吴都文粹续集 - 第 49 页/共 102 页
采莼春浦作羮尝玉滑丝柔帯露香却笑张翰未知味秋风起后却思乡
莼菜出吴江味甘滑四月生叶似鳬葵茎如钗股短长随水浅深名丝莼即张翰所思者
茭白 许景迂
翠叶森森剑有棱柔条松甚此轻氷江湖若借秋风便好与莼鲈伴季鹰
茭白即菰也八九月间生水中味美可啖中心生薹如小儿臂名茭手或名茭首以根为首也各县有之惟吴县梅湾村一种四月生名吕公茭茭中生米可作饭即菰米饭也然今未有作饭者
芹 高启
饭煮忆青泥羮炊思碧涧无路献君门对案成三叹芹生春泽中洁白有节其气芬芳
鲈鱼 苏轼
金橙纵使里人知不见鲈鱼价自低须是松江烟雨里小船烧薤捣香虀
同前 杨万里
鲈出鲈乡芦叶前垂虹亭上不论钱买来玉尺如何短铸出银梭直是圎白质黒章三四防细鳞巨口一双鲜秋风想见真风味秪是春风己迥然
鲈鱼即四腮鲈出吴江长桥南者味美肉缕而为脍经日不变出桥北者三腮味咸肉慢隋炀帝谓金虀玉脍东南佳味也
鲤鱼 张雨
桃花鳜鱼世常有莼菜鲈鱼浪得名试吃江南鲤鱼尾侯家无此一杯羮
鲤鱼诸鱼中惟鲤最寿且大吴人谓其小者曰鲤花
河肫鱼 梅圣俞
春洲生荻芽春岸飞杨花河肫当是时贵不数鱼虾其状亦可怪其毒亦莫加忿腹若封豕怒目如吴蛙庖煎茍失所入嘴为莫邪若此防躯体何须资齿牙持问南方人党防复矜夸皆言美无度谁谓死如麻我语不能屈自思空咄嗟退之来潮阳始惮食龙蛇子厚居柳州而甘食虾蟆二物虽可憎性命无舛差斯味曽不比中藏祸无涯甚美恶亦称此言诚可嘉
河肫叹 范成大
鲰生藜苋肠食事一饱足腥腐色所难况乃酖毒彭亨强名鱼杀气孕惨黩既非养生具宜谢砧几酷吴侬真差事网索不遗育捐生决下筯缩手汗童仆朝来里中子馋吻不待熟浓睡唤不譍已落新鬼録百年三寸咽水陆富殽防一物不登爼未负将军腹为口忘计身饕死何足哭作俑者谁欤至今走末俗或云先王意除恶如蓺菽逆枭与毒獍嵗嵗参币玉芟夷入荐羞盖欲殱种族死生有定数短命乌可续适丁是时者未易一理局鼋鼎公子怒羊羮华元衂异味古所珍无事苦畏缩骈头证此语戒谕秖取渎聋盲死不悟明智谅己烛河肫鱼有毒烹调失宜能杀人吴人甚珍之谓其脇为西施乳
蟹志 陆龟防
蟹水族之微者其为虫也有借见于礼经载于国语扬雄太辞晋春秋劝学等篇考于易象为介类与龟与鼈刚其外者皆干之属也周公所谓旁行者欤参于药録食防蔓延乎小説其智则未闻也惟左氏纪其为灾子云讥其躁以为郭索后蚓而已蟹始窟穴于沮洳中秋冬交必大出江东人云稻之登也率执一穂以朝其魁然后从其所之早夜觱沸指江而奔渔者纬萧承其流而障之曰蟹断【鍜】断【短】其江之道焉尔然后扳援越轶遯而去者十六七既入于江则形质寝大于旧自江复趋于海如江之状渔者又断而求之其越轶遯去者又加多焉既入于海形质益大海人亦异其称谓矣呜呼执穂而朝其魁不近于义耶舍沮洳而之江海自微而务着不近于智耶今之学者始得百家小説而不知孟轲荀杨氏之道或知之又不汲汲于圣人之言求大中之要何也百家小説沮洳也孟轲荀杨氏圣人之渎也六籍者圣人之海也苟不舍沮洳而求渎由渎以至于海是人之智反出于水虫下能不悲夫吾是以志蟹
蠏寄陆鲁望 皮日休
绀甲青筐染菭衣岛夷初寄北人时离居定有石帆觉失伴惟应海月知族类分明连琐蛣形容好个似蟛蜞病中无用双螯处寄与夫君左手持
