与大事从其长小事专逹相通小宰六职自各官府辨之也宰夫八职自一官府辨之也】一曰正掌官灋以治要【一曰正掌官灋以治要与三曰官灋字重此灋字误当作官属○正六官之长也八灋中官属以举邦治掌于六官之正任贤才以充各职则治无不举此为治之大纲故曰要也】二曰师掌官成以治凡【师六官之丞言可为师灋也官成即小宰之八成每事之至有一定之科条六官之貮听之治一官之大凡也】三曰司掌官灋以治目【司六官各属之长如大宰之膳夫大府司徒之乡大夫遂人宗伯之大司乐司马之职方氏司宼之大行人之属各有攸司官灋者饮食仓库乡遂礼乐每事各有成灋如网之有日故曰治目】四曰旅掌官常以治数【旅六属分司之佐也官常者事虽有成灋亦有变态不一在乎亲其事者举古所常行者而斟酌损益之书所谓学古入官议事以制其尔典常作之师也当纎悉数其科条而治理之故曰治数○已上四职皆王臣】五曰府掌官契以治藏【府居守之名掌官府文契以治所藏图书器物货贿米谷】六曰史掌官书以赞治【史吏知文墨者掌官府之书写以助为治】七曰胥掌官叙以治叙【胥人有才知之称徒之什长也官叙者掌官府中当先当后之事如小宰六叙之类因以次叙役使者而行不数数烦于士大夫】八曰徒掌官令以徴令【徒奔走之称掌官府中之有命令则为之徴求号召给其使令之役也其烦辱之事与囚执人之类别掌于司故此胥徒非若今胥之贱也○已上四职皆庶人在官者】 　　【师曰古之官府卿大夫士转相副貮其数居多府史胥徒其数反寡后世吏多于官数倍奔走在官者往往千百维羣积为奸囊槖坐而蠧耗生民此古今盛衰之判抑亦有故矣古之治也以道卿大夫士同寅协恭清心而致理后世上下相疑不复推诚委任天下之事一决簿书变成胥吏世界矣】 　　掌治灋以攷百官府羣都县鄙之治【百官府羣都县鄙通王畿而言灋即大宰之八灋八则也大宰出灋以治之小宰执灋以逆之宰夫循灋而攷之每加详焉】乗其财用之出入【乗即筭灋乗除之乗以其入数攷其出数而知其赢耗也】凡失财用物辟名者以官刑诏冢宰而诛之其足用长财善物者赏之【辟避通】 　　【财谓谷帛货贿用谓费出物谓树畜失财用物者侵渔而财耗散妄费而用不足失养而物凋弊辟名者追改日月移易数目规避以为奸欺此有辠而当诛责者若称量得宜而用不乏运用冇方而财自生培飬冇道而物充盛此有功而当赏者一功一辠每事告成咸诏于冢宰而诛赏之或疑财用物有定曰足曰长曰善不防于聚敛乎生财有大道唯用天道因地利与夫转输敛散之适宜调度费出之有方若夫子之畜蕃息萧何餽饷刘晏理财其充裕阜蕃视夫拘挛无变通至于困急消耗者所差百倍不特无损失而已唯识时务者知之】 　　以式灋掌祭祀之戒具与其荐羞【祭祀之誓戒具修太宰掌之小宰以灋掌之然财用出纳割亨调和小宰不亲之故誓戒之事官府之具与脯醢之荐内羞庶羞之物并宰夫以式灋掌之特治其详也】从大宰而眡涤濯【涤濯大宰眡之小宰曰赞宰夫曰从礼之等差也】凡礼事赞小宰比官府之具【凡礼事即小宰之七事也具即共其财用小宰令之宰夫赞而比之谓较齐其美恶具否】 　　凡朝觐会同賔客以牢礼之灋掌其牢礼委积膳献饮食食賔赐之飱牵与其陈数【三牲牛羊豕为一牢聘礼归饔饩于賔有五牢餁一腥二牵二也委积禾米薪刍也膳献禽献及四时珍美新物也饮食燕享也賔赐之飱牵谓中间加赐之牢与牵也牢礼皆掌客所主小宰陈之故掌其数】○凡邦之吊事掌其戒令与其币器财用凡所共者【郑氏曰吊事吊诸侯诸臣币所用赙也器所致明器也凡丧始死吊而含襚而赗赠其间加恩厚则有赙焉○赗赙音讽附○已上国之大事宰夫佐大小宰掌其具脩礼灋】大丧小丧【小丧夫人已下之丧也】掌小官之戒令帅执事而治之○三公六卿之丧与职丧帅官有司而治之【官有司王官也】凡诸大夫之丧使其旅帅有司而治之【有司大夫家臣也】 　　