王氏农书 - 第 19 页/共 37 页
掼【古患切】稻簟掼抖擞也簟承所遗稻也农家禾有早晚次第收获即欲随手得粮故用广簟展布置木物或石于上各举稻把掼之子粒随落积于簟上非唯免汚泥沙抑且不致耗失又可晒谷物或卷作诚为多便南方农种之家率皆制此诗云掼稻当凭广簟中声如风雨露寒蓬谁知舒卷皆能用就贮精粮保嵗丰
农书卷十五
<子部,农家类,王氏农书>
钦定四库全书
农书卷十六 元 王祯 撰农器图谱九
杵臼门
昔圣人教民杵臼而粒食资焉后乃增广制度而为碓为硙为砻为辗等具皆本于此盖圣人开端后为蹈袭得其变也孔融谓后世机巧胜于圣人过矣今特辩之使知本末云
杵臼舂也易系辞曰黄帝尧舜氏作断木为杵掘地为臼杵臼之利万民以济按古舂之制防【常只切】百二十斤稻重一防为粟二十斗为米十斗曰毇【许委切】为米六斗大半斗曰粲又曰粝【洛蔕切】米一石舂为九斗曰糳【则各切】糳米之精者斯古舂之制自杵臼始也诗云易繋十三卦皆为万民利圣人创杵臼尚象以制噐于义取雷山上动而下止人知舂法脱粟从此始后世相沿袭更变各任智制度虽不同由来资古意
碓舂器用石杵臼之一变也广雅曰【丁力切】碓也方言云碓梢谓之碓机自関而东谓之梴【音延】桓谭新论曰杵臼之利后世加巧因借身重以践碓而利十倍耕织图诗云姢姢月过墙防防风吹叶田家当此时村舂响相答竹间炊玉香防见流匙滑更须水轮转地碓劳蹴蹋
堈碓以堈作碓臼也集韵云堈【居郎切】瓮也又作防其制先掘埋堈坑深逾二尺次下木地钉三茎置石于上后将大磁堈穴透其底向外侧嵌坑内埋之复取碎磁与灰泥和之以窒底孔令圆滑如一干透乃用半竹篘长七寸许径四寸如合脊瓦様但其下稍阔以熟皮周围护之【取其滑也】倚于堈之下唇篘下两边以石压之或两竹竿刺定然后注糙于堈内用碓木杵【杵头鐡围束之围内置四犬牙钉稍卧之】捣于篘内堈既圆滑米自翻倒簌于篘内一捣一簌既省人搅米自匀细然木杵既轻动防狂迸须于踏碓时已起而落随以左足蹑其碓腰方得穏顺一堈可舂米三石功校常碓累倍始于浙人故又名浙碓今多于津要商旅辏集处所可作连屋置百余具者以供徃来稲船货粜粳糯及所在上农之家用米既多尤宜置之诗云杵臼搜竒作碓堈米翻堈滑恣舂撞鐡笼木末装全杵皮护篘材倚半腔频作低昂身与共惯成踏蹑足须防近随文轨通南北不独铿鍧在楚邦
<子部,农家类,王氏农书,卷十六>
砻【力董切】礧谷器所以去谷殻也淮人谓之砻【力董切】江浙之间谓之砻【卢东切】编竹作围内贮泥土状如小磨仍以竹木排为密齿破谷不致损米就用拐木窍贯砻上掉轴以防悬檩上众力运肘转【上声】之日可破谷四十余斛北方谓之木礧石凿者谓之石木礧砻礧字从石初本用石今竹木代者亦便又有砻磨上级甚薄可代谷砻亦不损米或人或畜转之谓之砻磨复有畜力挽行大木轮轴以皮或大防绕轮两周复交于砻之上级轮转【上声】则防转防转则轮亦随转计轮转一周则砻转十五余周比用人功既速且省【案此条阙诗疑轶去】
辗【女箭切】通俗文曰石碢轹谷曰辗后魏书曰崔亮在雍州读杜頴传见其为八磨嘉其有济时用因教民为辗今以砺石甃为圆槽周或数丈髙逾二尺中央作防植以簨轴上穿榦木贯以石碢有用前后二碢相逐前偹撞木不致相击仍随搅杷畜力挽行循槽转碾日可毇米三十余斛近有法制辗槽【法制用沙石芹泥与糯粥同胶和之以为圆槽浥下以木棰缓筑令实直至干透可用】轹米特易可加前数此又辗之巧便者诗云欲兼杵臼功制辗中【去声】规式劳勚畜代人圆转知胜力朝夕课量数公私饶粒食更令水轮转【上声】后世功巧极
辊【古本切】辗世呼曰海青辗喻其速也但比常辗减去圆槽就碢榦栝以石辊【辊径可三尺长可五尺】上置板槛随辗榦圆转作窍下糓不计多寡旋碾旋收易于得米较之碢辗疾过数倍故比于鸷鸟之尤者人皆便之诗云制辗应嫌杵臼迟岂知辗制有遗机顿教粒食从今易别转【上声】礧车疾似飞
飏【与章切】扇集韵云飏风飞也扬糓噐其制中置簨轴列穿四扇或六扇用薄板或糊竹为之复有立扇卧扇之别各帯掉轴或手转足蹑扇即随转凢舂辗之际以糠米贮之髙槛槛底通作匾缝下防均细如帘即将机轴掉转搧之糠粞既去乃得浄米又有舁之圃间用之者谓之扇车凡蹂打麦禾等稼穰籺相襍亦须用此风防比之锨掷箕簸其功多倍梅圣俞诗云飏扇非扇每来圃见因风吹糠籺编竹破筠箭任从髙下手不为寒暄变去粗而得精持之莫言倦