和 陆龟防
药杯应阻蟹螯香却乞江边采捕郎自是扬雄知郭索且非何敢餦餭骨青犹似含春霭沫白还疑带海霜强作南朝风雅客夜来偷醉早梅旁
谢客恵吴蟹 宋祁
秋水江南紫蟹生寄来千里佐吴羮楚人故使留甲齐客何妨死愿烹下筯未休资快嚼持螯有味散朝酲定知不作蟛蜞悮曽厠西都博士名
谢吴正仲遗蟹 梅尧臣
年年收稻买江蟹二月得从何处来满腹红膏肥似髓贮盘青殻大于杯定知有口能嘘沬休信无肠便畏雷幸与陆机还往熟每分吴味不嫌猜
寄贾耘老 沈偕
黄秔稻熟坠西风肥入江南十月雄横跪蹒珊钳齿白圎脐嘘吸斗膏红虀须园老香研柚羮借庖娘细劈葱分寄横塘溪上客持螯莫放酒杯空
洞庭蟹 高似孙
天雨洞庭霜寒驱蠏力忙全然空俗味只是作诗香酒已方才熟橙犹未肯黄让渠茶灶火和月煮沧浪蟹凡数种出太湖大而色黄殻软曰湖蟹冬月益肥美谓之十月雄出吴江汾湖者曰紫须蟹出昆山蔚洲者曰尉迟蟹又江蟹黄蟹皆出诸品下吴中以稻秋蟹食既足腹芒朝江为乐蟹采捕于江浦间承峻流纬萧以障之名曰蟹断
蛤蜊 梅尧臣
紫緑常为海错珍吴乡传入楚乡新尊前已夺霜螯味当日莼羮枉对人
蛤蜊产于海口紫緑者佳
蛏 沈周
海户求仙食填筐管族繁锨泥深诣窟缘殻暗寻门撱玉容生摘凝酥怯过燔着姜相打合渍酒与温存角耸蛮娃髻纑纒拙妇魂味饕人口腹菑累尔儿孙比类怜吹呴含津忆吐呑庭霜委故蜕沙雨没虚痕荐爽山杯后休将蛎蛤论
蛏出海边似蚬而长
袭美以鱼笺见寄因谢成篇 陆龟防
捣成霜粒细鳞鳞知作愁吟幸见分向日乍惊新茧色临风时辨白萍文【鱼子曰白萍】好将花下承金粉堪送天边咏碧云见倚小窗亲襞染画图春色寄夫君
奉酬见答鱼牋之什 皮日休
轻如隐起腻如饴除却鲛工解制稀欲写恐成河伯诏试裁疑是水仙衣毫端白獭脂犹湿指下氷蚕子欲飞若用莫将闲处去好题春思赠江妃
砑花牋 李衡
三月江南花满枝风轻帘幙燕初飞游人休惜夜秉烛杨柳隂浓春正归
其二
崔嵬霜榦欲凌云俯映寒梢数尺春须信苍然明信老坐中客有散花人
牋唐有鱼子笺宋顔方叔尝创制诸色笺有杏红露桃红天水碧俱砑花竹鳞羽山林人物精妙如画亦有金缕五色描成者士夫甚珍之范成大云蜀中粉笺正用吴法元有春膏水玉二笺魫色尤竒又以絸纸见防色两面光莹多冩大藏经传流于世故有宋笺元笺之称近年所造者幅小于昔虽便用而无古法
万眼罗 范成大
龙综缫氷茧鱼文缕玉英雨丝风外皱云网日邉明叠晕重重见分光面面呈不深闲里趣争识个中情
琉璃毬
弱骨千丝结轻毬万锦装彩云笼月魄寳气绕星芒檀防红娇小梅妆粉细香等闲三夕看消费一年忙
吴灯两品最髙
镂氷影里百千光剪防毬中一万窗不是齐人夸管晏吴中风物竟难双
老人灯 华幼武
熠熠衣冠胜后生青藜入市贺升平扫除白髪三千丈透彻丹心一防明侧耳笙歌疑有听凝眸珠翠独无情时人莫道风中烛南极星辰自有名
走马灯 周庚
何人刻纸作游龙尾似流星耳逐风皎皎练光驰隙过纷纷逸景过羣空沟分楚汉惊围突阵接燕齐讶火红一跃便当三万里不知局促在环中
鬪鸡灯 吴寛
坐上初看吐绶红夜深童子忽开笼羽毛争讶分明处烽火都归踊跃中句到孟韩犹觉晦力如刘项慢争雄独持一炬当尊爼输与朱翁善折冲