【国之丧礼皆小宰掌其戒具故小官之戒令则宰夫掌之及凡执事之人皆宰夫帅之以各供治其职公卿大夫士之丧皆职丧所掌公卿与王一体宰夫帅王官治其事犹王家事也大夫亦贵臣故宰夫使其下士帅其家臣而治之但不若公卿之率公有司士已下则旅亦不命但职丧治之耳○已上国之丧礼并宰夫掌之】 　　岁终则令羣吏正歳会【此令天官一职之羣吏也歳会致于冡宰】月终则令正月要【月要致于小宰】旬终则令正日成而以攷其治【旬终十日之终也令正日成宰夫自攷其治】治不以时举者以告而诛之【治不以时举废时失事也财用事小故告于冢宰宫中事重故告于王此所告者大则于王小则于冢宰也】 　　【此条乃六官攷课之着例也每官之攷若乡师肆师军司马士师皆令羣吏以嵗防致于其正月要致于其丞日成自攷之治不以时举者皆以告而诛之】 　　【考课之灋凡日成一则六官各司之长受之如酒正之出日入其成酒正所自听也一则六官各入于其攷宰夫之令正日成而以攷其治余五官则乡师士师等听之也一则六官縂入于司防所谓以参互攷日成也凡月要一则入于各官之丞一则入于小宰所谓以官府之叙受羣吏之要也一则入于司防所谓以月要攷月成也凡嵗防一则入于各官之正一则入于冢宰一则入于司防○或疑百官府至赜也毎月每嵗之事至繁也大宰司防咸受之不防于文具乎曰三百六十属虽众而其大属每官数人而已故所谓日成每日出入之数及所成之事似于繁也至于月要则縂计一属之财货入防何出防何合行政事某事已行某事未行如是两条甚为简要故称月要至于嵗防则縂讣其一嵗之出入行事较量而称度之以为之縂故谓之防尤为易办安得谓之繁后世唯不知防要之灋故文书愈详而愈不可致诘所以为文具也○师曰百官府各有长吏得自攷课僚属而上讣于其六官之正为之正者攷课其长吏数人并覈实其所攷之僚属而悉上讣于天官天官縂覈百官府羣吏之计大宰提其纲故以嵗防覈其大者小宰挈其纪故以月要覈其次者宰夫兼理其目故以日成覈其小者盖帅百官府兴事而屡省其成也汉郡守辟除长吏得自课第刺史得课郡国守相而丞相御史得杂考郡国计书其灋犹为近古后世天下之官铨选皆出吏部故攷课悉归于攷功上下欺诞多文具矣】 　　正岁则以灋警戒羣吏令修宫中之职事【小宰于正岁以宫刑宪禁于王宫令于百官府大约令之修职攷事无敢违慢宰夫云以灋令修宫中之职事则八服食宫毉之事一一戒令之不越于式灋矣】书其能者与其良者而以告于上【能谓举其职良谓有善行上谓王必书而告使有实迹可稽非若后世之浮词得以朦胧庶王知近臣之贤否也师曰小宰贰大宰而宰夫又以贰小宰也故大宰以寛简为治而小宰济之以严宰夫加之以密上下所以相承也】 　　【按天官之职甚为博大骤而观之若散出无纪然有要焉典灋则治天下之迶贡赋式制国用之矩八柄八统御天命之权九两九职保万民之方此总述圴平之事所以运量天下者也冢宰主节制王及后世子而有宫中之政令王统百官以攷其治理财以制国用而有岁终正治受防此一官灋守也自和布县灋而下则帅六十属以举天下之治建其牧而下则縂择天下之官以任天下之职此特春王正月新政也以其宅百揆故賛王听治而有六叙以肃百僚六计以察百官八成以听万民六属而事之职掌有定规六职而事下六官有定式八职而事下各职冇定式此皆每日之事也国之大事七或以百职之首而提其纲或以天官所掌而治其要此则每时所值之事也小宰宰夫其职掌并与冢宰而相亚大约尊者博而要卑者少而详故虽杂而不越大积焉而不苑者以此呜呼天无为作之君以代天君不能自为立之相以代君求之切择之审待之隆相视为一体相胥为一家君之所以付托相之所以负荷皆家事也故宰相事业不过辅王以承天奉嗣王以统承于先王而已葢主器者天子而相之者天官天子之位虽传于一家而天下之治则公于四海是故天官之职俾王及后世子靡不由于式灋不必传贤而天下无不治虽曰家天下而实常得贤也伯益伊尹周公所世守者后世人君所以求之待之既与古异而人才亦不古若或贪恋权势肆志妄行或罢软不胜任推奸避事故天子每每自用相不得冇为岂一体相承意哉三代而下唯孔明君臣有古立冡宰之风耳小宰佐大宰及夫五卿之职皆自王躬后宫王朝王畿以及四海无所不统皆所以储相才也】 　　