农桑衣食撮要 - 第 3 页/共 6 页

种姜 　　清明后三日封姜立夏后蚕大食时生芽未可移种先用蚕沙麻籸灰粪盫熟过以大麦地上做垄则四畔泥不流下每垄阔三尺拣有芽者一尺一窠欹斜种坑内用灰粪盖厚三寸上用土一寸以腐草盖之六月棚盖或挿芦蔽日东西为坑坑口种芋头以遮日色 　　种甜瓜 　　盐水洗子用盫过粪土种之仍将洗子盐水浇灌候拖秧时搯去苦心再用粪土压根实 　　种茭笋茈菰 　　先掘地深用芦席铺填排茈菰于上用泥覆水浸之种茭笋不用芦席止于水邉深栽之 　　种红豇豆白豇豆 　　榖雨前后种六月収子便种再生八月又収子 　　种芝麻 　　宜肥地内种此月为上时每亩用子二升上半月种者荚多频鉏草浄収刈束欲小大则难干以五六束为一丛斜倚之则不被风雨所倒候口开抖下依旧丛倚之三日一次敲打白者油多四五月间亦可种之又云胡麻 　　种黒豆 　　种时熟耕杷地手内握豆半抄行一歩一撒苗旺便鉏草浄为佳四月亦可种其豆可作醤及马料秸秆可以作柴城郭中货卖得济 　　种木绵 　　先将种子用水浸灰拌匀候生芽于粪地内每一尺作一穴种五七粒候芽出时稠者间去止存旺苖二三窠勤鉏常时搯去苖尖勿要苗长髙若苗旺者则不结至八月间収绵 　　种茴香 　　収子阴干向阳掘地粪土和子种之种麻一窠以遮日色十月斫去枯梢以粪土壅其根 　　移栀子 　　带花移易活梅雨时挿嫩枝易生根要鉏浄 　　鉏蒜 　　候苗髙尺余频鉏浇灌拔去薹则结实肥大 　　种枸杞 　　鉏肥熟地作平畦纽草稕如臂大【按原本作细草■〈衤享〉如臂大■〈衤享〉字无考愽闻録载种枸杞法作纽草稕如臂大说文稕束秆也今并据改正】铺填于畦中以泥涂稕上然后种子用细土及牛粪覆令匀苖出频浇之春间嫩芽叶可作菜食 　　移石榴 　　叶未生时用肥土于嫩枝条上以席草包裹束缚用水频沃自然生根叶全截下栽之用骨石之类覆压则易活或于盆内栽亦得 　　养蚕法 　　茧种为先开簇时先将好茧择出于浄箔上薄摊开日数至自然生蛾若有拳翅秃眉焦尾赤肚无毛等蛾拣去不用止留无病者匀布连上生子既足待二三日移蛾下连至十八日后早辰汲井水浴一次浸去蛾便溺毒气夏秋于通风凉房内连背相靠钓挂至十月内卷収于无烟浄屋内顿放腊八日依前浴毕于中庭用竿髙挂以受辰精月华之气 　　○四月　月内三卯有则宜麻无则麦不収此是农家经验之言　初八日雨下则无麦十三日亦然此老农有验之言 　　防露伤麦 　　但有沙雾用苘麻散絟长绳上侵晨令两人对持其绳于麦上牵拽抹去沙雾则不伤麦 　　斫楮皮 　　非此月而斫者多致枯死十二月斫者亦可 　　做笋干 　　笋肉一百斤用盐五升水一小桶候沸涌拗取汁候干旋添汁煑熟捞出压之或用手揉在锅隔夜则黒熟晒则枯一日晒干则硬不揉则不软临食时取浸笋汁煑笋则有味 　　煑新笋 　　以沸汤煑则易熟而脆味尤羙若蔫者少入薄荷同煑则不蔫与猪羊肉同煑不用薄荷 　　収诸色菜子 　　斫倒就地晒打収之用缾罐盛贮标记名号 　　虫不蛀皮货 　　用莞花末掺之不蛀或以艾卷于皮货内放于瓮中泥封其瓮或用花椒在内卷収亦得 　　虫不蛀毡毛物 　　用莞花末掺之或取角黄又名黄蒿五月収角晒干布撒或毛物毡内卷収之则不蛀 　　収杏子 　　杏熟时収核至秋冬间敲取仁拣去山杏仁及双仁有毒者去尖皮惟取极细収贮食用 　　造酪 　　妳子半勺锅内炒过后倾余妳熬数十沸盛于罐中候温用旧酪少许于妳子内搅匀以纸封罐口冬月暖处夏月凉处顿放则成酪 　　○五月 　　午日浸蚕种 　　以蒲艾揉井水畧浸去尿収挂勿令烟熏损 　　午日嫁枣 　　用斧于树上班驳敲打遍则结实肥大味美 　　挿稻秧 　　芒种前后挿之拔秧时轻手拔出就水洗根去泥约八九十根作一小束却于犂熟水田内挿栽每四五根为一丛约离五六寸挿一丛脚不宜频那舒手只挿六丛却那一遍再挿六丛再那一遍逐旋挿去务要窠行整直 　　斫桑 　　斫桑不可留觜角比及夏至开幄根下可用粪或蚕沙培壅此时不斫则枝条来春不旺 　　収椹 　　椹子熟时摘取以水淘过畧晒干便种同二月法或畦种之便生实时多収椹子以待来春种尤佳収贮勿近湿壁墙邉则浥损不生 　　种桃杏李梅核 　　宜和肉于肥地内种来年成小树带土移栽 　　移竹 　　五月十三日谓之竹迷日可用马粪和糠泥做浆栽之切忌用脚踏推打则次年便出笋 　　刈纻麻 　　看根赤便刈刈毕宜用蚕沙麻籸糠秕或粪壅之盛旺于此月刈一镰六月半刈一镰八月半刈一镰随即用竹刀从梢分批开剥下皮以刀刮去白瓤浮上粗皮自然脱去缚作小束搭于房上夜间得露水露之则麻洁白 　　収小麦 　　麦半黄时趂天晴着紧収刈过熟则抛费每日至晚载上场堆积农家忙并无似蚕麦若迟慢遇雨多为灾伤又秋田苖稼亦误鉏治 　　収红花 　　侵晨采花微捣细去黄汁用青蒿覆盖一宿捻成薄饼子晒干収之勿近湿墙壁则浥损