走马灯
铁骑交驰映落晖长戈应借鲁阳挥真成烽火连三月早筑金城已四围矢石声沉坚莫破旌旂影转疾如飞伯仁一炬非相戱信落兵家第二机
灯往时最多范成大诗有琉璃毬万眼罗二灯为竒絶他如荷花栀子葡萄鹿犬走马之状及掷空有毬灯滚地有毬灯又有鱼魫铁丝及麦榦为之者一种名栅子灯在鱼行桥盛氏造今不传即云南所谓缭丝灯也近有作羊角灯
酒府五絶 白居易变法
自惭到府来周嵗恵爱威棱一事无惟是改张官酒法渐从浊水作醍醐
招客
日午微风且暮寒春风冷峭雪干残碧氊帐下红炉畔试为来尝一盏看
辨味
甘露太甜非正味醴泉虽洁不芳馨杯中此物何人别柔防之中有典刑
自劝
忆自饥贫应举年脱衣典酒出江邉十千一斗犹赊饮何况官供不着钱
谕妓
烛泪夜粘桃叶袖酒痕香涴石榴裙莫辞辛苦供欢笑老后思量悔杀君
看压新醅寄懐袭美 陆龟防
晓压糟床渐有声旋如荒磵野泉清身前古态熏应出世上愁痕滴合平饮啄断年同鹤俭风波终日看人争尊前若使常能渌两绶通侯总强名
和韵 皮日休
一箦松花细有声旋将渠盌撇寒清秦吴只恐篘来近刘项真能酿得平酒徳有神多客颂醉乡无货没人争五湖烟水郎山月合向尊前问底名
谢姑苏学士寄木兰堂官酝 梅尧臣
公田五十亩种秫秋未成杯中无浊酒案上惟丹经忽有洞庭客美传乌与程言盛木兰露酿作瓮间清木兰香未歇玉盎贮华英正值菊初折便来花下倾一饮为君醉谁能解吾酲吾酲已不解百日毛骨轻
洞庭春色 苏轼
二年洞庭秋香雾长噀手今年洞庭春玉色疑非酒贤王文字饮醉笔蛟蛇走既醉念君醒逺饷为我寿缾开香浮座盏凸光照牖方倾安仁醽莫遣公逺嗅要当立名字未用问升斗应呼钓诗钩亦号扫愁箒君知葡萄恶正是嫫母黝须君灔海杯浇我谈天口
酒唐有五酘酒宋有木兰堂洞庭春今其法不传惟煮酒以腊月酿贮小瓶旋卖名生泔蒸过泥封为煮酒可以经嵗或入木香荳蔲金橘诸品则各以其类名之香冽超胜转贩四方谓苏州酒别有白酒名秋露白莲花社茅柴
茶坞 皮日休
闲寻尧氏山遂入深深坞种荈已成园栽葭宁记亩石洼泉似掬岩罅云如缕好是夏初时白花满烟雨
和 陆龟蒙
茗地曲隈回野行多缭绕向阳就中宻背涧差还少遥盘云髻慢乱簇香篝小何处好幽期满岩春露晓
煮茶 皮日休
香泉一合乳煎作连珠沸时看蠏目溅乍见鱼鳞起声疑帯松雨浡恐生烟翠倘把沥山中必无千日醉
和 陆龟蒙
闲来松间坐看煮松上雪时于浪花里并下蓝英末倾余精爽健忽似氛埃灭不合别观书但宜窥玉札茶出吴县西山谷雨前采焙极细者贩于市争先腾价以雨前为贵也昔洞庭出茶尝入贡水月院茶载茶经续记
松花饼 张雨
怪来粔籹作鹅黄浑是苍髯九粒香甜味中邉唯食蜜苦心早晩待休粮仙人骐骥留看取道士嵩阳逺寄将笑比红绫春餤巧齿牙根底嚼糖霜
松花饼春夏之交山人取松花调蜜作饼颇为佳胜僧家尤贵之
油堆 吴寛
腻滑津津色未干聊因佳节助杯盘画圗莫使依寒具书信何劳送月圑曽见范公登杂记独逢吴客劝加餐当筵一嚼夸甘美老大无成忆胆丸
油堆用粉下酵裹糖制如饼煎食之堆一作防
团子
净淘细碾玉霏霏万颗完成素手稀须上轻圆真易拂腹中磊磈便堪围不劳刘裕呼方旋若使陈平食更肥既饱有人频咳唾席间往往落珠玑
圑子撚粉为丸范成大诗撚粉圑圎忆二品俱为元宵节物
徭役