宫正上士二人中士四人下士八人府二人史四人胥四人徒四十人【掌百官府执事于王宫之长】 　　宫伯中士二人下士四人府一人史二人胥二人徒二十人【掌士庶子宿卫于王宫之长】 　　【以分职言宫正専掌官府如所谓比宫中之官府令于王宫之官府是也宫伯专掌士庶子所谓掌王宫之士庶子凡在版者是也以兼职言则宫正縂掌王宫戒令纠禁故宫伯为中士而统于宫正】 　　宫正掌王宫之戒令纠禁【戒者先事而戒令者率作兴事二者即宰夫以灋警戒羣吏令修宫中之职事也纠者举其违慢即下文纠其徳行禁者禁于未发即小宰以宫防宪禁于王宫士师之宫禁也】以时比宫中之官府次舎之众寡为之版以待【宫中官府若膳夫酒正毉师典妇功师保氏大史等官各有职事于王宫莫相统一皆宫正主之次其涖事之处舍其私居其人有升降出入时常比较之为之圗籍以待比及听政令咸按籍为之】○夕击柝而比之【柝音托野庐氏作○夜则每官府各自戒备宫正总击柝而比之庶无懈惰失守也】○国有故则令宿其比亦如之【凡经中言大故专谓宼戎之事此有故若日食天火大烖大丧皆是也令诸司宿卫王宫宫正总击柝而比之此与夏官司士国有故则致士而颁其守秋官脩闾氏邦有故守其闾互聨事通国上下皆为之戒备也○已上皆版籍宿卫之事】 　　辨内外而时禁【王宫后宫有内外之别常禁防之无得妄有传递出入】稽其功绪【兴事造业曰功事业有伦曰绪】纠其徳行【德行见师氏纠劝之以敬良为本】防其出入【有当出入者则防察其操持及疏数】均其稍食【稍小也即稾人所谓内外朝之冗食给事王朝者总共其食则体统一而事功易起也均谓平颁之】去其淫怠与其竒衺之民【衺斜通○民宫中官府各有庶人在官者放辟怠惰奇异衺曲者察而去之】会其什伍而敎之道艺【凡官府之在王宫者虽各有职司宫正总以时而会之使之五人为伍二伍为什郑氏云使之軰作軰学相观率且寄宿卫之令道艺见保氏敎之者令王所皆善士也】月终则防其稍食【防其亏耗】岁终则会其行事【纠其废职○已上皆叙正其人之事】 　　凡邦之大事令于王宫之官府次舍无去守而听政令【大事七事之大者政所当共之事令别有所徴召摄官之类宫正令之以待】○春秋以木铎脩火禁【郑氏云火星以春出秋入脩火禁者因天时而设戒也】○凡邦之事跸宫中庙中则执烛【跸音毕○邦事小宰之七事也跸止行者以备非常宫中宫正所専掌庙中乃其兼掌闇则藏奸必执烛以为明】○大丧则授庐舍辨其亲疎贵贱之居【庐倚庐亲贵者所居舍垩室疏贱者所居○已上皆有事警戒之事】 　　【天官之职唯宫中为至要故小宰宰夫以宫职为至重宫正乃天官设属之至大者于王宫之官府士庶子无所不统故内宰掌版圗之灋矣此则縂为之版王宫八面常均一无众寡不均师氏使其属帅夷守王门矣此则击而比其宿昼夜廵警无顷刻疎虞师保氏敎以徳行道艺矣此复纠而敎之王所其惟吉士阍人禁暴氏稽其出入去其竒衺矣此复稽而禁之无得越其禁防膳夫毉师等各掌其功叙矣此复稽而防之惟恐旷天职舍人司禄等既掌其禄食矣此复均而防之惟恐其暴天禄四时有司爟以掌火政矣宫中尤宜慎火此时以木铎修之凡有邦事宫门庙门阍人掌其跸燎矣宫中庙中不可无备此特掌其跸燎大丧司士大仆既掌其守政首服矣此复授其庐舍凡若此类虽各司之长所自掌而宫正为宫官之长故又为之挈其总禁密之地无一处而不究心内外之众无一人而不致察百职无一事之敢慢通岁无一时之敢忽与小宰宰夫相成交举乃天官之第一义所以列衘百职之首也】 　　宫伯掌王宫之士庶子凡在版者【士庶子卿大夫之适子庶子及士之适子也凡在版者谓宿卫王宫皆有名籍以拟校比施政令也○适音的】 　　掌其政令行其秩叙作其徒役之事授八次八舍之职事 　　【八次八舍者王宫四正四隅各有宿卫常处整行列便檄候谓之八次又各有私居谓之八舍职事者击巡警等事皆宫伯授之此即所谓掌其政令也】 　　若邦有大事作宫众则令之 　　【司士防同賔客作士从大丧作士掌事诸子大事帅国子而致于太子皆宫伯令之此即所谓作其徒役之事】 　　月终则均秩岁终则均叙 　　【秩谓禄之高下一事而功有勤惰则为之下上其食叙谓位之等级一官而才有升降则为之先后其次月终均秩则禄冇不同故宫正因而防其稍食嵗终均叙则能有不同故宫正因而防其行事此即所谓行其秩叙】 　　以时班其衣裘○掌其诛赏 　　【班其衣裘者王所以厚世臣之子掌其诛赏者以王命赏其功而治其罪以其未仕故不与天官之攷也○已上宫伯所掌凡五事敎则于师保氏详焉】 　　王宫官府八次舍图 　　膳夫上士二人中士四人下士八人府二人史四人胥十有二人徒百有二十人 　　【人非食不生孟子曰口腹岂适为尺寸之肤哉然苟失其养则疾病因之以王及后世子可不致其谨欤故天文有天厨内厨为是故也况畿之内外凡可以致养者贡献为至多而祭祀賔客之礼极于繁缛司之者尤不可以非其人膳夫者以礼制王之食以道节王之欲赞王之祭代王之献谨其出入明其黜陟非知道者不能故庖人内外饔亨人主庖厨之事甸师兽人人鳖人腊人主生聚取辨食物之事凡九职皆统于膳夫也】 　　庖人中士四人下士八人府二人史四人贾八人胥四人徒四十人【主庖厨中一应生物】 　　内饔中士四人下士八人府二人史四人胥十人徒百人 　　外饔中士四人下士八人府二人史四人胥十人徒百人 　　【主调和五味熟食为事朝食曰饔日中及夕馂朝之余故官以饔名王后世子之食及宗庙之祭与燕饮食其事皆在内故曰内饔外祭祀賔客飨耆老孤子及师役其事皆在外故曰外饔】 　　亨人下士四人府一人史二人胥五人徒五十人【亨烹同主薪水煑之事】 　　膳夫掌王之食饮膳羞以养王及后世子【食饭也饮酒浆也膳牲肉也羞有滋味者】○凡王之馈【进食尊者曰馈】食用六谷【稻黍稷粱麦苽】膳用六牲【马牛鸡羊犬豕】饮用六清【水浆醴凉医酏】羞用百有二十品【羞庶羞也出于牲及禽鱼菓实以备滋味】珍用八物【即八珍见内则谓淳熬淳毋炮梼珍渍熬糁肝膋也○膋音辽】酱用百有二十罋【醢六十罋醯六十罋合之为酱百有二十其详并见下诸职或谓周公设王之饮食何其太丰侈也夫居崇髙之位享天下之飬下自士大夫等而上之升降以两其数不得不加四海九州之富各欲尽其奉上之心其物不得不多故非勉强以致之苟王而不御之其物亦何所用萃彖曰用大牲吉亦理势之自然也且物性各得隂阳之气于人身必有所益如食治本草之云备物致味亦所以助王精气而益其聪明非但为肥甘之足于口而已然王日一举不过一牛而又与后同牢其羞酱之百有二十者则出于六牲之所杂制与夫菓实菜品而陈之较之太古似于奢眡后世御食之费其约不知防倍矣柰何以寒士所习见于民间之事而遂疑于周公之制哉抑此但总言馈食之物有此数而已观夫月令云孟春之月其食麦与羊之类盖四时错共非必一日尽共之也正如记称四海九州之物皆以备孝飨而笾人醢人止于四笾四豆之实合之为三十二物自有簿正存焉可以类推矣】 　　王日一举【杀牲盛馔曰举玉藻皮弁以日眡朝遂以食日中而馂日一举谓朝日也】鼎十有二物皆有俎【牢鼎九陪鼎三总而十二物皆有俎谓牢鼎皆实于爼也郑氏云王日一大牢以王制君无故不杀牛之例推之理或然也】○以乐侑食【侑犹导也】○膳夫授祭【古人每食必祭先代始为饮食之人不忘本也膳夫授王祭谓祭肺也其余肴之序偏祭之】品尝食王乃食【玉藻云火熟者先君子一恐火齐之不得一以备非常也○齐去声】卒食以乐彻于造 　　【人于饮食之际心气和畅则多食而易化拂欝则食不消而致疾古人当食不叹者谓是故也乐乃天机之呜脾喜声音故毎饭皆奏乐以侑之食毕仍以乐彻于故处终之以和皆所以飬胃气使不至于欝滞也】 　　王齐日三举【齐斋同将祭而斋○日三二字当作则不】大丧则不举大荒则不举大札则不举天地有烖则不举邦有大故则不举【札子八反】 　　【齐之日宜冲淡以养其精诚故不饮酒不茹荤不听乐举则饮酒侑食故斋则不举与下文类相从大丧粥之食自天子逹于百官府大荒饥馑也大札疫疠也为民父母子有忧患自然不安天地有烖如日月食山崩川竭地动之类为天之子父母有变自然恐惧修省大故谓宼戎也上下戒严期敉安之自不遑寜处六者皆当彻膳以自贬损其礼皆膳夫掌之又凡防杀大臣之丧臣民弑逆古人皆不举此不尽述王或不以礼自处膳夫当随事救正如檀弓所记杜篑之觯于平公是也○荤音昏飦同敉音米寜也】 　　王燕食则奉膳赞祭【已上每日王食此事之至重故必膳夫亲之】 　　凡王祭祀賔客食则彻王之胙俎【胙音酢○胙俎王与尸及賔相酢之俎】○凡王之稍事设荐脯醢【稍事谓非飨燕大事偶有事赐饮臣下】○王燕饮酒则为献主【燕羣臣嘉賔以示慈恵】 　　【祭祀賔客以胙爼为尊故膳夫亲彻稍事以脯醢为重故膳夫设荐燕饮酒一则畿内诸臣不敢当君客礼一则不使贤者冇亟拜之劳故膳夫为献主先王所以恩礼曲尽也】 　　掌后及世子之膳羞【内饔供之膳夫特掌其数玉藻云夫人与君同牢后牢肉当亦与王同】 　　凡肉脩之颁赐皆掌之【肉脩姜桂煆治者王有加恵于臣制肉脩颁赐之盖孟子所谓鼎肉】 　　凡祭祀之致福者受而膳之以挚见者亦如之 　　【致福谓羣臣祭祀若畿内都鄙山川及四海五岳四渎古帝王之在其国都或王五服之亲凡以王命而祭者当归胙于王也挚见卿羔大夫雁士雉之类所以伸臣子之诚敬二者皆受而膳之使鬼神之恵臣下之诚不至于虚也○后世子膳羞颁赐致福贽见四者膳夫但掌其出入命令不亲为之】 　　岁终则会唯王及后世子之膳不会 　　【旧説谓不防计多少优尊者则任所用夫九式羞服好用之式正先王所以立为定灋节制后王之膳羞衣服好用赐与故司书云凡上之用财用必攷于司防岂得而任其所用谓之优尊者哉且庖人酒正外府等官唯言王及后不防则世子除正膳之外余皆有防矣司裘唯王之裘与其皮事不防是后之用皮亦有防也何独不优之而任其所用乎愚谓凡掌财赋之官皆有日成月要歳会盖百官则有进陟降庶务则有行止丰约其财之用否盈缩万有不齐故必以彼之入数较此之出数而互相防计王及后世子一而已计日而其数可知百司皆了然故不必彼此互相勾攷也其事甚明而添一注释遂使蔡京执此为説务以侈靡惑人主使海内虚耗卒召裔夷之祸释经者言可不慎乎】 　　庖人掌共六畜六兽六禽【六畜即前六牲六兽麋鹿狼麕野豕兎也六禽雁鹑鷃雉鸠鸽也○麕坤伦反鹑音纯鷃英谏切鸽敎合切】辨其名物凡其死生鱻薧之物【名如兎曰明视豕曰刚鬛也物谓各以其方之色及用牷用駹也鲜曰鱻干曰薧○鬛音猎牷音全駹音茫襍色也】 　　【凡水陆之产不可生得者不嫌其死可以生致者死则味变当生畜之凡腥物新致者以鱻为美逺来者以薧为用入则辨而受之出则辨而颁之○已上庖人所共之物】 　　以共王之膳与其荐羞之物及后世子之膳羞【备品味曰荐即酱用百有二十罋也致滋味曰羞即羞用百有二十品也】○共祭祀之好羞【若禹贡徐州之鱼郑氏谓荆州之防鱼青州之蟹胥○防子马反亦作鲝即鲊也】共丧纪之庻羞【虞祔之祭乃有荐羞】賔客之禽献【掌客上公乗禽日九十双侯伯七十双子男五十双】 　　【王言荐羞者味以不防为尊后世子言膳羞致滋味也祭祀好羞丧纪庻羞者记称四海九州之美味莫不咸在以致孝于鬼神也賔客曰禽献者尊之曰献○已上庖人所当供之事】 　　凡令禽兽以灋授之其出入亦如之 　　【禽兽不可久处将献賔客取于兽人掌畜等必书所当献之数是以灋授之也及其来致禽依此数受之是入以灋也至献賔客又以此数付使者展行之是出以灋也一则不失礼于賔客二以待防计○已上出入之灋】 　　凡用禽献【此谓煎和之以献王及凡祭祀賔客也】春行羔豚膳膏香【香当从礼记作膷从肉为是香乃禾气也○行用也通下四行字内则俱作宜】夏行腒鱐膳膏臊【腒音渠鱐音搜臊音稍】秋行犊麛膳膏腥【麛音迷】冬行鱻羽膳膏膻【鱻音鲜膻胜坚反】 　　【按禽献四时各因其类而用之今人于夏膳亦以腊薧为宜推此类可见羔小羊豚小豖始生而肥春气柔嘉之象故春行羔豚春木克土而土死于春膷牛也牛属土故春膳以牛膏和之腒干雉鱐干鱼爆熯而干夏时火盛之象故夏行腒鱐夏火克金而金死于夏臊犬也犬属金故夏膳以犬膏和之犊牛子麛鹿子牲成而克秋物长大之象故秋行犊麛秋金克木而木死于秋腥鸡也鸡属木故秋膳以鸡膏和之鱻鱼也潜于水羽雁也巢土不木栖冬气潜藏之象故冬行鱻羽冬水克火而火死于冬膻羊也羊属火故冬膳以羊膏和之禽献各以其时必先岁气也复因其时举其死絶之气而和之者无使太过以伤天和也○已上用物之宜】 　　岁终则会唯王及后之膳禽不会【日食有常】 　　内饔掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事【亨读作烹和去声○郑氏曰割肆觧肉也烹煮也煎和齐以五味】辨体名肉物辨百品味之物【体名脊胁肩臂臑之属肉物胾燔之属百品味庻羞之属言百举成数○臑寜报反牲臂节胾音子干肉也】王举则陈其鼎爼以牲体实之【取于镬以实鼎取于鼎以实俎实鼎曰脀实俎曰载○脀音烝升也】选百羞酱物珍物以俟馈【百羞饔人所辨百品味之物也酱物醯人醢人所造也珍物即八珍先进食之时选择王所当御者以俟膳夫馈之】○共后及世子之膳羞【后世子直言共内饔自馈之降杀之等也○已上共王及后世子之灋】 　　辨腥臊羶香之不可食者【腥臊羶香鸡犬羊牛之味也无疾肥美则其气味虽存而可食有疾而形体变则臭味恶而特着斯不可食者】牛夜鸣则庮【庮音由○郑氏曰牛不夜鸣反常则病庮朽木臭也】羊泠毛而毳羶【泠音零毳音翠○羊曰柔毛泠毛而毳者毛长总结其肉必羶甚也】犬赤股而躁臊【犬股里无毛曰赤发狂曰躁其肉必臊甚也】鸟皫色而沙鸣貍【皫丕表反貍音埋○鸟毛失色曰皫声细而澌曰沙其肉气貍欝而不疏通也】豕盲眡而交睫腥【肓杜作望豕听物不望眡此豕望视而眼睫毛交肉必成米如星也】马黒脊而般臂蝼【般班同蝼音楼○马脊肉黒色前胫毛有文般般其肉如蝼蛄臭也○已上选择牲肉之灋】凡宗庙之祭祀掌割亨之事凡燕饮食亦如之【宋庙祭祀谓四时告朔祫禘等祭也燕饮食者燕羣臣以示慈恵也掌割亨之事而不言煎和者此行正礼之时不贵防味也】○凡掌共羞脩刑膴胖骨鱐以待共膳【刑当作铏膴音呼胖音判○羞庶羞也脩脯也加姜桂煆治之曰脩不煆治曰脯不干而腥曰胖防肉大脔曰膴刑铏羮也骨肴也鱐干鱼也祭毕而燕与燕饮食皆先具此七者以待共膳也上言选百羞酱物此言共修羞刑膴互文也○已上宗庙燕饮食之事○防音蝶】 　　凡王之好赐肉脩则饔人共之 　　【王所爱好若亲故贤能有所赐肉脩比膳夫之颁赐为重故云好赐也饔人内饔也此即孟子所谓庖人继肉不以君命将之者欤】 　　外饔掌外祭祀之割亨共其脯脩刑膴陈其鼎俎实之牲体鱼腊【外祭祀谓天地四望山川社稷五祀等神也内饔有羞胖骨鱐而此止于脯脩刑膴内饔不言陈其鼎俎实之牲体鱼腊而此言之盖互文也】○凡賔客之飧饔飨食之事亦如之【飧客始至之礼饔既将币之礼飨以酒为主食以饭为主其割亨共膳陈鼎爼亦皆外饔掌之】邦飨耆老孤子则掌其割亨之事飨士庻子亦如之【耆老孤子死事者之父祖子孙也飨之于朝所以示恩而民劝于功士庶子宿卫王宫之适子庶子也飨之亦所以示恩使之益知亲上死长皆死饔掌其割亨之事按呉子颁赐有功者父母妻子于庙门外以功为差有死事之家遣使者劳赐其父母着不忘于心左传陈成子朝设乗车两马系五邑焉召顔庚之子而赐之此皆礼耆老孤子之事也又按王制周人飨国老于东胶飨庶老于虞庠乐记食三老五更于大学天子袒而割牲执酱而馈执爵而酳冕而摠干所以敎诸侯之弟也国老有爵者之老庶老庶人之老犹国子庶子之云也养之所以敎敬而民劝于徳】 　　【以藁人例之共外内朝冗食者之食此外饔并当共其膳】 　　师役【大师用众大役任众】则掌共其献赐脯肉之事【献赐皆有脯肉遣帅之礼君亲推毂曰阃以外将军治之故尊之曰献犒兵众曰赐记云赐君子与小人不同日即此意也】 　　凡小丧纪陈其鼎俎而实之【殷奠及虞祔之祭皆有鼎俎大丧纪则内饔掌之按外祭祀賔客之飧饔飨食其事皆在外国学在郊其事逺耆老孤子士庶子虽在朝其事烦师役其事亦烦小丧纪虽在内其事防故皆外饔掌之内饔掌王及后世子之膳宗庙祭祀及燕饮食故不相混也】 　　亨人掌共鼎镬以给水火之齐【齐去声○凡肉物先实于镬煑之以水然后脀于鼎调以五味各因其物而加水之多少火之进退故曰齐皆亨人给之○脀音烝】职外内饔之爨亨煑辨膳羞之物【爨清乱反然火也○分职外内饔之亨煑然火之事及辨其所当膳羞之物】 　　祭祀共大羮铏羮賔客亦如之【大音泰羮音庚】 　　【大羮大古之羮肉湆不调以五味及菜设之贵其始也铏羮后世之羮调以五味加以菜芼牛用藿羊用苦豕用薇之类所以致滋味也以亨煑所得故亨人共之○湆古汁字音执芼音毛菜叶也】 　　甸师下士二人府一人史二人胥三十人徒三百人【郊外曰甸师犹长也自此以下五职皆主生聚取辨野物甸师主齍盛为重故居其先】 　　兽人中士四人下士八人府二人史四人胥四人徒四十人【主佃兽之政事者】 　　人中士二人下士四人府二人史四人胥三十人徒三百人【主取鱼之政事者】 　　鼈人下士四人府二人史二人徒十有六人 　　【主取介物及貍藏水中之物者甲虫三百有六十而为之长此主食而言故以鼈命官】 　　腊人下士四人府二人史二人徒二十人【昔字古人作防上即叠肉从日干之今文旁加肉赘○主凡干肉】 　　甸师掌帅其属【即徒三百人记谓庶人】而耕耨王借【耨寜豆反去草也○躬耕虽在君而实借其力于民故以借名】以时入之以共齍盛【齍音资○黍稷曰齍在器曰盛按月令孟春元辰天子亲载耒耜躳耕帝借天子三推三公五推卿诸侯九推庶人终于千畆一以示敬恭神祗致孝于天地祖考一以劝农率先天下也以时入之者小满而来麦成熟霜降而百谷用登收入地官神仓不敢以为他用所以祭则受福也诸侯为借百畆卿以下则有圭田】 　　祭祀共萧茅【萧香蒿也茅白茅也】共野果蓏之荐【蓏礼果反○木实曰果草实曰蓏】 　　【诗曰取萧祭脂郊特牲云萧合黍稷臭阳逹于墙屋故既奠然后焫萧合馨香谓以黍稷率膫实于萧以为燔燎既取其明又取其气之上逹求诸阳之义也士虞礼束茅长五寸立于儿束谓之苴郊特牲鬰合鬯臭隂逹于渊泉谓以鬯酒灌地以茅借而渗之一取其洁二象具歆之意求诸隂之义也又按司巫云祭祀共蒩舘郷师云大祭共茅蒩凡茅皆出自甸师祭宗庙则司巫为苴以共之祭天地则乡师为苴以共之其聨事若此又楚之贡曰包茅其产特良故以为贡盖亦入于甸师而共之也诗云园有桃又云疆埸有野果蓏之谓也地官人祭祀賔客共其果蓏职与此聨事上四物皆野之所有故皆甸师共之○率膫音律辽肠间脂也苴蒩并疽租二音埸音亦场音胀】 　　丧事代王受烖【生上声】 　　【郑氏曰齍盛者祭祀之主也国遭大丧若云此齍盛不馨使鬼神不逞于王既殡大祝作祷词授甸人使祷借田之神受烖弭后殃○按商俗尚鬼周人因之观盘庚金縢所称极诚确矣代王受灾者意以齍盛不蠲乃甸人之责非先王之过恐降祸非一端则当罪及甸人不当延于嗣王亦臣子之至情也】 　　王之同姓有辠则死刑焉【辠古罪字罪乃取鱼器也秦人以辠似皇故借用罪文王世子曰公族有死辠则磬于甸人又曰狱成致刑于甸人甸师主郊庙齍盛不以即市而戮于是者以示得辠天地祖宗非王所専也又掌囚云凡有爵者与王之同族奉而适甸师氏以待刑杀贵贵与亲亲同此不言者于秋官互见也】 　　帅其徒以薪蒸役外内饔之事【木大可析曰薪小曰蒸耕借之余则樵蘓以分给外内饔之柴薪】 　　【按甸师共胥徒三百三十人盖非此众则农功之时不足以集事然止耕此千畆则农隙之时遂防于徒食故多其员则事事而人无不给兼其役则无事而禄不妄费周礼摄官之意皆此类也】 　　兽人掌罟田兽辨其名物【罟音古网别名○野兽皆有名号物色用之各有所宜取而辨之以共献○网古网字】○冬献狼夏献麋春秋献兽物【郑氏曰狼山兽其膏聚聚则温冬苦寒故献狼麋泽兽其膏散散则凉夏苦热故献麋春秋温寒适故兽物皆可献若内则狐去首狸去正脊之属也○右用物之宜】 　　时田则守罟【四时之田谓獀苗狝狩也守罟者兽投罟则取之一使不得奔逸二以备其触攫○狝音选攫敎缚切】○及弊田令禽注于虞中【弊田谓春火弊夏车秋罗冬徒弊也令禽注于虞中者凡田在山山虞莱山田之野田在泽泽虞莱泽田之野及弊田植虞旗虞旌于中致禽而珥焉于是兽人主令田众得禽者置于虞旗虞旌之中大兽公之小禽私之也右田猎所执之事○珥刵通割兽耳也】 　　凡祭祀丧纪賔客共其死兽生兽【凡兽之生获而可畜者百兽并入于囿人猛兽则入于服不氏以待丧纪宾客用时取之囿人祭祀丧纪宾客共其生兽死兽之物服不氏祭祀共猛兽是也兽可生共者共之而后杀不可生共者杀之而后共并主兽人共之】○凡兽入于腊人【腊音昔○其兽之有所伤而不可畜者并入于腊人而干之亦以待祭祀丧纪賔客之用】皮毛筋角入于玉府【皮毛筋角堪作器物者入于玉府以给百工之用○右供兽入兽之灋】 　　凡田兽者掌其政令 　　【畋狩有时王制云獭祭鱼然后虞人入泽梁豺祭兽然后田猎鸠化为鹰然后设尉罗昆虫未蛰不以火田是也取兽有灋若不麛不夘不杀胎不殀夭不覆巢践毛不献不成禽不献是也田猎有地若东有甫草驾言行狩是也及夫辨其死生鱻薧之物当公当私之宜断其争禽之讼皆所谓政令也○麛音迷鹿子也】 　　人掌以时为梁【古渔字○梁者匽水为闗而中空之以笱承其空而取之诗敝笱在梁是也取鱼之时岁有四月令孟春獭祭鱼之时得取一也季春荐鲔于寝庙二也鼈人秋献鱼三也月令季冬渔人始渔即潜诗序云季冬荐鱼四也○匽音燕笱音苟】○春献王鲔辨鱼为鱻薧以共王膳羞凡祭祀賔客丧纪共其鱼之鱻薧【鲔月鬼反○王大也王鲔鲔之大者鱻生也薧干也共王膳羞共于膳夫以共王也祭祀賔客丧纪共于内外饔而共之也】○凡者掌其政令【政令见上兽人】凡征入于玉府【周之先泽梁无禁而有所谓征者盖无禁者谓虞人入泽梁之时与民公其利征者谓水族中若须骨珠蜃堪餙器物者取之有定数民有得之者人以渐收之以时而入于玉府以当山泽之赋二者并行而不悖也】 　　鼈人掌取互物以时簎鱼鼈蜃凡貍物【簎昌角反貍音埋○互有甲之物其殻相交互故名簎义刺泥中而取之也貍物谓水族之貍藏泥中者掌取互物而以时簎凡貍物者互物皆貍故兼及于凡貍物取之为便也】○春献鼈蜃秋献鱼【鼈字乳以夏蜃大蛤十月雉入大水所化亦有自产者用以卜秋则殻坚实其内亦可食能补心益知也貍藏之鱼多生于秋冬至春而消春鼈蜃秋鱼各因其盛美之时而献之】○祭祀共蠯蠃蚳以授醢人【蠯弼猛反嬴音罗蚳青迟○蠯揩作蜯说文脩为蠯圎为蠃介虫旋殻者蚳说文蛾子未详醢人有蠃醢蠯醢蚳醢故此于祭祀共此三物以授醢人而其之也】○掌凡邦之簎事【簎事非一凡冇取于水中若金珠玉石或异物及有所遗失以鼈人善于簎事故兼掌之也】